Ah, ahornsiroop, de focus van alle nieuwe reinigingsmiddelen, de nieuwe “gezonde” zoetstof, de American magic food. Je kunt toch geen continentaal ontbijt zonder pannenkoeken? Wat maakt het zo magisch? Nou, volgens iemand van de straat, je oma, Cathy van de PA vergadering, en ieders hond, gaat ahornsiroop niet slecht. Ooit.
geluid is vrij magisch voor mij., Helaas is geen van deze bronnen zo betrouwbaar (Ik bedoel kom op, Cathy vertelde ons vorige week net dat ze nog steeds denkt dat vaccins autisme veroorzaken). Dus nam ik het op me om het voor eens en altijd uit te zoeken.
dus, kan Log cabin ahornsiroop slecht gaan? Kort antwoord: ja. Lang antwoord: Het hangt ervan af. Er is altijd een addertje onder het gras. Pure ahornsiroop kan schimmel beginnen te groeien, maar het zal zeker langer vers blijven dan het kost om het allemaal te eten. Kunstmatig gearomatiseerde maïssiroop, zoals Log Cabin ahornsiroop, kan ook slecht gaan, maar op een iets andere manier dan pure ahornsiroop doet., In plaats van gezwellen te ontkiemen, begint kunstmatig gearomatiseerde maïssiroop een beetje vreemd te smaken.
dus, wat zijn de verschillen tussen Log Cabin Ahorn siroop en de real deal? Hoe gaan ze stuk voor stuk slecht? Wat kunt u doen om uw siroop te redden van de ultieme ondergang? Gelukkig voor jou, ben ik daarvoor hier. Niets is belangrijker dan het opruimen van misvattingen over ahornsiroop. Ik neem mijn pannenkoeken heel serieus, zoals elke Amerikaan zou moeten doen.
zuivere ahornsiroop wordt gemaakt van sap van esdoornbomen., Esdoorns groeien in het noorden, dus rond plaatsen als New York en tot in Canada. Dat is een stereotype dat eigenlijk verdienste heeft. Eerst boor je ongeveer anderhalve centimeter in een esdoorn. Je doet dit onder een hoek zodat het sap naar beneden en uit kan lopen. Steek een kraan, die in principe gewoon fungeert als een chique rietje, in het boorgat en hang een emmer op. Het sap zal beginnen te druppelen uit de kraan als de boom probeert zichzelf te herstellen en zal verzamelen in de emmer. Dan hoef je alleen maar het sap heel lang te koken., Het begint helder, dan verduistert als meer en meer water wordt gekookt en de suiker achtergelaten wordt een groter en groter percentage van het geheel. Alles wat je hoeft te doen na dat is giet het door een heavy-duty filter (in principe verdubbelen op koffiefilters) en je hebt jezelf wat pure ahornsiroop. Het kost ongeveer tien liter esdoorn sap om slechts een kwart (vier kopjes) van ahornsiroop te maken.
kunstmatige ahornsiroop neemt al die vaardigheid en proces en gooit het uit het raam., Eigenlijk is het gewoon maïssiroop, maïssiroop met veel fructose om zoetheid toe te voegen, en een heleboel matrijs, smaakstoffen en conserveringsmiddelen. Omdat het zoveel minder moeite kost om te maken, is kunstmatige ahornsiroop een stuk goedkoper. Plus, als je jonge kinderen hebt, ga je niet echt geld verspillen aan de echt goede dingen, laten we eerlijk zijn. Hun smaak is niet verfijnd genoeg om het verschil echt te waarderen. Dat is de reden dat ik blijf gebruiken om te rechtvaardigen dat ik al mijn ijs ook voor mezelf houd. Pure ahornsiroop is niet eens zo gezonder dan kunstmatige ahornsiroop., Ze zitten boordevol suiker en calorierijk. Het is makkelijker voor je lichaam om de natuurlijke suiker te verwerken dan de maïssiroop, maar er is echt geen “gezonde” keuze voor ahornsiroop.
dus, nu moeten we alleen nog uitzoeken waarom siroop niet slecht gaat. Bacteriën kunnen niet echt groeien in een omgeving met veel suiker en weinig vocht. Daarom gaat honing nooit slecht. En ik bedoel, honing wordt nooit slecht. Nee, ALS IS, en is, of maar is het ongeveer. Als je een ongeopende fles pure ahornsiroop decennialang op je plank zou houden, zou het precies als honing handelen en nooit bederven., Echter, wanneer je die container opent en de siroop blootstelt aan lucht, begin je een klok te tikken op de versheid van de siroop. Toegegeven, de siroop zal nog steeds goed blijven voor een zeer, zeer lange tijd. Pure ahornsiroop blijft ongeveer zes maanden tot een jaar goed. Kunstmatige ahornsiroop blijft ongeveer 18 maanden goed.
Fresh Prince of Pancakes
Oké, ik moet je iets bekennen. Ik zei dat kunstmatige ahornsiroop zoals Log Cabin ahornsiroop slecht gaat in ongeveer 18 maanden tot twee jaar. Ik loog., Je kunt dat spul echt voor onbepaalde tijd eten, ongeacht of je de fles in de koelkast of op de plank hebt bewaard. Echter, ook al kun je het veilig innemen tot de dag van de Apocalyps, je gaat beginnen met het merken van een smaakverandering. Omdat de siroop nep is, zijn de aroma ’s dat ook, zelfs als ze je vertellen dat er natuurlijke aroma’ s in zitten. Na ongeveer 18 maanden open te zijn, zal de smaak beginnen te verlopen, en uw siroop zal smaken of er “off” of vreemd uitzien. En dat willen we niet als het om pannenkoeken gaat., Heb ik al gezegd hoe serieus ik mijn pannenkoeken neem?
zuivere ahornsiroop daarentegen gaat op een zeer voor de hand liggende manier slecht. Na ongeveer een jaar kan het schimmel beginnen te ontwikkelen. Zoals, geen grapje, eerlijk tot goedheid, sporen. Je wilt zeker geen sporen bij je ontbijt. Ik weet dat mijn vrouw speciaal heeft gevraagd om schimmels uit te sluiten van het “ontbijt op bed” menu. Als je ahornsiroop schimmel begint te groeien, raak dan niet in paniek. Er is nog steeds een kans dat het kan overleven.,
toen ik het woord “schimmel” zei, beeldde je je waarschijnlijk dat echt smerige fuzzy spul voor dat lijkt te ontsproten uit elke strawberry ‘ s nachts (ook al heb je ze twee dagen geleden gekocht, en je weet dat je elke doos hebt bekeken om de beste te vinden). Dat is niet het soort schimmel dat groeit op siroop. De schimmel die fruit ruïneert is eigenlijk een soort bacterie. de schimmel die groeit in pure ahornsiroop is een soort schimmel. het beïnvloedt de siroop helemaal niet. Zelfs dan nog, pannenkoeken en champignons moeten nooit mengen.,
om uw siroop op te slaan, schuift u de mal van de bovenkant van de siroop af en kookt u deze een tijdje. Skim de rest van het spul dat drijft naar de top tijdens het proces, dan kook het opnieuw. Vervang het terug in de container, en blijf genieten van uw siroop. Daarom zeggen mensen dat ahornsiroop nooit slecht gaat. Zelfs als het schimmel begint te groeien, kun je het altijd gewoon verwijderen en blijven eten.
bewaar de stroop
niet alles gaat verloren. Ik ga je wat waterdichte manieren geven om je ahornsiroop te bewaren voor de lange termijn.
als je het pure spul wilt kopen, Koop het dan in bulk., Zoals altijd, voedsel is goedkoper in bulk, en u kunt de extra in uw vriezer in gallon ziplock zakken op te slaan. Ahornsiroop zal niet vastvriezen, en het zal niet slecht gaan in je vriezer.
wanneer u een open ahornsiroopcontainer hebt die u gebruikt, probeer deze dan op te slaan in een glazen container. Glazen containers zijn luchtdicht en geven geen smaak aan de siroop. Bewaar pure ahornsiroop na opening in de koelkast en houd deze goed afgesloten.
voor kunstmatige ahornsiroop koel, donker en droog bewaren., Het is houdbaar, dus je hoeft het niet in de koelkast te zetten, maar je kunt het als je wilt dat het nog langer meegaat.
gerelateerde vragen
Is kunstmatige ahornsiroop slechter dan zuivere ahornsiroop? Beide soorten siroop zijn rijk aan suiker en mogen niet overmatig worden gegeten. Pure ahornsiroop heeft wat antioxidanten en vitamines maar heeft echt geen voedingswaarde. Kunstmatige ahornsiroop heeft veel kunstmatige smaken, sterft, en zoetstoffen, dus het is een beetje ongezonder dan pure ahornsiroop.
Kan ik ahornsiroop thuis maken?, Er zijn recepten om ahornsiroop thuis te maken, maar die recepten zijn meestal gewoon gekookt water, gekarameliseerde suiker en esdoornextract. Je kunt sap van esdoornbomen en steenpuisten tappen en het zelf stampen.
Wat is de populairste ahornsiroop? Log Cabin kunstmatige ahornsiroop is eigenlijk het meest populaire siroop merk onder klanten, op de voet gevolgd door Mrs. Butterworth ‘ s.