Kalkoeninjectierecepten

Het is bijna Kalkoentijd! Thanksgiving is net om de hoek, wat betekent dat veel mensen denken aan die droge kalkoenen die ze hebben moeten doorstaan in het verleden en hoe het te repareren voor dit jaar. Als u in die groep, zou ik voorstellen het injecteren van uw kalkoen met een smaakvolle marinade te helpen met vocht en smaak. Iedereen heeft opties nodig, dus ik wilde je een aantal van mijn verschillende kalkoen injectie recepten geven.

pekelen vs., injecteren

het eerste wat mensen zullen zeggen is: “je moet je kalkoen pekelen.”Ja, pekelen heeft veel aanhangers, maar ik ben meestal niet een van hen. Ik heb altijd de voorkeur injecteren om toegevoegde vocht en smaak te leveren voor een paar redenen. Ten eerste, het pekelen van een kalkoen vereist een goed beetje gekoelde ruimte, meestal voor een paar dagen. Ruimte in de koelkast is over het algemeen schaars rond de feestdagen. Ten tweede, pekelen heeft zijn nadelen in termen van hoe het beïnvloedt (voor mij althans) de huid en textuur van de kalkoen., Misschien heb ik het niet goed gedaan, maar ik ben nooit een grote fan geweest. Ik heb gepelde kalkoenrecepten gepubliceerd die heel goed waren, dacht ik, maar over het algemeen geef ik gewoon de voorkeur aan het injecteren van een kalkoen.

het injecteren van een kalkoen

wanneer u gaat injecteren, kunt u dit doen vlak voor het koken. Je kunt er ook een ander smaakprofiel in doen dan wanneer je pekelt. Ik heb ook wat kalkoenen gehad die gewoon te zout waren, en dat risico loop je niet door te injecteren.

u zult uiteraard een injector nodig hebben., Als dit een keer per jaar ding voor je is, pak dan een injector van de supermarkt voor een paar dollar. Ze zullen volstaan om door één kalkoen per jaar te komen. Als u koken en BBQ vaker door het jaar, zult u willen investeren in een betere injector. Ik heb een zware injector die korte metten maakt met kalkoenen, varkenspesten, hele varkens, enz.

wanneer u de kalkoen injecteert, probeer dan niet te vaak door de huid te gaan. Meestal werk ik zo veel mogelijk rond de huid van de borst., Als ik door de huid ga, zal ik het meerdere keren gebruiken door meerdere keren door die plek te injecteren (onder verschillende hoeken.)

Turkey Injection Recipes

Ik voeg hieronder enkele recepten toe om u te helpen aan de slag te gaan. Zoals je ziet, zul je alleen beperkt worden door je fantasie wanneer je injecteert, dus als je wat verschillende smaken wilt toevoegen, ga je gang. De enige voorzichtigheid is ervoor te zorgen dat u niet te grote deeltjes in uw injectie recept, of u zou kunnen verstoppen uw naald. Deze recepten werken ook geweldig met gevogelte, dus bewaar ze niet alleen voor Thanksgiving!,

andere Kalkoenvragen

Als u andere vragen heeft over het koken van kalkoenen, heb ik verschillende andere kalkoenrecepten en-gidsen om door te nemen. Thanksgiving kalkoen Q en A, gerookte en gelakte kalkoen, Vakantie gerookte kalkoen, en zelfs Sriracha geglazuurde kalkoen benen.

Zoals altijd, Ik hoop dat je geniet!