op een gegeven moment werd plastic wrap (de generieke term voor dunne-film polymeren gebruikt om gekoelde levensmiddelen te beschermen) gemaakt van polyvinylchloride (PVC) bevattende ftalaten, chemische stoffen genaamd weekmakers gebruikt om flexibiliteit te verhogen. Ftalaten zijn waarschijnlijk giftig omdat ze hormonen verstoren, en deze verbindingen kunnen uitloggen in voedsel verpakt in plastics gemaakt met hen., Maar vanaf 2006 zijn bijna alle plastic wraps gemaakt in de Verenigde Staten ftalaatvrij. Helaas zijn de meeste nu gemaakt met lage dichtheid polyethyleen (LDPE) of polyvinylideenchloride (PVDC). (De uitzonderingen zijn wraps gebruikt in catering en professionele keukens.) LDPE en PVDC hechten niet zo goed als plastic wraps gemaakt met PVC, maar zorgwekkender is het feit dat LDPE diethylhexyladipaat (DEHA) kan bevatten, een andere potentiële hormoonontregelaar die in verband is gebracht met borstkanker bij vrouwen en lage aantallen sperma bij mannen., Aangezien fabrikanten niet verplicht zijn om een lijst van de werkelijke chemische make-up van hun plastic wrap op de dozen, consumenten zijn in gevaar.
het grootste probleem is echter of plastic folie chemicaliën in levensmiddelen uitlogt wanneer het wordt gebruikt om schotels te bedekken die in magnetronovens worden verwarmd. Het is mogelijk voor Deha te krijgen in voedingsmiddelen, met name vette voedingsmiddelen zoals vlees en kaas. Om deze reden, de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) adviseert tegen het gebruik in de magnetron elke plastic wrap die niet is gelabeld “magnetron veilig.,”Om deze benaming te verdienen, moet een wrap tests doorstaan die voldoen aan het agentschap. (Hetzelfde geldt voor plastic containers die in contact komen met voedsel.)
Als u plastic folie gebruikt op levensmiddelen die in de magnetron worden verhit, zorg er dan voor dat de folie losjes over de verpakking wordt gelegd, maar het voedsel niet raakt. Sommige productetiketten geven aan dat er één inch of meer tussen de wrap en het voedsel moet liggen om te voorkomen dat het plastic smelt als het in contact komt met warm voedsel. In plaats van plastic folie, adviseer ik u om wax papier of witte papieren handdoeken te gebruiken., Magnetron voedsel alleen in glazen of keramische containers.
controleer ook of plastic schalen die u in de magnetron wilt gebruiken, veilig zijn voor dit gebruik. Kijk voor de internationale zegel voor magnetron-veilige kunststoffen-het is een vierkant met een kleine schotel aan de onderkant en vijf rijen golven boven de schotel. En nu we het er toch over hebben, zorg ervoor dat je containers voor eenmalig gebruik weggooit nadat ze eenmaal zijn verwarmd. Opwarmen kan ook leiden tot chemicaliën in het plastic om uit te lekken in uw voedsel.
Andrew Weil, M. D.