weet u niet zeker hoe u een bartender moet worden?
We hebben je gedekt (en nee, je hoeft niet naar de Bartender school).
magische cocktails maken. De sociale sfeer opzuigen. Chatten met gasten uit alle lagen van de bevolking. Een glimlach op iemands gezicht zetten. Hoe je het ook bekijkt, barman zijn is een verleidelijke carrière.
maar bartender worden kan als een onmogelijke taak aanvoelen:
“waar moet ik eigenlijk beginnen?”
” moet ik naar de bartenderschool?”
” sla ik school over en krijg ik werkervaring?,”
“hoe zit het met een bartender’ s license?”
het goede nieuws? Bartender worden is eenvoudig als u deze 17 “Hoe wordt u een bartender” tips gebruikt.
Tips over hoe u een Bartender wordt
van tips over het begrijpen van de bartending business tot het ontwikkelen van uw vaardigheden tot het krijgen van uw eerste baan — we behandelen het allemaal.
ongeacht uw gekozen beroep, is het altijd een goed idee om te begrijpen wat uw job inhoudt.,
Voor bartenders, dit is inclusief:
- te Weten wat voor rechten je verwacht uit te voeren
- Leren van de voors en tegens van de baan
- Duiken in de bartending cultuur
- Inzicht in uw verdienend potentieel
Weet Wat Je Moet Doen
Het eerste wat je moet weten is dat bartending is niet een en al glamour., Ten tweede omvat de taak bijna altijd de volgende taken:
- orders aannemen
- drankjes inschenken
- groeten en chatten met klanten
- klanten menu ’s aanbieden
- cocktails maken
- id’ s controleren om te controleren of klanten de wettelijke leeftijd hebben
- de bar schoonmaken (en opnieuw schoonmaken!)
- voorraadniveaus handhaven
- betalingen accepteren via uw POS
- controle intoxicatieniveaus
Bartending voors en tegens
we hebben de voordelen van bartending genoemd. Maar, zoals elke baan, zijn er ook nadelen.,
vergelijk de volgende voors en tegens om te beslissen of bartending geschikt is voor u:
- Bartending kan mentaal belastend zijn. Je werkt altijd met mensen. Je moet klanten tevreden te houden, en dat betekent dat soms te maken met die onbeleefd en onaangename degenen.
- Bartending is fysiek veeleisend. Je bent constant op de been, vaak voor lange diensten. Er is ook veel zwaar tillen – kisten, ijs en biervaten, allemaal van achteren, door de bar, en in handen van de klanten.,
- u werkt in een veeleisende omgeving onder hoge druk, vooral op de drukste nachten. Terwijl sommigen gedijen onder druk, anderen niet.
- u zult ‘ s avonds laat werken – en uw weekends zullen niet van uzelf zijn.
- werk kan saai en eentonig zijn. Je houdt de voorraadniveaus in de gaten, maakt de bar en glazen schoon en giet steeds dezelfde drankjes uit.
Dompel jezelf onder in de cultuur: zie hoe de profs het doen
je hebt veel maten bezocht, maar heb je echt aandacht besteed aan de operatie?,
leer meer over barmannen zonder ooit je handen vuil te maken door je favoriete bar te bezoeken. Dit is hoe.
Bestel een paar drankjes. Zie hoe de barman ze maakt en werkt met andere restaurantmedewerkers. Kijk wat ze doen tussen de drankjes om operaties te laten neuriën. Merk ook op hoe de barman met klanten omgaat.
Hell, je kunt zelfs een paar vragen stellen tussen de drankjes!
- ” Wat vindt u leuk?”
- ” Wat vind je niet leuk?”
- ” Hoe ziet uw typische dag eruit?,”
Ken uw verdienpotentieel
als barman is uw salaris afhankelijk van vele factoren: het minimumloon in uw staat, individuele tips, gedeelde tips, het type vestiging waar u werkt, en uw vaardigheidsniveau en anciënniteit.
salarissen kunnen oplopen tot $132.000 per jaar voor hooggekwalificeerde barmannen of zo laag als $11.000 voor junior ones.
Dit gezegd zijnde, zijn er bepaalde gemiddelden die je als richtlijn kunt gebruiken. Hier zijn de gemiddelde salarissen van barman per staat, Jaar, uur en maand:
- staat: getipte lonen variëren van $3,52 in Michigan tot $13,25 in Washington, D.,C. De Staat van getipt minimumloon in de restaurantindustrie heeft een volledige uitsplitsing per staat, maar het is altijd een goed idee om te controleren met uw lokale ministerie van Arbeid voor eventuele veranderingen.
- jaar: $ 23,039
- uur: $11.00
- maand: $1,920
Bouw uw Bartending Knowledge
hoe meer u weet voordat u instapt, hoe beter uitgerust u bent op het werk.
u kunt deze informatie krijgen tijdens het werken, maar het kan geen kwaad om uw vaardigheden te verbeteren in uw vrije tijd.
ken de Bartender Lingo
het kennen van BarTender taal zal uw werk gemakkelijker maken., Ken je deze voorwaarden?
- Back: a small glaasje something served with a drink
- Chaser: A drink consumed kortly after having a shooter
- Dash: A small drop or quantity of ingredient (e.g. a bloody mary with a snufje Tabasco)
- Dirty: the inclusion of olive juice in a martini
voor meer bartender lingo, check out this comprehensive list of bar terms.
duik in verschillende smaakprofielen
naast het kennen van het jargon en het leren hoe je populaire drankjes zoals martini ‘ s maakt, overweeg je ergens in te specialiseren.,
bijvoorbeeld, je zou je talenten kunnen richten op één soort alcohol, zoals whisky, en je kennis en drankbereidingsvermogen eromheen ontwikkelen. Deze kennis zal u helpen:
- aangepaste cocktails maken op verzoek
- onderscheid uzelf van de andere barmannen
- verdien meer geld
Ga naar Bartenderschool (of niet)
laten we dit uit de weg ruimen.
u hoeft geen bartenderschool te volgen om barman te worden. Je hebt geen formeel onderwijs nodig, want je leert het grootste deel van je vaardigheden op het werk.,
als je kiest voor de schoolroute, leer je de basisprincipes van bartending op een gestructureerde manier zonder dat je deze informatie zelf hoeft te vinden. Bijvoorbeeld, je leert verschillende gieten technieken en zelfs hoe u de perfecte cocktail ambachtelijke.
maar, barkeeperschool garandeert geen baanplaatsing, en je zult niet plotseling in staat zijn om een drukke nacht aan te kunnen. Bartending school kan ook duur zijn. Basic online cursussen kunnen kosten tot $ 200 en in-class sessies overal tot $ 600. Bijvoorbeeld, de New York Bartending School kost $ 595 voor een 40-uur les.,
Uiteindelijk is de beslissing aan u en hangt deze af van uw doelen. U kunt altijd beginnen met het krijgen van een baan in een bar – werken als een barback om te helpen bij het aanvullen van de bar inventaris, bus glazen en borden, en het reinigen van de bar gebied – gewoon om wat ervaring te krijgen eerste.
lenen van succesvolle barmannen
Dit kan zo eenvoudig zijn als een bezoek aan uw lokale pub om te kijken wat de barman doet, vragen te stellen, en te leren over bartending vaardigheden en cultuur.
maar waarom niet een stap verder gaan?,
vertel de bartender dat u er een wilt worden en meer wilt weten over hoe zij in het bedrijf zijn gekomen. Wat waren de exacte stappen die ze namen om hun baan te krijgen?
Het zou je verbazen hoeveel mensen graag over hun eigen carrière praten en graag informatie delen met degenen die echt geïnteresseerd zijn in het leren van meer. Mensen houden ervan om hun verhalen te delen en over zichzelf te praten.
begrijp staatswetten
leeftijdseisen voor het serveren van alcohol en certificering verschillen per staat.
bent u oud genoeg?,
De alcoholleeftijd ligt tussen de 18 en 21 jaar in de VS. zorg ervoor dat u de leeftijdsvereiste kent voor servers (geen drinkers!) in uw staat.
bijvoorbeeld, in New York is het 18, maar in Californië 21. Hier is een uitsplitsing (per staat) van hoe oud je moet zijn om alcohol te serveren.
heeft u certificering nodig?
De meeste statussen vereisen geen licenties of certificaten. Maar er zijn uitzonderingen.
in Washington, bijvoorbeeld, moet je een alcohol serveer cursus te voltooien en het verkrijgen van een vergunning.,
controleer de vereisten door contact op te nemen met het drankencontrolebord in uw staat. Hieronder staan de liquor control boards Of New York, California, and Illinois:
- New York: New York State Liquor Authority
- Illinois: Illinois Liquor Control Commission
- Californië: California Alcoholic Beverage Control
in Ontario, Canada, moet iedereen die betrokken is bij het serveren van alcoholische dranken een korte online cursus volgen genaamd Smart Serve. Het programma traint restaurant en bar personeel in verantwoorde alcoholconsumptie en service.,
verscherp uw vaardigheden
om een succesvolle bartender te worden, zijn harde vaardigheden en zachte vaardigheden nodig.
Verbeter uw harde vaardigheden
harde vaardigheden zijn degenen die leerbaar zijn, zoals het meten en inschenken van dranken, het maken van cocktails, het verwerken van orders en het bijhouden van de inventaris. U kunt deze vaardigheden op het werk of op school te leren.
verscherp je zachte vaardigheden
zachte vaardigheden zijn moeilijker te definiëren, moeilijk te meten en nog moeilijker te onderwijzen.,
Hier zijn drie kritische zachte vaardigheden die u nodig hebt om een goede barman te zijn:
- sociale vaardigheden. U zult veel tijd besteden aan interactie met collega ‘ s en klanten, dus dit is waarschijnlijk een van de belangrijkste vaardigheden. Plus, je zult werken in een zeer sociale omgeving, dus je zou beter houden van interactie met mensen. Lees Bartending 101: Conversation Do ’s and Don’ ts for Bartenders voor leuke tips over betere gesprekken aan de bar.
- multitasking vaardigheden., Je bedient veel gasten tegelijk, wat betekent dat je veel bestellingen moet onthouden, terwijl je communiceert met het personeel, de bar bewaakt, bestellingen verwerkt en klanten tevreden houdt.
- communicatieve vaardigheden. Je moet duidelijk en openlijk spreken (en waarschijnlijk heel luid!) aan uw klanten en collega ‘ s tijdens uw dienst om de zaken soepel te laten verlopen. Goede communicatie is de sleutel tot efficiënte operaties-om nog maar te zwijgen van het krijgen van het juiste drankje bij de juiste klant.,
krijg je eerste baan
nu moet je een vrij goed idee hebben wat bartending inhoudt, de staatswetten begrijpen en iets weten over de verschillende vaardigheden die je nodig hebt.
nu is het tijd om je eerste baan te krijgen!
In deze sectie leert u hoe u:
- Schrijf een solide CV
- werk zoeken
- voorbereiden op het interview
- de proefverschuiving en
- overgang naar fulltime bartending door te beginnen als barback
TIP: Het is hoogst onwaarschijnlijk dat een restaurant U zonder enige ervaring als bartender zal aannemen., In plaats daarvan, verwachten om te beginnen als een barback. Een barback is in principe de assistent-barman die helpt bij het bijvullen van de inventaris, het schoonmaken van de bar, en ondersteuning van het bedienend personeel.
Schrijf een solide CV van Bartender
Het schrijven van een sterk CV is de sleutel tot het krijgen van een baan en het is gemakkelijk als u deze tips volgt:
- houd het kort (één tot twee pagina ‘ s). Managers doen meestal een quick scan om te beslissen of je een fit bent.
- zorg ervoor dat er geen spelfouten zijn.
- Markeer details die laten zien dat je in staat bent bartend te doen., Voeg een serveerervaring of andere ervaringen toe die helpen de manager te overtuigen dat je de zachte vaardigheden hebt die je nodig hebt.
- zorg ervoor dat de details juist zijn. Wees eerlijk.
- omvat certificeringen en bartending cursussen.
- zorg ervoor dat ze contact met u kunnen opnemen! Vergeet uw e-mail en telefoonnummer niet.
Hoe werk te vinden
werk vinden kan moeilijk zijn, maar als u weet waar u moet zoeken en u flexibel bent, vergroot u uw kansen op het vinden van een baan., Hier zijn drie manieren om werk te vinden:
- vraag om een verwijzing: laat familie en vrienden weten dat je zoekt en vraag of ze een deur voor je kunnen openen.
- Drop off methode: breng uw cv persoonlijk naar uw lokale bar of restaurant tijdens rustiger tijden wanneer managers niet druk zijn met klanten. Het is een leuke touch en zal u helpen zich te onderscheiden van anderen die waarschijnlijk alleen e-mail of bellen. Als je aankomt, zeg “hallo”, stel jezelf voor, en vertel de manager dat je op zoek bent naar een baan als barman of zelfs barback.,
- gebruik job sites: Indeed, Craigslist en andere grote job boards zijn een goede plek om te beginnen. Gespecialiseerde vacatures sites zoals GoodFoodJobs.com zijn een andere bron om te proberen. Duizenden aanvragers gebruiken deze sites elke dag, dus wees voorbereid op stevige concurrentie.
TIP: tijdens het zoeken naar een baan komt afwijzing vaak voor en sommige managers nemen niet eens de moeite om contact met u op te nemen. Wees niet ontmoedigd. Zet je beste beentje voor en wees geduldig. Je hebt maar één persoon nodig om “ja” te zeggen.”
Smash het Interview
zodra je dat antwoord krijgt, is het tijd voor het interview., Ja, dit kan een beetje eng zijn, vooral als je nog nooit een persoonlijk interview hebt gehad. De truc is om je voor te bereiden. Hier is hoe:
- bezoek eerst hun website. Begrijp hun merk en de klanten die ze aantrekken.
- Bestudeer de wijnkaart en de dranken die ze serveren.
- weet welke vragen U kunt verwachten en bereid antwoorden voor. Een veel voorkomende vraag is: “waarom wil je hier werken?”Wees bereid om te praten over je ervaringen uit het verleden en waarom je geïnteresseerd bent in hun bedrijf.
u kunt nooit fout gaan als u:
- vroeg aankomt: 10 minuten. Niet meer.,
- kleed je gepast aan: ja, eerste indrukken zijn belangrijk!
- Bereid uw eigen vragen voor: dit toont uw interesse en dat u uw huiswerk hebt gedaan.
verschijnen voor de proefdienst
Het is gebruikelijk om gevraagd te worden om een proefdienst te werken op weg naar het verkrijgen van de baan. Dit is je kans om ze te laten zien dat je solide vaardigheden aan de baan brengt – en dat je coachable bent en bereid bent om te leren hoe ze dingen doen. De manager zal u vertellen wat u moet meenemen en dragen, evenals wanneer u aankomt. Wees er op tijd en bereid om te werken.,
tijdens de shift:
- Luister naar wat de manager zegt.
- stel vragen als u ergens niet zeker van bent.
- communicatie onderhouden met ander personeel.
- Help waar je kunt-als je het gevoel hebt dat je geen werk hebt, zoek dan werk (dat wil zeggen iets opschonen).
zenuwen hoeven niet de overhand te krijgen: lachen, omgaan met andere notenbalken, hard werken en een gretigheid tonen om te leren. Als je fouten maakt, word je een groentje.,
een Barback worden om de overgang
te maken als de proefverschuiving volgens plan verloopt, zult u waarschijnlijk beginnen als een barback, de assistent van de bartender. Het is misschien wel de beste manier om te leren over bartending en hoe je een succesvolle bar runnen.
het andere voordeel is dat wanneer de inhuurmanager een nieuwe bartender nodig heeft, u bovenaan de lijst staat. Je weet hoe hun restaurant en bar werken, en als dat moment komt, ben je er klaar voor.
aangeroepen naar de maat!
Bartending is een leuke en veeleisende baan., Het is sociaal, het is creatief, en er zijn veel manieren om te groeien en te specialiseren in je carrière. Het kan ook financieel lonend zijn-vooral in high-end bars.
De toegang tot een nieuwe industrie vergt wat werk en voorbereiding. We hopen dat deze 17 tips om barman te worden uw reis net een beetje gemakkelijker zullen maken.
is uw roeping een bartender? Welke stappen neemt u om uw droom te realiseren?,
by
Dana Krook