zeker, het is een nietje voor St.Patrick ‘ s Day, maar we houden ook van cornedbeef in onze Reubens en ontbijthee. Het enige wat beter is dan een corned beef borststuk is er een die je op de roker gooit! Het roken van je corned beef injecteert een ton extra smaak in het vlees, zowel van de zoete rokerigheid als de hartige kruidenmassage. U kunt dit gerookte corned beef recept gemakkelijk maken uit een winkel gekocht, voorgezaaid borststuk of u kunt uw hand proberen om het zelf te genezen.

kan ik corned beef brisket roken?,

We kunnen geen goede redenen bedenken om geen corned beef op de roker te koken! Traditioneel wordt dit vlees laag en langzaam op de kookplaat gestoofd, naast selderij, wortelen en pekelkruid. Omdat een lagetemperatuurroker een vergelijkbare kookomgeving heeft als sudderend water, is het een perfecte ruil. We raden toch aan om het vlees te stomen zodra het 160° bereikt. Deze extra stap houdt het corned beef vochtig en haalt een deel van het overtollige zout uit het pekelproces.,

Als u van plan bent om corned beef te roken, zorg er dan voor dat u zoekt naar een plat gesneden borststuk met een consistente en uniforme vorm, zodat het gelijkmatig kookt. (Hier zijn meer stukken rundvlees die u moet weten.)

controleer de verpakking om er zeker van te zijn dat u geen kant-en-klare corned beef koopt. Naast het pekelen, dat type borststuk is al gekookt, en soms komt pre-gesneden. Het zou uitdrogen als je het rookte.

zijn gerookte corned beef en pastrami hetzelfde?in wezen ja: Corned beef en pastrami zijn beide gezouten vormen van runderborst., Het grote verschil tussen de twee is de kookmethode. Corned beef wordt gekookt terwijl pastrami wordt ingewreven met gemalen koriander, zwarte peper, suiker, mosterd en andere specerijen alvorens te worden gerookt. Als je je corned beef rookt in plaats van het te koken, wordt het pastrami.

bij het roken van corned beef, heb je niet het gevoel dat je opgesloten moet blijven in de traditionele pastrami kruidenmassage. Kies je favoriete droogmassage en heb er plezier mee!,

hoe Cornedbeef te koken in een roker

Dit recept kost wat tijd om te koken, maar de verbazingwekkende resultaten maken het 100 procent de moeite waard. Als je geen roker hebt, wees dan nooit bang: leer hoe je je grill in een roker kunt veranderen.,

ingrediënten

  • 1 corned beef brisket (3-5 pond)
  • 4-6 eetlepels steak spice rub (zoals Stubb ‘ s)
  • aardappelen, uien en wortelen, gehakt in grote stukken van 2 inch, optioneel

Stap 1: kruid het op

begin met het verwijderen van het corned beef uit de verpakking en voer het uit onder koud water om eventuele overtollige pekel te verwijderen. Dep het droog met een papieren handdoek voor het besprenkelen op de steak spice rub. Gebruik genoeg om de gehele buitenkant van het borststuk te bedekken.

Stap 2: start de roker

kies je houtsnippers en maak je klaar om te roken!, Stel vervolgens de temperatuur van uw roker in op 275°.

testkeuken tip: We houden van een mild hout voor gerookte corned beef, omdat sterke houtsoorten de genuanceerde smaken van het vlees kunnen overmeesteren. Met andere woorden, zoek naar esdoorn, appel of pecan in plaats van Hickory of mesquite.

Stap 3: rook het rundvlees

plaats het rundvlees in de roker en laat het ongeveer 3 uur koken. Zodra het vlees een inwendige temperatuur van 160° bereikt, haal het uit de roker en plaats het in een diepe foliepan. Voeg genoeg water toe om een derde van de weg naar boven te bereiken., Bedek de pan stevig met folie en plaats deze terug in de roker. Blijf nog een uur koken.

Stap 4: voeg groenten toe

Deze stap is optioneel, maar creëert het makkelijkste bijgerecht om naast uw corned beef te serveren. Voeg na dat uur onder de folie de aardappelen, wortelen en uien toe en breng de overdekte pan terug naar de roker.

ongeacht of u groenten hebt toegevoegd of niet, u wilt het rundvlees nog eens 1 tot 2 uur koken, totdat het een inwendige temperatuur van 195°heeft bereikt. Op dit punt moeten de groenten mals zijn wanneer ze met een vork worden doorboord.,

Stap 5: Rust

het is altijd essentieel om vlees te rusten voordat het wordt gesneden, maar het is vooral kritiek bij grote braadstukken zoals corned beef. Haal het rundvlees uit de roker en laat het ten minste 30 minuten rusten in de met folie bedekte pan voordat het wordt gesneden. Snijd tegen het graan voor de meest mals eetervaring.

gebruik het gerookte vlees in een van onze favoriete corned beef en kool recepten!,

smaak van thuis

favoriete Corned Beef en kool

het is misschien wel het meest bekende gerecht om te eten op St.Patrick ‘ s Day, maar dit Iers-Amerikaanse corned beef recept is een favoriet aan onze tafel het hele jaar door. Zo maak je corned beef en kool. – Evelyn Kenney, Trenton, New Jersey Get Recept

gebakken kool

toen ik jong was, kweekte mijn familie onze eigen kool. Het was leuk om ze te gebruiken in de keuken, net zoals ik deed met deze troostende kant., Met aardappelen, gevulde eieren en maïsbrood smaakt het naar thuis. – Bernice Morris, Marshfield, Missouri

Taste of Home

romige Reuben braadpan

dit Reuben braadpan gerecht is geweldig om op te dienen voor St.Patrick ‘ s Day – of elk moment. Het bevat corned beef, zuurkool en andere ingrediënten die Reuben sandwiches zo populair maken. Het wordt altijd goed ontvangen bij een potluck., – Margery Bryan, Royal City, Washington

Easy Cornedbeef and Cabbage

dit recept voor cornedbeef en kool is een probleemloze manier om het traditionele gerecht te koken. Ik probeerde het voor St. Patrick ‘ s Day een paar jaar geleden. Nu is het een regelmatige in mijn menu planning. Dit is geweldig met Dijon mosterd en knapperig brood. – Karen Waters, Laurel, Maryland

gegrilde kool

de eerste keer dat ik dit maakte, kon ik niet geloven hoe goed het was! We serveerden het met gegrilde hamburgers en ons diner was compleet., Ik had nooit gedacht dat ik het dessert zou overslaan omdat ik vol zat van te veel kool! – Elizabeth Wheeler, Thornville, Ohio

Taste of Home

Slow-Cooker Reuben Spread

mijn dochter deelde dit recept met mij voor een stevige spread die net als een Reuben sandwich smaakt. Serveer het van een slow cooker set om op te warmen zodat de dip op zijn lekkerste temperatuur blijft. – Rosalie Fuchs, Paynesville, Minnesota

Taste of Home

Reuben-Style Pizza

Ik hou van een goede Reuben sandwich en dacht: “Why not make it into a pizza?,”Het heeft extra cheesy goedheid in de saus, en ruikt heerlijk komen uit de oven. – Tracy Miller, Wakeman, Ohio

Taste of Home

langzaam gekookt Corned Beef

het is geen geluk; het is gewoon een geweldig Iers recept. Met deze in de slow cooker voor zonsopgang, kunt u er zeker van zijn om stoelen te vullen aan de eettafel voor zonsondergang. – Heather Parraz, Rochester, Washington

Taste of Home

geroosterde kool & uien

ik rooster groenten om hun zoetheid naar buiten te brengen, en het doet wonderen met uien en kool., De pikante azijn-mosterdsaus maakt dit gerecht vergelijkbaar met een SLA. – Ann Sheehy, Lawrence, Massachusetts

Reuben Wafelaardappel hapjes

Ik ben dol op Reubens, dus heb ik van de klassieke sandwich een leuk voorgerecht gemaakt met corned beef en zuurkool op wafelfrietjes. – Gloria Bradley, Naperville, Illinois

Colcannon Potatoes

elke Ierse familie heeft zijn eigen colcannon recept, omdat het een klassiek gerecht is. Mijn recept komt uit de familie van mijn vader in Ierland. Het is een deel van mijn St.Pat ‘ s menu, samen met lamskoteletten, wortelen en sodabrood., – Marilou Robinson, Portland, Oregon

Taste of Home

Homemade Cornedbeef

hier is een Recept waar je je op moet voorbereiden, maar je hoeft niet veel werk te doen om deze delicatessenwinkel cornedbeef te krijgen. – Nick Iverson, Denver, Colorado

Taste of Home

pittige Corned Beef Taco ‘ s

het gebruik van restjes op nieuwe en spannende manieren is mijn persoonlijke kookuitdaging. Deze leuke taco ‘ s nemen mijn favoriete Reuben ingrediënten en veranderen ze in iets totaal anders—en helemaal heerlijk., – Fay Moreland, Wichita Falls, Texas

Taste of Home

Paddy ‘ s Reuben Dip

deze langzaam gekookte spread smaakt net als de populaire Reuben sandwich. Zelfs als ik het recept verdubbel, eindig ik met een leeg gerecht. – Mary Jane Kimmes, Hastings, Minnesota

Taste of Home

Guinness cornedbeef en kool

doorgegeven door generaties, wordt dit robuuste cornedbeef en kool recept vaak gevraagd in ons huis. De Ierse stout voegt uitstekende rijkdom toe aan het corned beef., Gooi de ingrediënten gewoon samen in de slow cooker en laat ze sudderen tot ze heerlijk zijn! – Karin Brodbeck, Red Hook, New York

Corned Beef Pizza Swirls

u hoeft niet te wachten tot St. Patrick ‘ s Day om van dit eenvoudige Reuben voorgerecht te genieten. Deli vlees en kaas maken het het hele jaar door te doen. – Colleen Delawder, Herndon, Virginia

Taste of Home

Corned Beef Hash and Eggs

Sunday breakfasts are always been special in our house. Het is leuk om in de keuken te komen en te koken met de kinderen., Het maakt niet uit hoeveel nieuwe recepten we proberen, ze beoordelen altijd dit corned beef hash recept No. 1! – Rick Skildum, Maple Grove, Minnesota

Taste of Home

Reuben Calzones

Ik hou van een Reuben sandwich, dus probeerde ik de vullingen in een pizza zak in plaats van op roggebrood. Dit hand-held diner is een grote winnaar in ons huis. – Nickie Frye, Evansville, Indiana

Taste of Home

Reuben Bread Pudding

Tante Renee bracht deze ovenschotel altijd mee naar familie picknicks in Chicago., Het werd zo populair dat ze begon met twee of drie. Ik heb het ook gemaakt met behulp van donker roggebrood of gemarmerde rogge, en ham in plaats van corned beef-alle variaties zijn heerlijk! – Johnna Johnson, Scottsdale, Arizona

Reuben Pizza

vrijdag zijn pizza avonden bij ons thuis. We experimenteren veel, dus we hebben niet elke week hetzelfde, oude ding. Met slechts vijf ingrediënten, is deze pizza een makkie om op te maken, en het smaakt net als een Reuben sandwich., – Nicole German, Hutchinson, Minnesota

Taste of Home

Diner Corned Beef Hash

ik heb mijn hash gemaakt om te smaken als een gerecht van een restaurant in Noord Arizona waar we altijd van hielden. We ronden het af met eieren en toast gemaakt van zelfgemaakt brood. – Denise Chelpka, Phoenix, Arizona

smaak van thuis

geroosterde Reubens

New Yorkers zeggen dat mijn Reubens smaakt zoals die geserveerd in de beroemde delicatessenwinkel daar. Voor een beetje minder kick, kun je de mierikswortel weglaten., – Patricia Kile, Elizabethtown, Pennsylvania

Taste of Home

warme kool, venkel en perensalade

deze knapperige salade is een elegante voorgerecht of bijgerecht, maar stevig genoeg om een voorgerecht te zijn wanneer gecombineerd met een knapperig ambachtelijk brood. We houden van warm geserveerd. – Grace Voltolina, Westport, Connecticut

Taste of Home

Mini Reuben stoofschotels

deze schattige en romige kleine stoofschotels hebben de klassieke smaken van een Reuben sandwich., – Taste of Home Test Kitchen

Taste of Home

traditioneel gekookt diner

Corned beef is een echte traktatie in onze familie en we houden van de hartige smaak die de groenten halen uit het sudderen in de beitskruiden. – Joy Strasser, Mukwonago, Wisconsin

Taste of Home

Reuben Noodle braadpan

deze Reuben braadpan is een absolute favoriet van ons. Ik heb het onlangs geserveerd op een kerstbijeenkomst; mensen vonden het geweldig en vroegen het recept!, – Joy Hagen, Webster, South Dakota

Taste of Home

romige Corned Beef stoofschotel

mijn familie geniet echt van de smaak van corned beef dus heb ik deze stoofschotel uitgevonden. Het is zo gemakkelijk te zweep-up en uw familie zal het geweldig vinden. – B Overland, Park, Kansas

Taste of Home

cornedbeef van zondag

hier is een oud Iers recept dat ik al tientallen jaren maak—en niet alleen op St. Patrick ‘ s Day-omdat het zo snel en gemakkelijk te bereiden is!, – Pam Allen, Lebanon, Pennsylvania

Reuben rondes

Fans van de klassieke Reuben sandwich zullen gek worden op gebakken gebak spiralen van corned beef, Zwitserse en zuurkool. Ze zijn zo makkelijk te maken, en gebottelde Thousand Island dressing maakt de perfecte dipsaus. – Cheryl Snavely, Hagerstown, Maryland

Taste of Home

Corned Beef ‘ n ‘ zuurkool Bake

I love Reuben sandwiches, dus dit recept was een droom die uitkwam! We vinden het vooral leuk met de zelfgemaakte zuurkool van mijn man.,- Susan Stahl, Duluth, Minnesota

opmerking: elk product wordt onafhankelijk geselecteerd door onze redacteuren. Als u iets koopt via onze links, kunnen we een affiliate commissie verdienen.

Populaire Video ‘ s

) no-repeat center center;height: 0;padding-bottom: 56.25%”>