Dit is mijn super eenvoudig recept voor het bereiden van deeg voor ovenpasteitjes. Eigenlijk is het bereiden van zelfgemaakt deeg voor het bakken van pasteitjes niet zo moeilijk als men denkt. Vooral als je een keukenmachine hebt, en zelfs als je dat niet hebt, is het heel gemakkelijk om het deeg van empanadas te maken omdat het een deeg is dat niet te veel hoeft te worden gemengd of gewerkt., Empanadas zijn een van mijn favoriete voedingsmiddelen, ik vind ze erg leuk omdat ze zo veelzijdig en flexibel zijn, ze kunnen worden bereid met een onbeperkte hoeveelheid vullingen – van klassieke vullingen zoals gehakt, kaas, jam, enz.of creatieve vullingen, afhankelijk van wat je beschikbaar hebt en wat je familie leuk vindt. Persoonlijk bereid ik meestal empanadas met behulp van de restjes van vlees of kip, het is een gemakkelijke manier om iets anders te bereiden met de restjes.,
Engelse versie
how to prepare the deeg for empanadas de oven
voor 3 kopjes meel van tarwe
Voorbereiding
Voor het maken van het deeg uit zelfgemaakte taarten in de oven:
-
Meng de bloem en het zout in de keukenmachine.,
-
voeg boter, ei en water of melk (beetje bij beetje) toe, druk en meng tot kleine bolletjes zacht deeg beginnen te vormen.
-
haal het deeg uit de processor en vorm een bal met het deeg.
-
Als u geen processor hebt om het deeg voor pasteitjes met de hand te maken, volg dan dezelfde instructies om alles met uw handen te mengen. Gebruik je handen om het deeg te mengen tot alle ingrediënten goed zijn verwerkt en een glad deeg is verkregen., U kunt extra water of melk toevoegen als het deeg droog is.
-
scheid het deeg in twee grote ballen en plet ze in de vorm van een schijf. Het kan onmiddellijk worden gebruikt of 1 tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
-
rol het deeg uit met een deegroller tot een dunne laag en knip rondjes uit voor de pasteitjes van de gewenste grootte (u kunt ronde vormen, een klein bord of een kopje gebruiken)., Een andere optie is om verschillende middelgrote ballen te vormen (of kleine, afhankelijk van de grootte van de pasteitjes die u wilt maken), en vervolgens elke bal afzonderlijk uit te rekken – u kunt ook een omeletpers gebruiken om het deeg uit te rekken.
-
homemade Patty discs of deksels kunnen onmiddellijk worden gebruikt of in de koelkast worden bewaard voor later gebruik. Ze kunnen desgewenst ook worden ingevroren.,
om de pasteitjes samen te stellen en te bakken:
-
om de pasteitjes goed te verzegelen, adviseer ik het eiwit aan de randen te gebruiken, zodat ik als gummy fungeerde, alvorens de repulgue te maken. Ik raad ook aan om ze minstens 30 minuten in de koelkast te laten staan voordat ze worden gebakken, zodat ze niet openen wanneer ze bakken (vooral als ze een vulling met kaas hebben). Om het een mooie heldere kleur te maken, verf ze met eigeel voor het bakken.,
-
om de middelgrote pasteitjes te bakken, verwarm de oven tussen 375F en 400F (190C tot 205c) en bak gedurende 20-25 minuten of totdat de pasteitjes goudbruin zijn. Hoe kleiner de pasteitjes, hoe minder tijd ze nodig hebben in de oven.,
Video
Andere recepten voor deeg empanadas:
het Recept voor de korst van taarten bakken
Recept voor het deeg voor de empanadas mendocinas
Recept voor de korst van de koeken en snoep
Recept voor het deeg met chocolade taarten
Vandaag de dag vindt u caps, schijven, of cirkels voor taarten al voorbereid (bevroren) in de meeste supermarkten., In eerste instantie dacht ik niet dat ze goed zouden zijn, maar de waarheid is dat de meeste van hen zijn van goede kwaliteit en zijn perfect voor het bereiden van last minute empanadas. Natuurlijk heb ik de tijd om zelfgemaakt deeg voor taarten te bereiden. Het voordeel van het bereiden van het taartdeeg thuis is dat je weet dat het zo vers mogelijk is, en je kunt het deeg ook aanpassen door kruiden en gedroogde kruiden toe te voegen om het meer smaak te geven en dus aan te vullen of te contrasteren met de vullingen of condumios.