Ik besefte het niet tot ik begon met het schrijven van dit bericht, maar deze groene chili kip Enchiladas zijn een constante, zelfs mijlpaal recept in mijn leven. Ze zijn geïnspireerd door mijn grammy ‘ s Legendarische groene chili zure room kip enchiladas, die ik verslond toen ik opgroeide, en die Grammy nog steeds serveert voor kerstavond diner (spreek niet in tegen de traditie). Deze enchilada ‘ s volgden me over de oceaan naar Frankrijk, waar ik ze kookte voor mijn gastouders., Ze zijn een van de eerste maaltijden die ik ooit gemaakt voor Ben, blijven een regelmatige in onze recept rotatie, en waren het eerste recept dat ik ooit gepost op mijn blog.
toen ik publiceerde op dat eerste recept post, getiteld” gezonde kip Enchiladas, ” verwachtte ik dat mijn oma het zou zien en (hopelijk) blij zou zijn met mijn meer gezonde versie van haar zure room kip enchiladas, zelfs als ze ervoor koos om bij het origineel te blijven op kerstavond.,
Ik had niet verwacht dat deze easy green chile cheese enchilada ‘ s het recept zouden blijken te zijn dat mij zou inspireren om een ander te publiceren. Dan nog een. Een paar dagen nadat ik gepost het recept (samen met een gruwelijke foto genomen met mijn flip Telefoon), mijn middelbare school pal Kathryn gemaild om te vertellen dat ze mijn gezonde kip enchiladas had gemaakt en hield van hen. Ik was verbijsterd. Blijkbaar als je recepten online post, zullen mensen ze daadwerkelijk koken. Wie wist dat?
dat was het moment dat ik verliefd werd op het delen van recepten online.,
over deze Enchiladas
tot op heden zijn groene chili kip Enchiladas een van de bijna 800 recepten die ik hier heb gepost, maar het maakt niet uit hoeveel nieuwe recepten Ik probeer, deze pan van romige, Mexicaans geïnspireerde goedheid zal nooit zijn plaats in mijn hart verliezen.
Nostalgia-factor terzijde, deze Groene Chili Kip enchilada ‘ s zijn weelderig, volledig op smaak gebracht en eenvoudig te maken; Ik zou ze iedereen op de markt aanraden voor een deugddoende maaltijd. En zijn we dat niet allemaal?,
Deze groene chili kip enchilada ‘ s zijn gemakkelijk genoeg voor beginnende koks (ze waren een van de eerste recepten die ik ooit zelf gekookt heb) maar smaken zo lekker, zelfs een chef-kok zo bedreven als mijn grammy ze op regelmatige basis maakt.
Ik heb mijn grammy ’s Originele groene chili kip enchilada braadpan recept bijgewerkt om gezond te zijn door de zure room te ruilen voor Griekse yoghurt en volkorentortilla’ s te gebruiken in plaats van wit of maïs.,
ze zijn nog steeds romig, saucy, en cheesy-alles wat een goede-tot-de-laatste-hap pan van kip enchilada ‘ s kan en moet zijn.
van mijn geboortestad naar Frankrijk tot de vroegste dagen van mijn blog tot vandaag, zijn deze Groene Chili Kip enchilada ‘ s door de jaren heen en over de hele wereld geweest. Volgende halte: uw eettafel!,
meer Enchilada-recepten
- Instant Pot Chicken Enchiladas
- courgette Enchiladas
- veganistische enchiladas
- Butternut Squash spinazie enchiladas
Aanbevolen hulpmiddelen om dit recept te maken
- Ovenschotel. De perfecte maat voor het maken van deze enchiladas.
- mengkommen. Ideaal voor het voorbereiden van de vulling.
groene Chile Chicken Enchiladas
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden van F., Bestrijk een 9×13-inch ovenschotel licht met bakspray en zet opzij.
-
kip koken en versnipperen, volgens deze eenvoudige stappen*.
-
om de enchilada ‘ s te maken: Verhit de olie in een grote koekenpan of bakpan op middelhoog vuur. Zodra de olie warm is, voeg de paprika en ui toe. Kook, af en toe roeren, totdat de groenten zacht worden en de uien doorschijnend worden, ongeveer 8 tot 10 minuten.,
-
voeg de geraspte kip, 1/2 theelepel zout, chilipoeder, knoflookpoeder, komijn en zwarte peper toe aan de pan. Roer om gelijkmatig te bedekken, verwijder dan de koekenpan van het vuur en laat afkoelen.
-
combineer in een grote kom 1 kopje kaas, Griekse yoghurt, groene pepers en de resterende 1 theelepel zout. Zodra het kip-en veggie-mengsel is afgekoeld tot bijna kamertemperatuur, voeg het toe aan de kom met het yoghurtmengsel en roer om gelijkmatig te vachten.,
-
om de enchilada ‘ s samen te stellen: vul elke tortilla met een licht stapelende 1/2 kopje van het mengsel van kip en yoghurt. Rol gesloten en plaats in de voorbereide schotel, naad kant naar beneden. Herhaal met de resterende tortilla ‘ s. Giet de groene enchilada-saus gelijkmatig over de bovenkant, bedek de pan en bak vervolgens 30 minuten. Haal de pan uit de oven, onthul, en bestrooi met de resterende 1 kopje geraspte kaas. Bak ongedekt voor 5 extra minuten, totdat de kaas is gesmolten. Bestrooi met gewenste toppings en geniet!,
noten
- *om de kip in de Instant Pot te koken, zie dit bericht voor Instant Pot Kip. Voor slow cooker instructies, zie Crock Pot versnipperde Kip.
Voeding
word lid en start het opslaan van uw favoriete recepten
Maak een account aan te gemakkelijk bewaar uw favoriete projecten en zelfstudie.,
Register