Het is altijd het seizoen voor heerlijke biefstuk, maar grillen seizoen is de droom van een steakliefhebber. Een houtskool of gas grill zorgt voor een smaak die je gewoon niet kunt krijgen door andere middelen, vooral als het gaat om steak tips. Deze kleinere, gesneden stukken van de meest malse en smaakvolle sneden zijn perfect voor het toevoegen van eiwitten en vlezige smaken aan uw maaltijd.,
het grillen van steak tips vereist veel van dezelfde vaardigheden die je gebruikt voor het grillen van andere stukken zoals filet mignon, tri-tip steak, flat iron, rib eye of flank steak. Maar er zijn een aantal tips en trucs die u kunnen helpen bij het maken van de perfecte steak tips op de grill, en je vindt ze in deze gids.
Wat zijn Steak Tips?
Steak tips zijn super mals, heerlijke stukken rundvlees gesneden uit de dunne lende van het rundvee. Echter, je hoort mensen uit verschillende delen van het land verwijzen naar steak tips op verschillende manieren., Terwijl sommigen zeggen dat ze eigenlijk stukjes vlees gesneden uit een biefstuk, anderen zeggen dat ze komen van flank of rok biefstuk. Toch noemen anderen ze andere namen, zoals tri-tip steal of sirloin tips.
Steak tips zijn eigenlijk hun eigen stuk vlees, hoewel, en ze verdienen om bekend te worden als zodanig. Deze heerlijke plakjes zijn zo smaakvol en mals dat je denkt dat ze rechtstreeks uit je favoriete steakhouse komen zodra je ze grillt. Deze heerlijke steak stukken zijn perfect op hun eigen, maar ook goed paar in soep, stoofpot, of over een bed van rijst.,
hoewel er tal van manieren zijn om perfecte steak tips te koken – pan-schroeien, stoven en grillen, om er een paar te noemen – houden we vooral van hun smaak op de grill. Zoals bij de meeste steaks, grillen ze met houtskool of gas brengt ongelooflijke smaken die je niet kunt repliceren met andere kookmethoden. Met steak tips, de grill voegt een perfecte korst aan elk stuk, waardoor een heerlijke, sappige en zacht binnenkant die praktisch smelt in je mond.,
Grilltips: 8 Tips voor de perfecte Steaktips op de Grill
verzamel je houtskoolbriketten, vuur het vuur aan, Maak een smaakvolle steak kruiden samen, en maak je klaar om te grillen! Deze tips krijgen u kwaliteit steak tips direct van uw eigen barbecue.
1. Quality Steak kiezen
Hoe kies je quality steak tips wanneer je de supermarkt of slager bezoekt? Je zult willen zoeken naar vlees gelabeld als flap vlees, dat is een andere term voor de biefstuk die is gesneden uit de lendenbodem., Of, Vraag de slager om je steak tips te snijden van de lendenbodem die ze bij de hand hebben. U kunt ook sirloin kopen en het vlees zelf snijden, wat u kunt doen met wat advies van een slager of door het volgen van online video ‘ s.
zoals bij elke steak, wil je kijken naar het uiterlijk om te beoordelen of het biefstuk is die je wilt kopen. Kijk altijd naar kleur, marmer en vetgehalte. Je moet ook het pakket controleren om te bepalen of het vlees USDA Prime grade is, wat aangeeft dat het een kwaliteitssteak is die voldoet aan de USDA Prime-normen.
2., Bereid de Grill
om uw grill klaar te maken voor uw steak tips, voeg wat olijfolie toe aan de roosters om te voorkomen dat deze blijven plakken. Verwarm de grill voor op 450 tot 500 graden Fahrenheit. Je moet de warmte sterk kunnen voelen als je je hand een paar seconden boven de roosters houdt.
gebruik ook een grillplaat om de steak tips op te leggen als de stukken te klein zijn voor uw grillrooster. Ze krijgen nog steeds de smaak en schroei van de metalen plaat, maar ze zullen niet in staat zijn om door het rooster te vallen.
3., Bereiding en kruiden
dep de steakpunten met een papieren handdoek om eventuele sappen te verwijderen die kunnen voorkomen dat ze op de juiste manier aanbranden op de grill. Laat de steaks op kamertemperatuur als uw grill opwarmt. Borstel een kleine hoeveelheid olie aan beide zijden van de steak tips om te voorkomen dat plakken op de grill. Bestrooi vervolgens elke kant met zout, peper of je favoriete steak kruiden (heb je Chicago Steak kruiden nog geprobeerd?). Een kleine hoeveelheid gehakte knoflook is ook een smakelijke optie.
4., Beschouw een Marinade
Steak tips zijn geweldig met marinades omdat ze al zo mals zijn dat de marinade niet veel werk hoeft te doen om echt in het vlees te graven en het een smaakvolle uitbarsting te geven. Als u uw steak tips wilt marineren voordat u ze grillen, laat ze dit doen voor ten minste twee uur. Beter nog, laat ze een nacht marineren in de koelkast. U kunt een eenvoudig recept maken met Italiaanse dressing, bruine suiker, knoflook en steak kruiden.
5. Begrijp directe en indirecte warmte
voor perfecte steak tips op de grill, zult u wat directe en indirecte warmte willen., Als je een grillen beginner, hier is wat dat betekent: directe warmte is hoe je de steak schroeit, terwijl indirecte warmte houdt het koken door zonder direct boven de vlam. Wanneer u voor het eerst steak tips op de grill, je wilt ze direct over de heetste gebied van de grill voor een knapperige sear. Zodra je beide zijden 30 seconden tot een minuut hebt geschroeid, kun je ze verplaatsen van directe warmte naar indirecte warmte om ze te laten koken.
6. Laat het koken
Nu, Laat die perfecte tips van steak koken!, Als je een houtskoolgrill gebruikt, controleer dan de houtskoolbriketten om er zeker van te zijn dat ze nog goed branden voordat je het deksel sluit en de hitte zijn magie laat werken. Vermijd het openen van het deksel te blijven controleren op uw biefstuk. Tips koken snel, en je hoeft alleen maar om ze een keer te draaien tijdens het schroeien en een keer tijdens het koken.
7. Time It
na het schroeien, de steak tips zal koken voor ongeveer 2-3 minuten aan elke kant; draai ze een keer om de andere kant door te koken voordat u ze uit de grill. Om er zeker van te zijn dat je de juiste tijd hebt, stel je een timer in nadat je de tips twee minuten hebt gebrand., Flip en reset het voor twee minuten. Je kunt de tips altijd een minuut of twee langer houden als ze er niet genoeg uitzien.
8. Laat het rusten
nadat u steak tips van de grill, geef ze ongeveer tien minuten rusttijd bij kamertemperatuur. Dit proces laat sappen teruglopen door de tips, waardoor ze die smaakvolle uitbarsting van smaak die u wilt. Vermijd het snijden in uw steak tips tot de rustperiode voorbij is.
wat niet te doen bij het grillen van Steak Tips
Vermijd deze veelvoorkomende fouten die gebeuren bij het grillen van steak tips, en je bent op weg naar de werkelijke chef-status!,
1. Kies niet voor goedkoop vlees
je wilt nooit gaan met goedkope biefstuk als je op zoek bent naar smaak en textuur, dat zijn waar een goede biefstuk over gaat! Steak tips zijn een bepaald stuk vlees dat u niet wilt beknibbelen op. Ze zijn dun gesneden, dus goedkopere bezuinigingen gelabeld als steak tips zal waarschijnlijk uiteindelijk steeds taai en taai, dat is precies het tegenovergestelde van wat echte steak tips zou moeten zijn.
dus, houd vast aan kwaliteit vlees met behulp van de richtlijnen die we hierboven hebben vermeld. En, zorg ervoor dat je met de slager praat om er zeker van te zijn dat je echte steak tips krijgt van de lendenstuk.
2., Grill geen natte Steak
Weet je nog dat we zeiden om je steaks met een papieren handdoek te deppen voordat je ze op smaak brengt of op de grill plaatst? Dat is een belangrijke stap om niet te vergeten met een steak gesneden. Het afdrogen van beide zijden houdt de buitenranden mooi droog, wat het schroeiproces helpt. Deze stap verwijdert ook overtollig vet aan alle kanten van de biefstuk – dat is cruciaal voor het grillen, omdat vet gevaarlijke opflakkeringen kan veroorzaken wanneer het de vlammen raakt.
terwijl u de steaktips droogt, kunt u ook over elk stuk kijken om vet te trimmen.
3., Niet blijven flippen
Het keer op keer omdraaien van steak is verleidelijk wanneer je probeert de perfecte korst te bereiken. Maar terwijl je die schroei probeert te krijgen, haal je het weg van de hitte die het nodig heeft om te schroeien! Wat meestal gebeurt is de steak tips zal vasthouden aan de grill, of ze zullen eindigen gewoon grijsbruin aan de buitenkant in plaats van het krijgen van de rijke, bruine sear u zocht.
laat ze aan de ene kant tot ze de status van geschroeid hebben bereikt, draai dan om en doe hetzelfde aan de andere kant., Zodra die kant bruin wordt, kun je de uiteinden verplaatsen naar indirecte hitte om helemaal door te koken.
4. Gebruik geen lichtere vloeistof
indien mogelijk, vermijd lichtere vloeistof om u te helpen uw houtskoolgrill op gang te krijgen. Aanstekervloeistof kan een onaangename geur afgeven die ook door de steak straalt als het kookt, waardoor het een andere smaak heeft dan je verwachtte – en niet op een goede manier.
gebruik in plaats daarvan een schoorsteenstarter. Deze tool helpt je de houtskool sneller aan te steken met een paar klontjes opgerolde krant in de bodem., Je kolen zullen schoner branden, waardoor je de natuurlijke rokerige smaak krijgt die je op je steak wilde.
5. Kook geen Steaks koud
uw steaks 20-30 minuten op kamertemperatuur laten staan is het beste. Koude steaks zijn moeilijk gelijkmatig te koken, zelfs als ze dunnere stukken zoals steak tips. Door ze uit de koelkast te laten, wordt het vlees op een gelijkmatige temperatuur gebracht, waardoor een consistente kok helemaal tot het einde wordt gegarandeerd.
6. Vergeet de Thermometer
niet als u er nog geen hebt, overweeg dan om te investeren in een speciaal voor vlees ontworpen digitale leesthermometer., Het is moeilijk om te vertellen of steak tips klaar zijn met koken alleen door te kijken naar hen, dus een thermometer kan van pas komen om u te vertellen als het binnenste gebied van de tips klaar is met koken. Temp het vlees voor het trekken van het uit de grill en opnieuw nadat het rust. Voor medium-rare, wilt u de biefstuk van de grill te nemen wanneer het ongeveer 125 graden bereikt. Het moet komen tot 135 graden na het rusten.
conclusie: Steak Tips tot in de perfectie grillen, elke keer als
als je op zoek bent naar een intense smaak en een smelt-in-je-mond textuur, kun je het proberen van gegrilde steak tips niet missen., Deze malse stukken biefstuk komen uit gebieden van de koe die net genoeg zijn gewerkt om die ongelooflijke textuur die is gevuld met vlezige smaak in elke hap te bieden. Gebruik ze voor een Vaderdag maaltijd, een zomer cookout, of voor een heerlijk diner voor een.
wilt u meer steak kooktips? We hebben alle gidsen die je nodig hebt voor biefstuk, zoals wat te zoeken in steak marbling, hoe je een steak marinade te maken, en hoe je een zeldzame biefstuk goed te koken. Ga naar Steak University om de primeur te krijgen op alle dingen steak!
u kunt ook door onze winkel Bladeren om kwaliteitsstukken van steak te bestellen van onze deur naar de jouwe., U vindt hier alles van varkenskoteletten en surf & turf tot filet mignon en USDA Prime steak assortimenten die gemakkelijk naar uw huis kunnen worden verzonden.