Jump to Recept
romig en zacht, luxueus en heerlijk, Gordon Ramsay Roerei zal je leven veranderen, en ik ben niet eens overdreven. 3 minuten op het fornuis, geen fancy techniek vereist, gewoon een eenvoudige methode die u de meest heerlijke custardy Roerei die je ooit hebt gehad geeft!Gordon Ramsay Roerei-Wat is de truc?Gordon ging viraal voor zijn eirecept., Ik kreeg zoveel berichten van mensen die me vroegen of ik ze geprobeerd had. Toen ik zijn methode opzocht, was ik meteen geïntrigeerd. Ik heb altijd graag de smaak en het gevoel van Hotel stijl Roerei. Zijdezacht en niet rubberachtig, er is gewoon iets zo sjiek aan. Dus wat is er nodig om ze thuis te bereiken?
Hoe maak je zachte en romige Roerei:
nauwelijks moeite! De techniek is om heel voorzichtig te zijn om de eieren niet te gaar te maken. Daarom haal je de pan op en van de verwarming., En je klopt niet krachtig. In plaats daarvan gebruik je een rubberen spatel om de eieren op zichzelf te vouwen tijdens het mengen. Dit geeft je de zachtheid van de textuur die we zoeken.
direct als ze klaar zijn, roer je een theelepel of twee van crème fraiche als je Gordon ‘ s recept volgt, of yoghurt of zure room als je de mijne gebruikt. Dat komt omdat ik zeker geen crème fraiche in mijn koelkast heb hangen.,
Gordon bepaalt dat je de eieren niet zout tot nadat ze klaar zijn met koken, omdat blijkbaar het toevoegen van zout aan rauwe eieren breekt ze uit elkaar en resulteert in rubberachtige eieren (ik denk dat dit is als hoe mensen vlees niet van tevoren op smaak brengen!). Zodra ze klaar zijn met koken, je zout en peper en garneer met alle kruiden van uw keuze.
waarmee serveer ik Roerei?
mijn brood naar keuze is zuurdesem – ik ben geobsedeerd., Elke gewone geroosterd brood is wel voldoende, en ik heb deze zonder brood gehad als ik meer carb bewust ben-snijd een rijpe avocado aan de zijkant en wat tomatenplakjes en je bent klaar om te gaan!
kan ik het recept halveren?
Ja dat kan, maar om de een of andere reden vind ik altijd dat met deze techniek, de zes roereieren meer lijken op drie. Ze zijn zo snel klaar! Dit zou een stevige portie voor twee, of een meer minimale portie voor vier.
kan ik restjes opslaan?
Ik betwijfel ten zeerste of u er een zult hebben, maar ja, dat kunt u., Stevig bedekt, Roerei gaat vier dagen mee in de koelkast. Om op te warmen, magnetron op 15 seconden intervallen, het controleren van elke 15 seconden tot opgewarmd door.ik hoop dat je net zoveel van Gordon Ramsay Roerei houdt als wij!
Gordon Ramsay Roerei
Print Pin
Ingredients
- 6 eggs, cold
- 1 big tbsp butter (15-20 g)
- 1 tbsp yogurt
- salt and pepper to taste
- herbs for garnish, if desired
Instructions
-
Crack the eggs into a deep saucepan., Voeg de knop boter toe. Zet het vuur op medium high.
-
roer met behulp van een rubberen spatel voortdurend door de eieren te vouwen en de bodem voortdurend te schrapen. Niet kloppen.
-
verwijder na 30 seconden op het vuur de pan van het vuur en blijf gedurende 10 seconden roeren. Plaats terug op het vuur voor nog eens 30 seconden, verwijder dan van het vuur en roer nog eens 10 Seconden of zo. Blijf herhalen voor ongeveer 3 minuten, of totdat de eieren zijn zacht en nat, maar gaar door.,
-
verwijder van het vuur en roer de yoghurt erdoor, breng op smaak met zout en peper. Garneer met gehakte bieslook, verse tijm of groene ui indien gewenst en serveer onmiddellijk.
Notes
voeding