• Mike Zoller
• On October 23, 2020
• Twitter

hoewel een beetje anders dan in het verleden, de media vrijwel bijeengeroepen tijdens Zoom woensdagavond om de zeven verschillende bieren die make-up Goose Island Bourbon County stout line-up.,samen met Goose Island President Todd Ahsmann, Brewmaster Keith Gabbett, R&D Manager Mike Siegel en Senior Brand Manager Mike Smith werden de flessen van Bourbon County voor het eerst geopend voor mensen buiten de brouwerij.

voor mij is de line-up van Bourbon County dit jaar een van de meest complete die we hebben gezien van de brouwerij in een lange tijd. Er waren vier opvallende varianten, maar zelfs de drie die niet zou vallen in die categorie waren goed gemaakt en genageld het smaakprofiel dat Goose hoopte te bereiken., Zoals met elke beoordeling, Het gaat subjectief zijn op basis van voorkeur, en hoewel er varianten in het verleden die sterk miste het merk voor mij, Ik heb niet over iets dat drastisch in de 2020 line-up.

Hier zijn mijn gedachten over de line-up gerangschikt in de voorkeur van elke variant. Ook al rangschik ik ze, eigenlijk elk van de eerste vier biertjes kan in elke volgorde en je zou geen argument van mij horen.,

Birthday Bourbon County Stout

als bourbonfan was ik enthousiast om de originele Bourbon County te proberen, gerijpt in Old Forester ‘ s Birthday Bourbon barrels. Dit jaar is het interessant om de kracht van het vat te zien, want verjaardag, jubileum en origineel zijn allemaal exact hetzelfde bier — het vat is het enige dat verandert.,

Ik kom binnenkort bij Original( spoiler alert Het is uitstekend), maar waarom ik besloot om Verjaardag bovenaan mijn lijst te zetten is vanwege de opmerkelijke smaken die de originele Bourbon County uit deze specifieke bourbon vaten haalde.

Het is meer bourbon-forward dan origineel, maar behoudt nog steeds een mooie zoetheid om alles in balans te brengen. Het bier zal natuurlijk tonen van chocolade en vanille hebben zoals standaard, maar de Birthday Bourbon vaten voegen een bessen component toe die een extra diepte van smaak toevoegt die we niet zien in het origineel., Door de verhoogde bourbon aanwezigheid, krijg je meer eik en kruiden die zo goed spelen van de bes en andere zoete smaken.

zelfs nadat we door de hele line-up gingen, vond ik mezelf terug te gaan naar verjaardag voor nog een vier-ounce pour.

Bourbon County Special #4 Stout

Het is bijna alsof Bourbon County en koffie een paar jaar geleden ruzie kregen en stopten met praten nog een., Maar dit jaar, Brewmaster Keith Gabbett kreeg de twee in een kamer en ze waren in staat om hun verschillen uit te werken. Daarom hebben we een coffee-forward Bourbon County Stout die de laatste jaren ontbreekt in de line-up.de laatste echte koffievariant was in 2017, en terwijl de brouwerij Koffiebarleywine probeerde in 2018, en Café De Olla in 2019, niets echt vergeleken. Technisch gezien is er in 2020 geen merkkoffievariant, maar Speciale # 4 had heel goed Bourbon County Coffee kunnen worden genoemd en je zou me niet horen klagen.,

Special # 4 begint iets anders te zijn dan de rest van de line-up omdat het een havermout Stout is die een beetje meer body en romigheid aan het bier toevoegt. Het aroma bij het openen is sterke koffie, die afkomstig is van de single-origin koffiebonen die de brouwerij krijgt van Intelligentsia koffie. Er is ook ahornsiroop van Bissell Maple Farm gelegen in Ohio die een lichte zoetheid toevoegt.

wat ik leuk vond aan dit bier is dat het een koffiebier is met een late ahornsiroop zoetheid die de smaak niet overmeestert., Het is veel meer gebruikelijk om te zien brouwerijen laden een Stout met siroop zo veel tot het punt dat je denkt dat je gewoon het drinken van een fles van het zoete spul.

zoals we zagen bij Revolution ‘ S Maple Deth, doet Special #4 het geweldig om alles in de juiste hoeveelheden te houden. De ahornsiroop is merkbaar, biedt een echt mooie zoete ruggengraat aan het bier – maar vergis je niet, dit is een koffie Stout.

als we Bourbon County Coffee Stout niet kunnen hebben, is dit het op één na beste. De verwachtingen voor 2021 koffie zijn al torenhoge … sorry Goose.,

Anniversary Bourbon County Stout

tijdens onze proeverij gingen de eerste paar bieren origineel, verjaardag en dan jubileum. Toen ik mijn eerste slok van verjaardag had, had mijn gehemelte nog niet gereset en verjaardag had niet de smaken pop zoals ik had gehoopt.,

nadat we Caramella hadden geopend, ging ik terug naar Anniversary omdat ik de kans had om die originele variant smaak te breken met een Tarwewijn; Anniversary was een compleet ander bier geworden en een bier waar ik absoluut van genoot.

twee jaar gerijpt in Weller 12 vaten, zoals Birthday Bourbon County, deze is voor bourbonliefhebbers. Maar in plaats van fruitige en zoete noten zoals die in verjaardag, Anniversary packs meer vat. Je krijgt sterke tonen van chocolade, donker fruit en eiken met een slepende smaak van vanille die er is, maar heel zwak.,

nogmaals, met verjaardag, jubileum en origineel zijn allemaal hetzelfde bier, maar met verschillende vaten, is het echt interessant om te zien hoe de kuiperij het bier verandert. De smaken die je krijgt in verjaardag en jubileum zijn zo verschillend, maar het is hetzelfde bier.

Original Bourbon County Stout

Het voelt crimineel om dit als mijn vierde rating bier te zetten, maar zoals ik al eerder zei, kunnen bieren van één tot vier verwisselbaar., Het feit is origineel moet een geweldig bier zijn dit jaar want het is het basisbier voor verjaardag en jubileum. Als een bourbon geek, ik gerangschikt die hoger alleen maar omdat ik hield van de smaken van de unieke vaten gaf het bier.

vergis je niet, Original Bourbon County is dit jaar uitstekend. Het is meer bourbon-forward dan in de afgelopen jaren, maar nog steeds verpakt de cacao en fudge noten die het beroemd voor meer dan twee decennia hebben gemaakt. De eiken en tabak tonen uit het vat in het origineel zijn ook meer aanwezig dan in voorgaande jaren., Ik herinner me dat 2019 goed was, maar echt chocolade-vooruit en ik denk dat in 2020 Goose het vat meer liet praten en dat is aanwezig in de drie bieren die echt afhankelijk zijn van het vat om het bier te besturen.

Je kunt nu het hele jaar door Origineel worden in Chicago en dat is een goede zaak als je in februari een mooie grote Stout wilt hebben.,

eigenaar Bourbon County Stout

Emily Kosmal is de eerste Goose Island brouwer die haar recept tweemaal heeft gekozen voor de Eigenaarsvariant. In 2016 kwam ze met het recept voor de eigenaar met chipotle pepers en cacao nibs gerijpt in bourbon vaten. Die deed het niet voor mij, maar toen ik hoorde dat ze kwam met een Spumoni-geïnspireerde rekwisiet. Ik was opgewonden.,

het is zo ‘ n klassiek dessert, en ik was geïnteresseerd om te zien hoe de brouwerij de pistachenoten en kersen in het bier zou verwerken. Als je Prop opent. je zult worden geraakt met het sterke aroma van pistachenoten en kersen-heel weinig cacao op het aroma.

de smaak vertaalt zich in veel van hetzelfde met de zoutigheid van de pistachenoten en de zoetheid van de kersen die elkaar heel goed uitspelen. Er zijn natuurlijke vanille smaken met de eik van het vat, maar die spelen geen grote rol in het bier.,

Ik hou echt van het smaakprofiel dat Goose dit jaar uit de Prop heeft gehaald. maar met zoveel zoete ingrediënten maakt het het bier wel erg zoet. Prop. gaat een uitstekende delen fles vroeg op, zoals ik zou kunnen doen ongeveer vier tot zes ons en perfect gelukkig zijn.

maar als u uw Prop wilt behouden. dit is er een om over de tijd te waken. Als de smaken verdwijnen, heb ik het gevoel dat dit bier eigenlijk beter kan worden als de zoetheid slechts een beetje onderdrukt.,

Bourbon County Caramella Ale

Het lijkt erop dat Goose zich volledig heeft ingekocht op Tarwewijn, want voor het derde jaar krijgen we een versie van de stijl. Maar 2020 is heel anders dan in voorgaande jaren. Dit jaar, de brouwerij gaat zwaar op de toevoegingen in Tarwewijn, als karamel en kaneel domineren de geur en smaak tonen.,

De zoetste variant veruit, de caramel apple nemen de brouwerij ging voor werd bereikt, en als je van dat smaakprofiel dan ga je een fan van Caramella dit jaar. Ik denk eigenlijk dat mensen die de 2019 Wheatwine niet leuk vonden fans van 2020 zullen zijn.

Het is iets te zoet voor mij, maar ik ben benieuwd naar de reacties als mensen het gaan proberen.,

Bourbon County Kentucky Fog Stout

De prijs voor de meest aromatische variant gaat dit jaar zonder twijfel naar Kentucky Fog.

De variant met Earl Grey thee, zwarte thee en honing is niet verlegen om je te laten weten wat je op het punt staat te proberen wanneer je het bier opent., Enorme noten van thee raakte je neus, in feite nadat we klaar waren met het bier de Goose crew aanbevolen het verplaatsen van de fles en proever naar de zijkant, zodat het aroma zou niet interfereren met de rest van de proeverij.

of je nu van de smaken houdt of niet, Kentucky Fog hits de exacte proefnotities die de Goose Island brewers zeiden dat ze gingen voor op de Zoom call. Maar de smaken van zwarte drop, peper en specerijen zijn gewoon niet wat ik lekker vind in een biertje.,

je krijgt de Earl Grey thee meteen met een beetje zoetheid van de honing, maar de zwarte drop smaken zijn de overheersende tonen in dit bier en ik ben nooit een fan van dat snoep geweest. Op weg reizen als een kind, mijn moeder bracht het in de auto en het zou ruiken door het hele voertuig en ik zou nodig hebben om mijn raam te openen. Misschien bracht deze een beetje van die herinnering terug, maar hoe dan ook, ik dronk een paar ons en ik was goed.,

Recap

al met al een zeer sterk jaar voor Bourbon County, dat een van de meest onderzochte series van bier op vatgerijpte biersoorten is geweest. Ik dacht dat Goose deed een geweldig werk met de loop-forward varianten, en als het ging om de toegevoegde varianten, degenen die gemist voor mij waren vanwege mijn smaak voorkeuren meer dan wat dan ook.

in feite vond ik de line-up van dit jaar zo leuk dat ik iets deed wat ik al een lange tijd niet heb gedaan, Ik ging de Binny ‘ s loterij in om te proberen en de kans te winnen om de hele line-up te kopen.

0