gerookte varkenslende

gerookte varkenslende, gemarineerd en laag en langzaam gekookt op een pellettraeger grill maakt een zeer smaakvol stuk varkensvlees dat goed past bij een verscheidenheid aan zijden. Dit is een eenvoudig recept voor een perfect bereide varkenslende.

gerookte varkenslende op een Traeger pelletgrill is de perfecte manier om in vorm te komen van het grillseizoen! Als u geen Traeger hebt, dan kunt u natuurlijk elk type pelletgrill gebruiken of zelfs kolen gebruiken., Je hoeft alleen maar voorzichtig te zijn om de rook toe te staan om de varkenslende laag en langzaam te koken. Zorg er dus voor dat je het vlees niet direct over de hete kolen legt.

Het is heel anders dan mijn crock pot varkenshaas recept, maar controleer dat als je geen grill of roker bij de hand hebt.

enkele van de onderstaande ITEMS bevatten AFFILIATE LINKS; Ik ben een deelnemer aan het Amazon SERVICES LLC ASSOCIATES PROGRAM, een AFFILIATE advertentieprogramma ontworpen om een middel voor ons om kosten te verdienen door te linken naar AMAZON.COM en gelieerde SITES. IK BEN OOK EEN AFFILIATE VOOR ANDERE MERKEN., ECHTER, IK PROMOOT ALLEEN DINGEN WAAR IK VAN HOU EN DENK DAT JIJ OOK VAN ZULT HOUDEN. KLIK HIER VOOR MIJN VOLLEDIGE DISCLOSURE POLICY.

gerookte varkenslende op de Traeger

als het goed weer is, is het heerlijk om naar buiten te gaan om wat te grillen, maar een gerookte varkenslende smaakt zo lekker dat je het misschien ook in de regen, de sneeuw of de sneeuw wilt roken! (Ik bedoel … kijk eens naar die mooie roze rookring!)

karbonadestrengen zijn veel goedkoper dan rundvlees en veel gemakkelijker te koken. Het duurt niet zo lang., Het vlees seizoenen mooi in de rook, en je kunt nog steeds een jus maken van de jus als je wilt.

gerookte karbonade

het eerste wat u wilt doen is het vlees in de marinade krijgen. Je wilt ten minste drie uur of zo in de marinade, dus ik raad aan om het te doen eerste ding in de ochtend, of zelfs de avond ervoor. Als je het ‘ s nachts doet, zorg er dan voor dat je genoeg marinade hebt om het hele stuk varkensvlees te bedekken. Als je het ‘ s ochtends doet, dan kun je het stukje varkenslende gemakkelijk halverwege in de marinade omdraaien.,

Ik adviseer ook om de lendenen met een mes ongeveer een halve centimeter diep te snijden voordat u ze in de marinade doet. Niet alleen zal dit zorgen voor een grotere penetratie van de smaakvolle zoete en kruidige marinade, maar het zal ook helpen u een mooie sear op het varkensvlees buitenkant ook.

gerookte varkenslende moet restjes hebben

u wilt er zeker van zijn dat er restjes zijn. Het zal moeilijk zijn, maar doe wat nodig is, zoals twee keer zoveel verdienen als je van plan bent te dienen. Waarom?, Want de restjes gerookte varkenslende die later in sandwiches en salades worden gesneden, rocken hard, zoals je hoofd slaan en naar de hemel wijzen met je armen hard omhoog.

dat klopt. Gerookte varkenslende is als het culinaire equivalent van een rokende hete gitaarsolo.

voor mijn marinade heb ik appelsap, honing, bruine suiker, oregano, zwarte peper en Traeger ‘ s chicken and pork rub gebruikt. Klop het samen in een steelpan en leg het op middelhoog vuur op je kookplaat.,

koken tot de bruine suiker is opgelost. Verwijder van het vuur.

giet de marinade over de karbonade in een pan die diep genoeg is om het vlees te huisvesten. Plaats in de koelkast. Laat minstens 3 uur marineren, halverwege flippen.,

plaats de loins op een voorverwarmde roker op 225 graden F. We gebruikten Mesquite pellets om de Onze te maken. Appelkorrels werken ook goed, maar je zult een veel zoeter resultaat aan het vlees hebben, Ik heb het gevoel dat het in smaak vergelijkbaar is met ham.

wanneer wordt een varkenslende gedaan?

het varkensvlees koken tot een inwendige temperatuur van 145 Fahrenheit is precies goed. Mensen maar al te vaak koken hun varkensvlees veel te lang en het eindigt steeds droog en zelfs smaakloos., Dat is moeilijk te doen met varkensvlees, maar te veel koken zal dat doen. Vooral haasje, want dat is toch al een minder vet en sappig stuk varkensvlees.

vertrouw dus op uw thermometer. Als het vlees een blozende lichtroze binnenkant is dan is dat precies goed. Het roze is oké. Als er geen blush roze kleur aanwezig is in het midden van je varkensvlees, Dan ben je een beetje te lang gegaan. Het zal nog steeds eetbaar zijn natuurlijk, maar als je dat lichtroze medium krijgt dan zal het meer smaak hebben.,

mijn Thermapen Mk4 is de beste vleesthermometer die ik ooit heb gehad. Het leest bijna direct, is super nauwkeurig en ik hou ervan hoe de thermometer zelf draait voor gebruik in allerlei richtingen. U kunt meer lezen over alle coole functies die het heeft op de Thermapen website.

Love it? Speld het!,

Als je van dit recept houdt en je kunt niet wachten om het te proberen, zorg er dan voor dat je het op je favoriete Pinterest receptenbord vastzet voordat je gaat! Dan zult u zeker om het gemakkelijk te vinden!

het verschil tussen varkenshaas & varkenshaas

een varkenshaas en een varkenshaas lijken erg op elkaar, maar in feite zijn het twee totaal verschillende delen van varkensvlees, en het proces van het koken is ook anders.

een varkenslende is een grote snede die langs beide zijden van de ruggengraat loopt., De lendenen worden omgezet in de vele verschillende soorten karbonades en gebraad. Een varkensvlees lendenbraad kan worden aangeduid als een top lendenbraad, of een center-cut roast. Het is beschikbaar zowel zonder been En Bot-in variëteiten. Typisch een beenloze varkenslende is ongeveer 5 centimeter in de breedte.

varkenshaas is slechts ongeveer 2 centimeter rond en is een kleiner, malser stuk vlees. Grootte alleen al zal een enorm verschil maken in hoe lang een haasje duurt om te koken VS. een varkenslende.

wat gaat er goed met gerookte varkenslende

de veelzijdigheid van varkensvlees kent geen grenzen., Je kunt het met alles opdienen. De “andere witte vlees” eigenlijk gaat geweldig met alle kanten die je zou kunnen meestal doen voor kip, en hetzelfde geldt voor alle typische rundvlees kanten ook. Je zou bijvoorbeeld een basilicum knoflook gebakken rijst kunnen doen. Of, waarom niet gaan met deze Tomatenkraker salade?

natuurlijk kun je nooit fout gaan met Oma ‘ s gebakken bonen! Als u aardappelen wilt doen, dan raad ik een klassieke picknickstijl aardappelsalade aan. Een eenvoudige en kleurrijke groene salade werkt ook prachtig.,

varkensvlees is als kaki-appels, het past letterlijk bij alles en zorgt ervoor dat het er smaakvol uitziet.

meer heerlijke varkensrecepten

gezien alle keuzes moet gerookte varkenslende een van mijn favorieten zijn, maar ik heb ook een aantal andere geweldige varkensrecepten om te bekijken, waaronder mijn nieuwste zoete & Spicy Bacon Wrapped Pork Ribs. Wist je dat je een karbonade kunt gebruiken in plaats van ribben als je geen ribben kunt vinden in de winkel? Dat kan je zeker!,”>Lendenstuk Gebraden met Balsamico Cranberry Glazuur

andere manier je snijd het, deze Gerookte varkenslende is een must op je roker!, Laten we naar het recept gaan!,Prep Time10 minuten

Als u dit recept maakt, zou ik het graag weten! Snap een foto, Deel de foto op sociale media met de hashtag #AnAffairFromTheHeart-ik zou graag zien wat je hebt gemaakt! – Michaela