Gehaktbrood zonder paneermeel

gehaktbrood is een vrij eenvoudig recept om te bereiden, en het is nog gemakkelijker om te bereiden zonder paneermeel.

Ik heb altijd van gehaktbrood gehouden. Het is een nostalgisch diner dat mijn moeder vaak voor ons maakte toen we kinderen waren. Mijn moeders gehaktbrood was altijd bedekt met ketchup en vergezeld van een kant van aardappelpuree en sperziebonen. Heerlijk!,

het recept van mijn moeder bevatte broodkruimels, maar ik koop ze normaal gesproken niet, dus ik dacht dat ik het zou vervangen door iets dat ik altijd bij de hand heb, namelijk meel voor alle doeleinden.

laat me je vertellen, het resultaat is uitstekend!

Hoe maak je het beste gehaktbrood dat je ooit hebt gehad

om een perfect gehaktbrood te maken, zijn er bepaalde regels die je moet volgen. Maak je geen zorgen, Ik ben hier om je elke stap te laten zien, tot je je eerste hap neemt!,

Kies het juiste vlees

velen van ons denken dat als gehakt rundvlees een percentage van meer dan 5% vet, maar het is niet geweldig om te gebruiken in een Recept vanwege het overtollige vet.

dat kan gelden voor andere recepten, maar voor gehaktbrood is het juiste vetpercentage vlees met tussen de 7-10%.

Dit maakt het vlees compacter en sappiger. Gehaktbrood gemaakt van mager vlees neigt erg droog te worden.

hoe dan ook, overtollig vet blijft altijd op de bodem van de bakplaat.,

kies de juiste groenten

om een klassiek gehaktbrood te maken, zijn de groenten die u gebruikt net zo belangrijk als het vlees.

uien, knoflook, groene chili en bepaalde aromatische kruiden zijn essentieel. Sommige mensen gebruiken zelfs geraspte wortelen die het een goede smaak en kleur geven.

het belangrijkste is de bereiding van de groenten. Ze moeten heel fijngehakt zijn.

als je de groenten in grotere stukken hakt, zullen ze de textuur van het gehaktbrood ruïneren en kan het gehaktbrood zelfs barsten en uiteenvallen.,

voeg specerijen en specerijen toe

Gebruik een goede hoeveelheid specerijen, waaronder knoflook, uienpoeder, oregano en zwarte peper. Ik raad ook aan om mosterd en ketchup toe te voegen om het gehaktbrood op smaak te brengen.

gebruik bindmiddelen

om te voorkomen dat uw gehaktbrood uit elkaar valt, is het noodzakelijk om elementen toe te voegen die het vocht geven en als eetbare lijm werken.

eigeel en enkele eetlepels melk zijn essentieel voor vocht. Broodkruimels worden normaal ook voor dit doel toegevoegd, maar ze zijn niet nodig.,

om het gehaktbrood goed te binden zonder het gebruik van paneermeel, gebruiken we een mengsel van gelijke delen van tarwebloem, maïzena, vloeibare melk en eigeel.

Dit is voldoende om het gehaktbrood stevig te houden zodat u het goed kunt snijden.

maak de klassieke gehaktbrood saus

wanneer je gehaktbrood kookt, wordt het niet altijd perfect bruin, dus ik bereid graag een eenvoudige saus om er bovenop te strooien. Het ziet er mooi uit, en het smaakt geweldig.

De klassieke gehaktbrood saus, en degene die ik gebruik, is een combinatie van ketchup, bruine suiker, en een vleugje Worcestershire saus en specerijen.,

gewoonlijk breng ik deze saus meerdere malen aan over het gehaktbrood met een gebaksborstel tijdens het koken voor een geglazuurde afdronk.

Ik heb een gebaksborstel gebruikt dat ik bij een lokale winkel heb gekocht, maar deze siliconen borstel zal ook goed werken!

bak het goed

wanneer u klaar bent om het gehaktbrood in de oven te plakken, bedek het tijdens het eerste deel van het kookproces met aluminiumfolie en verwijder het halverwege zodat het gehaktbrood goed geglazuurd is.

wanneer u het gehaktbrood uit de oven haalt, moet u het minstens 20 minuten laten zitten voordat u het erin snijdt., Als je deze stap overslaat, stromen de gehaktbrood sappen eruit en heb je een rommelig, droog gehaktbrood op je handen.

gevulde gehaktbrood ideeën

We kozen ervoor om ons gehaktbrood met niets te vullen omdat we trouw wilden blijven aan het klassieke recept. U heeft echter de mogelijkheid om het gehaktbrood te vullen.,

Hier zijn enkele gevulde gehaktbrood ideeën:

• Sauteergroenten
• Mozzarella
• Bacon en kaas
• champignons en gekarameliseerde uien
• Ham en kaas

zo vul je gehaktbrood goed (zonder dat het uit elkaar valt):

• doe de helft van het vlees in de bakcontainer.
• Maak een gat in het midden, zonder de bodem te bereiken.
• plaats de vulling en bedek de rest van het vleesmengsel zeer goed.,

Hoe Maak Gehakt Zonder Paneermeel

Stap 1: het Verzamelen van uw ingrediënten en verwarm de oven voor op 360 F

Stap 2: hak de groenten: de ui, knoflook, peper, peterselie, en koriander (cilantro)

Stap 3: Plaats het gehakt in een mengkom, voeg de fijn gesneden groenten, oregano, peper, ketchup, mosterd, zout en peper, en meng!,

Stap 4: Meng in een kleine kom het maïzena en tarwebloem door elkaar. Strooi het mengsel over het vlees

Stap 5: eigeel en melk toevoegen., Kneed tot alles goed gemengd

Stap 6: Leg het gehaktbrood in de ingevette pan en strijk met je vingers

Stap 7: Mix de saus de ingrediënten in een kleine mengkom. Met behulp van een banketborstel ongeveer 3 el saus op het gehaktbrood smeren

Stap 8: dek af met aluminiumfolie en kook een half uur.,ard

Up Next: Beef Stroganoff Without Sour Cream