• Share247
  • Pin1826

Pirozhki is gewoon het meervoud van het russische woord pirozhok, wat betekent dat kleine taart. Dit recept is een stelletje kleine vleespasteitjes., Ze worden ook wel pirozhki of Pīrāgi genoemd, afhankelijk van welk deel van Oost-Europa je vandaan komt. Ze waren gebruikelijk rond de USSR zijn nu algemeen te vinden in Centraal-Aziatische landen zoals Kazachstan.

over de hele wereld zijn er veel variaties van een vleespastei, zoals Empanadas, Samosas, Belyashi, en zelfs de Pastie zijn allemaal vergelijkbaar. Hoewel vaak gebakken in olie, om te bakken is het veel gezonder en absoluut heerlijk. Pirozhki werden oorspronkelijk gebakken in een’ Russische oven’, dat is een grote centraal gelegen metselwerk oven, die het huis verwarmt en tegelijkertijd uw eten kookt., Het wordt al sinds de 15e eeuw in Rusland gebruikt. In de Russische folklore bakte Baba Yaga (een Russische bosheks) verloren kinderen in hetzelfde type Russische oven. (Geen kinderen werden geschaad in mijn gebakken pirozhki!)

In de huidige tijd, zullen we gebruik maken van een gewone elektrische oven in mijn keuken, en mijn Cuisinart Brood Maker en het is handig deeg instelling om gebakken pirozhki te maken. Het is zo ‘ n tijdbesparend om de ingrediënten bij mijn broodmachine te gooien en in 90 minuten heb ik gistdeeg, klaar voor gebruik! Ik zou verloren zijn zonder mijn broodmaker, die ik eigenlijk alleen gebruik van de deeg setting., Ik heb geprobeerd verschillende variaties van deeg via een broodmachine en denk dat deze versie is perfect! Bekijk de video voor een traditioneel gistdeeg recept.

We zijn opgegroeid met verschillende variaties van Piroshki, afhankelijk van de vulling. Het kan hartig zijn met vlees, rundvlees en aardappelen, kool of zoet gemaakt met fruitvullingen, zoals bosbessen Piroshki. We hebben ook vaak gebakken Piroshki gemaakt met rundvlees of kool Piroshki, die ook heerlijk zijn! Bekijk Mijn verschillende Piroshki recepten op mijn site.,

Dit is de klassieke gebakken rundvlees pirozhki met ui recept, dat is zo goed. Als kinderen aten we het met Ketchup, niet zo traditioneel, maar ik veronderstel dat Heinz Ketchup overal is binnengevallen.

kunt u Pirozhki bevriezen?

Als u al het werk van het maken van dit recept doorloopt, verdubbel de partij en vries in wat u niet kunt eten. Nadat de deegcyclus is voltooid, verwijdert u het deeg en start u de tweede batch terwijl u de piroshki maakt. Ze bevriezen perfect om uit te trekken voor een snelle heerlijke snack, of geniet van hen samen met uw zelfgemaakte shchi koolsoep.,

Dit is een ander hoog carb Russisch comfortvoedsel dat ik elke dag zou kunnen eten, maar als ik dat deed, zou ik voorzichtig moeten zijn om geen gigantische pirozhok te worden. Bon Appetit! Приятного аппетита!,

5 from 2 votes

Print

Baked Pirozhki (Пирожки)

Baked Not Fried! A Classic Russian Meat Pie Stuffed with Ground Beef.,met 15 ml gesmolten boter is beter

  • 3 ⅓cups of flour
  • 1tablespoonsugar
  • 1 ½teaspoonsalt
  • 2teaspoonsyeast – iets minder dan een pakje

    • ingrediënten voor vleesvulling

    • 500gleaans gehakt
    • 1 fijngehakt
    • ½teaspoonsalta ‘ s naar uw smaak
    • ½teaspoonzwarte peper

    instructies

    1. selecteer het deegprogramma., Het duurt ongeveer 90 minuten om de deegcyclus te voltooien.
    2. in een koekenpan, op middelhoog vuur, het gemalen rundvlees gaar en gelijkmatig bruin. Voeg uien toe en bak verder tot doorschijnend. Voeg zout en peper toe, proef en pas zo nodig aan en laat afkoelen voordat het aan het deeg wordt toegevoegd.
    3. Verwarm de oven voor op 180°C / 350°F
    4. wanneer het deeg klaar is, voorzichtig op een zeer licht bestoven oppervlak leggen. Rol het deeg uit tot een lange worstvorm. U wilt in stukken snijden die ca. zo groot als een golfbal., Of je kunt stukjes golfbal uit het deeg knijpen. Je moet minstens 24 stuks uit dit recept halen. Bedek stukken waar je niet aan werkt met cling wrap zodat ze niet uitdrogen.
    5. rol de deegballen zo dun mogelijk uit in de vorm van een ovaal. Plaats ongeveer 1 eetlepel van de vulling in het midden. Knijp beide zijden van de randen van het deeg samen, waardoor er rondom een afdichting ontstaat. Zorg ervoor dat de vulling de randen niet raakt, anders valt de afdichting uit elkaar.,
    6. plaats de piroshki op perkamentpapier, of een licht ingevette bakplaat, ondersteboven, zodat u het geknepen zegel niet kunt zien, en druk ze een beetje plat. Laat ze elkaar niet aanraken, want ze blijven bij elkaar.

    7. maak het ei wassen door het eigeel te kloppen met 1 theelepel slagroom en bestrijk de piroshki met het ei wassen voordat u het in de oven zet.

    8. plaats in de oven en bak tot ongeveer 15 minuten goudbruin.