waarmee de kwaliteit
in Canada worden eieren gesorteerd, gesorteerd en verpakt in een sorteerstation dat is geregistreerd bij het Canadian Food Inspection Agency. Alle eieren worden gewassen en ontsmet in een hoge snelheid wasmachine die zachtjes schrobt de schelpen. De kwaliteit van de eieren wordt vervolgens onderzocht met ‘candling’, een proces dat het ei over een helder licht laat gaan om het binnenste zichtbaar te maken. De grader controleert de schaalkwaliteit en grootte van de luchtcel, en bevestigt dat de dooier goed gecentreerd is., Agriculture and Agri-Foods Canada stelt op basis van deze criteria de regelgeving en normen voor de indeling van eieren vast.
Klasse A: eieren hebben een schone en niet-gekraakte schaal, een ronde en gecentreerde dooier, een stevige witte, en een kleine luchtcel. Deze eieren worden verkocht in de detailhandel voor alle Canadezen om van te genieten. Kijk voor de Canada Grade-A symbool op de verpakking van eieren die u koopt, om top kwaliteit te garanderen!
eieren worden vervolgens naar gewicht gesorteerd, verpakt in kartons en in gekoelde opslag geplaatst, totdat ze naar winkels en restaurants worden verzonden., CFIA inspecteert willekeurig eierdozen op het sorteerstation om ervoor te zorgen dat ze voldoen aan Klasse-A-SPECIFICATIES.
Canada Rang-Een Ei Gewichten
- Jumbo – 70 gram of meer
- Extra Large – minstens 63 gram
- Groot – minstens 56 gram
- Medium – minstens 49 gram
- Kleine – minstens 42 gram
- Pee Wee – minder dan 42 gram
Leerjaar B: Eieren hebben een uncracked shell die mogelijk een ruwe textuur, of een afgeplatte dooier, of een dunnere wit., Deze eieren worden verkocht voor commercieel bakken, of voor toekomstige verwerking.
klasse C: eieren hebben een gebarsten en / of bevlekte schaal, een afgeplatte dooier of een waterig Wit. Deze eieren worden alleen gebruikt bij de productie van verwerkte eiproducten.