methode:
Verwarm de oven voor op 200C (390F).snijd een ui fijn en 150 g kastanjepaddenstoelen en bak ze in een pan met wat olie tot ze verzacht zijn en bijna al het water van de paddenstoelen verdampt is . Het moet niet droog zijn, maar zorg ervoor dat er geen water uit de paddenstoelen op de bodem van de pan.
voeg het mengsel, inclusief alle andere ingrediënten (met uitzondering van de broodkruimels en gram bloem), toe aan een keukenmachine om een gladde worstpasta te maken.,
giet het in een grote kom en voeg de paneermeel en gram bloem toe tot je een mooi beslag krijgt. Misschien moet je wat meer kikkererwtenmeel of paneermeel toevoegen als het te vochtig is.
lijn twee bakplaten met bakpapier en neem een deel van het beslag en rol het in worstjes – ik rolde ze direct op het bakpapier. Maar je zou ook kunnen proberen op uw keuken aanrecht top. Ik heb ongeveer 15 worsten gemaakt met dit beslag – zorg ervoor dat ze niet te dik zijn, want ze moeten grondig worden gebakken anders kan de gram bloem ze bitter maken.,
bestrijk ze met wat olie en zet ze ongeveer 20 minuten in de oven. Wees ervan bewust dat ze uitdrogen een beetje meer als je ze hebt genomen uit.
Ik had de mijne als hotdog. Om dat te doen snijd een ui in ringen, bak in wat olie tot bruin. Serveer de worst in een stokbrood of een broodje op een bedje van salade, de uienringen erop en eindig met wat ketchup en mayo (of beide). Geniet ervan!
Als u van veganistische worsten houdt, probeer dan ook mijn andere worstenrecept met een knapperige schil gemaakt van rijstpapier.
