bezoek H Street NE vandaag en u kunt genieten van Zwitserse raclette, Birmese peper water, veganistisch fine dining Uit Philadelphia, Ethiopische kitfo, po boys, half smokes, Trinidadian doubles, Taiwanese noedels, natuurlijke wijn, cocktails en ingeblikt bier. Maar meedogenloze krantenkoppen over trendy restaurant openingen komen met asterisken van alarmerende sluitingen. Met name Horace en Dickies, een buurt steunpilaar voor 30 jaar, zal serveren zijn laatste vis sandwich op 1 maart.,”The neighborhood, it’ s changed, ” zegt Simone Shannon, de dochter van Richard “Dickie” Shannon. “Iedereen ziet dat. Veel van die buren willen Horace en Dickies daar niet meer. de H Street NE commercial corridor, gebouwd in 1849, was een van de meest dynamische wijken in het District in de eerste helft van de 20e eeuw. De opstand na de moord op Martin Luther King Jr. in 1968 liet een aantal h Street NE bedrijven smeulen en leidde tot afstoting., Een toegenomen interesse in central city living in de afgelopen twee decennia heeft de buurt opnieuw getransformeerd.

de bijna constante verandering is een manifestatie van een ontwikkelingsvriendelijke D. C. die sommigen ten goede komt en anderen straft. Meer dan 20.000 zwarte inwoners werden van 2000 tot 2013 verdreven uit buurten met een laag inkomen, volgens een studie uit 2019 die het District de meest intens gentrificerende stad in het land noemde.,

Er is geld te verdienen op H Street NE in deze laatste fase van de herontwikkeling, en gelukkig, sommige van de restaurant exploitanten die in te zamelen op de huidige en toekomstige economische kansen zijn mensen van kleur.

“we hebben een sterke mix nodig van niet alleen zwarte bedrijven, maar mensen met een kleur moeten dingen die goed eten hebben, openen”, zegt Anwar Saleem, de uitvoerend directeur van H Street Main Street. “We proberen ze aan te trekken om naar H Street te komen omdat het sterker is als er een sterke culturele mix is.,”

deze vijf zwarte ondernemingen zijn ofwel sinds het begin van het jaar geopend, ofwel zullen in de komende maanden van start gaan. 1301 H St. NE

Status: Opening in Mei

Chef JR Robinson behandelt zijn 209.000 Instagram-volgers op een gestage stroom van foto ‘ s van gerechten die de ingewanden breken zoals een torenhoge stapel krab tots, Philly cheesesteak omeletten en zeevruchten mac en kaas. “Mensen eten met hun ogen, dus zodra je iets ziet wat je misschien leuk vindt, ga je je vrienden taggen, kom het proberen, en mond tot mond zal de rest doen,” zegt hij., zijn sociale media bekwaamheid is de eetkamer van de eerste KitchenCray in Lanham. De zelfbenoemde “koning van voedselporno” is van plan om augmented reality-technologie te introduceren, waarmee klanten een menu-item kunnen scannen en een 3D-beeld van de schotel op hun telefoons kunnen zien verschijnen.

Robinson raadt aan om de crab cake, fried red snapper en ossenstaarten te proberen wanneer KitchenCray het blok van het Atlas Performing Arts Center opent. Het uitgebreide restaurant heeft twee verdiepingen, een patio en een bar waar cocktails worden geserveerd van mixoloog Josue Gonzalez.,= = biografie = = Robinson werd geboren in Harlem en begon al op jonge leeftijd met koken. Zijn adolescentie omvatte verblijven in pleegzorg en jaren toen hij beschrijft ” slapen buiten, slapen op vloeren, en eten wat we konden eten.”Hij verhuisde naar de DC gebied in 2011 en werkte bij Blue Duck Tavern, Indulj, en high-end hotels voor het openen van zijn eigen onderneming met Sudon Williams. “I’ m older than him, so he ’s like my little brother”, zegt Williams, die 22 jaar als gevangenisdirecteur werkte. “Mensen om hem heen kregen niets voor elkaar., Ik zag hoe hard hij werkte en hoe serieus hij het nam, dus ik zei: ‘Ik zal er zijn om je intensiteit te evenaren.””

Robinson zegt dat een van zijn grootste prestaties is het landen van een restaurant in een historische wijk in DC. “We proberen gewoon ergens belangrijk te zijn en dat Chocolate City-gevoel terug te brengen naar het D. C.-gebied,” zegt hij. “Ik heb het gevoel dat we de nieuwe chef-cultuur naar H Street gaan brengen.”

toen Robinson voor het eerst naar hier verhuisde, zei hij dat hij niet veel zwarte koks zag en hij hoopt een rolmodel te zijn voor anderen die niet denken dat ze passen in de typische chef-kok schimmel., “We hebben het cool gemaakt om nike laarzen te dragen,” zegt hij. “Ik hoef geen grote witte hoed te hebben. Zelfs als je me op straat ziet lopen of in het restaurant, zouden mensen niet denken dat ik een chef-kok was omdat een chef-kok een bepaalde look heeft. We gaan het spel veranderen.”

1362 H St. NE

Status: Open

Wayne Johnson en Tony Perry geven al feestjes sinds ze begin 20 waren., Voor hun derde onderneming wilden de zakenpartners hun eigen clubmenigte niet kannibaliseren en maakten in plaats daarvan een uitstapje naar de restaurantbusiness.

“de mensen met wie we het nachtleven ingingen, bevinden zich op een andere plaats in hun leven,” zegt Johnson. Terwijl de leeftijden van de klanten die in de rij staan om zijn clubs te betreden stagneren, de 32-jarige en zijn cirkel willen een avondje uit dat eerder eindigt en “is niet zo duur, luidruchtig, of verpakt.”Als klanten 27 of 28 worden, beginnen ze te vragen of een locatie eten serveert, zegt hij. “Niemand die jonger is vraagt ernaar., Johnson and Perry ‘ s restaurant and hookah bar serveert vijf soorten ramen, waaronder shoyu op basis van soja, romige tonkotsu en pittige miso ramen. Gebakken Japanse pub grub zoals kip karaage rondes uit het menu. Kitsuen ‘ s cocktails gebruiken Japanse ingrediënten zoals yuzu sap, pruimenwijn en sake.

Kitsuen kreeg een klap toen het werd geopend. Johnson schrijft de buzz toe aan hip-hop artiest Pusha T, een investeerder in het project. Johnson zegt dat de rapper, die een huis heeft in Bethesda, doet meer dan lenen zijn naam. “Push is instrumentaal”, zegt hij. “Ik praat net zoveel met hem als met Tony.,”

Johnson woont in H Street NE. “CorePower Yoga, Orangetheory, – als je begint met het zien van die merken pop-up-het is een indicator dat een buurt is de volgende up,” zegt hij. “Het was een goede zaak om vroeg betrokken te raken en een armatuur voor de enorme boom op huur. hij voelde zich ook aangetrokken tot de buurt omdat het een dwarsdoorsnede van de stad vertegenwoordigt. “Je krijgt een mix van rassen en mensen uit verschillende plaatsen,” Johnson zegt. “Iedereen kan met elkaar overweg, hangt rond. Je ziet dat niet in veel andere buurten in D. C. ”

Jerk At Nite

1100 H St., NE

Status: Opening in het late voorjaar

toen Denville Myrie zich inschreef aan de Howard University met een basketbalbeurs, kon hij niet hebben voorspeld dat hij in zijn laatste jaar Jamaicaans eten buiten zijn huis zou verkopen. Vrienden bezorgden maaltijden aan studenten die de status quo pizza en Chinees beu waren. Myrie werd geboren in New York uit Jamaicaanse ouders die in de gezondheidszorg werken en had een vroege fascinatie voor voeding.

tijdens stage in D. C., Department of Health als junior food truck inspector zegt hij dat hij merkte dat er niet genoeg vrachtwagens met gezonde opties gemaakt van verse, lokale ingrediënten. Na het testen van de eikel op Nite concept op zijn klasgenoten, Myrie opgehaald genoeg geld om zijn eerste Food truck te lanceren in 2015. Farley Craig Capital-een D. C.—gebaseerde private venture capital bedrijf onder leiding van Howard alumni-uitgegeven Myrie verschillende leningen. Jerk at Nite bestaat uit twee foodtrucks, een robuuste horeca-en evenementenbusiness en het aanstaande H Street NE restaurant. De “Jerk Box n Mac” is de grootste verkoper., Er zit jerk chicken bij, JaMacNCheese en rasta brood. Myrie, die een deel van zijn jeugd in Jamaica doorbracht, zegt dat hij de hitte moest temmen in zijn jerk kruiden voor de massa. Klanten hunkeren ook naar de jerk nacho ’s en jerk taco’ s.

in het restaurant is Myrie van plan een veganistisch en biologisch menu te lanceren en zal ze de drankjes centreren rond verse vruchtensappen en smoothies, naast rood Streepbier en gefermenteerde zuring. “Bij het maken van voedsel, het belangrijkste is de ingrediënten die je gebruikt,” zegt hij, touting kleine lokale boerderijen. “Het beste eten komt van de eenvoudigste mensen.,”

Jerk At Nite zal leunen op zijn food truck oorsprong om mensen snel in en uit te krijgen. “Het zal meer lijken op een &pizza meets Jamaica meets the Chipotle model with soul flare, ” legt Myrie uit. Diners zullen in staat zijn om bestellingen te plaatsen vanuit een walk-up venster, bestelling levering, of ervoor kiezen om te gaan zitten voor een maaltijd binnen of op een patio.

1208 H St. NE

Status: begin maart geopend

U kunt rokend varken vinden door de geur van rokerige brisket te volgen of op zoek te gaan naar de mascotte van het restaurant die de deur bewaakt., Het gelaagde standbeeld bevat drie dieren die centraal staan om te barbecueën. Eigenaar Bernard Gibson noemde ze Maggy Moo, Piggy Smalls en de Cocksmith. Shawn McWhirter, voorheen van Hill Country Barbecue Market en DCity Smokehouse, is de pitmaster. Hij leent tradities uit drie belangrijke barbecuegebieden en gebruikt een gasroker met een vuurbak voor hout. Kijk uit naar Texas-stijl brisket, Kansas City-geïnspireerde gerookte kippenvleugels, en Carolina-stijl varkensvlees aangevuld door kanten zoals chili mac, geladen gebakken aardappelen, en “pigtail” frietjes.,

Gibson en McWhirter kruisen hun vingers dat gerookte kalkoenbenen—de cartoonische grote die vaak op renaissancebeurzen en pretparken worden opgegeten—als het kenmerkende gerecht zullen verschijnen. Er zijn ook vegetarische opties. De drankjes van drankdirecteur Lance Smith zullen zich richten op whisky.

hoewel er twee verdiepingen en een patio zijn, is de zitplaatsen beperkt. Gibson hoopt meer klanten te bedienen door take-out en levering. “Je zult veel stadsmedewerkers in hun vrachtwagens hun vingers zien likken”, zegt McWhirter., “Ik probeer de werkende man en de werkende vrouw te bereiken.”

Gibson en McWhirter groeiden op vlak bij H Street NE en hebben veel bedrijven zien omslaan. “Bepaalde plaatsen hadden niet mogen vertrekken”, zegt McWhirter. “Het Kindermuseum had niet mogen vertrekken. Ik hield van die plek toen ik een kind was. Er zijn hier historische plekken die je niet wilt zien gaan.”

” Ik denk ook dat verandering goed is, ” zegt Gibson. “De stad bouwt zich op. De straat bouwt zich op. Het is de cirkel van het leven.”Hij bezat een chicken franchise op H Street NE in 2007., “Toen betaalde ik $ 13 per vierkante voet. Nu vragen verhuurders $50 of $ 55 per vierkante voet, sommige zo hoog als $ 60.”

McWhirter verwacht buren te ontmoeten die hem zagen opgroeien. “Veel oudere mensen zullen zien wat je bereikt hebt”, zegt hij. “Ze willen steun, ze willen komen kijken, ze willen kritiek. Dus je moet ervoor zorgen dat je alles op orde hebt. het dichtstbijzijnde barbecuerestaurant bij Smokin’ Pig is Kenny ‘ s BBQ Smokehouse op Maryland Avenue NE. “We willen de lat leggen op H Street., Ik wil dat de traditie blijft zoals die oude man om de hoek,” zegt McWhirter, verwijzend naar Dickie Shannon van Horace en Dickie ‘ S.

the Bar @ Milk & Honey

1245 H St.NE

Status: Open

The Bar @ Milk & Honey represents het volgende hoofdstuk van de melk & honingmerk dat bekend staat om decadente brunchgerechten., Het nieuwe restaurant biedt een volledige bar en een hele dag menu van Chef Sammy Davis met hartige gerechten variërend van mosselen in saffraanbouillon en ruk Lam lolly ‘ s tot een gefrituurde kreeftstaart genesteld op een maïsbrood wafel besprenkeld met truffel honing boter.

Davis begon te koken als een dakloze Tiener. In het begin van zijn carrière werkte hij bij high-volume ketens zoals LongHorn Steakhouse voordat hij een grote pauze kreeg bij Roy ‘ s. in de Atlanta buitenpost van het Hawaiian restaurant, ontwikkelde Davis zich van vaatwasser tot executive sous chef., Bij toekomstige banen hij aangetrokken tot koken brunch en uiteindelijk ontwikkelde een businessplan voor een restaurant dat de maaltijd dagelijks serveert.

zijn eerste melk & Honey Cafe in Atlanta faalde. Davis probeerde opnieuw in Beltsville en vond succes na de overname van de voormalige Swahili Village Bar en Restaurant. Vier uur wachten om te dineren was niet ongewoon. Davis ‘zakelijke en romantische partner Monique Rose moest “huisregels” instellen en losjes afdwingen. “Geen reserveringen tenzij je Barack Obama bent!””Geen tafelslaap-anderen moeten ook eten!,”

Rose en Davis groeiden uit tot een grotere ruimte in College Park en exploiteren momenteel vijf melk & Honinglocaties. Rose richt zich op de eetkamer en cocktails. “We stoppen al onze tijd, ons geld, onze Energie in onze gerechten en drankjes”, zegt ze. “Er wordt niet veel geld uitgegeven aan bestek. Dat soort dingen doet er niet toe aan het eind van de dag. We willen dat je je voelt alsof je naar het huis van je vriend bent gegaan.”

Rose houdt van haar adres op H Street NE in de Voormalige Smith Commons ruimte omdat het op een strook van zwarte bedrijven., “Je kunt een hapje eten en naar de volgende gaan,” zegt ze. “Ik vond het gevoel ervan zo cool. Mensen hadden goede ideeën.”

” Het is echt een geweldige mix van mensen die je kunt bevredigen als je ze kunt bereiken via voedsel, ” Davis voegt eraan toe. “Er is Union Station in de straat en dan Whole Foods. Verder naar beneden wordt het meer stedelijk, dan wordt het opgeruimd, dan weer stedelijk.”