ze zijn meer dan alleen voor spritzers of om je zoetekauw te bevredigen. Fris, scherp, aromatisch en expressief, de verschillende soorten witte wijnen zijn zowel een reis voor uw palet als een tour over de hele wereld. Velen gaan er echter nog steeds van uit dat alle witte wijnen te vlak of te zoet zijn — of erger nog — op de een of andere manier niet zo verfijnd als rode wijnen.

witte wijnsoorten worden in elk wijnbouwgebied over de hele wereld om een reden geteeld., Met honderden variëteiten en variaties, elk van de vele soorten witte wijn showcase een scala aan geuren, bezienswaardigheden en smaken ongeëvenaard door andere dranken.

Wat zijn de verschillende soorten witte wijn?

ons overzicht van witte wijnen is hier om dergelijke misvattingen te veranderen. Van alledaagse favoriete plectrums tot niche-variëteiten die zelfs witte wijnexperts niet regelmatig zien, we hebben een samenvatting samengesteld van de belangrijkste soorten witte wijn, evenals wat te zoeken in een glas en wat te koppelen met elk.,

Chardonnay

uitgesproken als “shar-duh-nay”

wanneer de meeste mensen denken aan witte wijn, toveren ze meestal de geuren, smaken en kenmerken van een van de klassiekers uit het schoolboek: chardonnay.

Chardonnays zijn een modelvariëteit die bovenaan de lijst van witte wijnsoorten staat. Deze groene druif komt oorspronkelijk uit de legendarische Bourgogne-regio ‘ s van Frankrijk en groeit vandaag de dag universeel, maar gedijt in koudere klimaten zoals de Pacific Northwest, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika., Enkele van de meest populaire chardonnays van vandaag worden geteeld in Napa en Sonoma Valley, gemakkelijk toegankelijk voor gepassioneerde en beginnende witte wijndrinkers.

Chardonnay-wijngaarden die worden geteeld, zijn afhankelijk van vele fermentatie-aanpassingen om de natuurlijke zuurgraad te verzachten tot zachtere, zijdezachtere tonen. Het meest prominent is de malolactische methode, die verantwoordelijk is voor het toevoegen van chardonnay ‘ s merkbaar lichte en romige afdronk. Velen hebben zelfs de smaak van dit witte wijntype vergeleken met boter of toffee.,

u kunt pops van groene appel, citroen, ananas en selderij verwachten in uw chardonnay, afgerond door de candy-achtige kokosnoot of karamel finish. Chardonnays kan vallen op de zoeter of droger kant, afhankelijk van het type, hoewel hun unieke afwerking helpt voorkomen dat het te plat of dessert-achtige.

Als u geïnteresseerd bent in een meer fruitige, lichte chardonnay, kies dan voor een fles met de vermelding” un-oaked “of” no Oaked.”Evenzo, die gladde, boterachtige afwerkingen zal meer prominent in de oude wereld chardonnays die zijn eiken gerijpt, per traditie komen.,

Een glas chardonnay doet wonderen met de volgende voedingsmiddelen:

  • Pasta met olijfolie en knoflook boter gebaseerde sauzen
  • Semi-zachte witte kazen, zoals fontina, chevres en halloumi
  • de Erwten en de edamame
  • Vis zoals heilbot, forel en steur
  • kipfilet
  • Tempah en seitan
  • de Meeste noten, maar vooral amandelen en cashewnoten

Riesling

Uitgesproken als “reece-ling”

een Ander populair type van witte wijn bekend over de hele wereld, rieslings bieden een verscheidenheid van smaak profielen dat kan aan bijna elke drinker smaken., Dat komt omdat deze witte wijn ras komt in vele vormen, van de laat geoogste sweet Mosel Valley rassen om hun droger, knapper Franse en Washington State riesling tegenhangers.

rieslingdruiven zijn zeer geurig en kunnen worden gemanipuleerd voor een scherpe rijpheid of aan de wijnstok worden gehouden voor een meer verfijnde, langduriger afdronk. Hoe dan ook, rieslings handhaven een scherpe, hoge zuurgraad en frisse, ontgrendeling lichaam of gemaakt om zoet of droog te zijn.,

Rieslings zijn over het algemeen aan de dunnere kant, niet rijk aan alcohol en niet waarschijnlijk om de smaakpapillen inhalen wanneer nippen alleen of paren met voedsel. Ze doen het best zonder veel fermentatie of eiken invloed tijdens het rijpingsproces, waardoor dit een iets andere witte wijn ras in die zin dat ze kunnen worden geoogst, gebotteld en vervolgens laat rijpen zonder veel gedoe.

Dit type witte wijn bevat noten van honing, limoen, abrikoos, groene appels en aardse mineralen., Hoe ouder de fles, hoe droger en dieper de smaken de neiging om te lopen, als riesling druiven snel rijpen op de wijnstok en kan niet volledig ontwikkelen van natuurlijk complexe smaken. Serveer riesling op de gekoelde kant, tussen 45 en 50 ° F.,>De zippiness en de lichtheid van rieslings goed gaan met de volgende hapjes en maaltijden, vooral sterk gekruide of etnische gerechten:

  • Thaise en Indiase curry ‘s
  • Bahn mi broodjes
  • Miso soba en udon noedels
  • Chips met salsa of guacamole
  • Traditionele duitse spaetzle
  • Dumplings
  • Sesam kip
  • Vis of garnalen taco’ s
  • Varkensvlees stopcontact

Pinot Grigio/Pinot Gris

Uitgesproken als “pee-weet gree-jhee-oh” en “pee-weet gree”

Pinot grigios en pinot gris zijn van dezelfde druiven rassen die gekweekt zijn van dezelfde druif mutatie., De naamgeving verwarring komt alleen maar voort uit de taal, zoals Italianen cultiveren en noemen het grigio, terwijl hun buren in het noorden — de Fransen — noemde het de verkorte gris.

Pinot grigios zijn overigens een jongere neef van de eveneens genoemde pinot noir, een razend populaire rode wijn type. De twee dragen complementaire olfactorische tonen-droog, houtachtig en zelfs Bloemig op de neus. Interessant genoeg, pinot grigio en pinot gris druiven zijn een mistige grijs-paarse kleur-een verrassende twist voor een witte wijn ras dat verwijst naar de rode oorsprong.,

Pinot grigios hebben een duidelijk zwaardere textuur dan andere witte wijnsoorten op de lijst. Slokjes zullen je tong bedekken met een olieiger, fluweelzacht gevoel dat het best omschreven kan worden als zalvend. Dit zwaardere lichaam betekent echter niet per se een zwaardere drank, want grigios en gris bevatten beide nog steeds de lichte, heldere tonen waar witte wijnen berucht om zijn. Het draait alleen de dial omhoog, het bevestigen van de aardse met de zoete en afwerking met een verfrissende in plaats van in-your-face tartness.

degenen die genieten van zwaardere wijnen met een iets minder fruitig palet, zullen pinot gris waarderen., Een typisch glas zal tonen van citroenen, witte nectarine, jicama, kruidnagel en gember. Serveer pinot grigios en pinot gris “koud,” rond 45 ° F.,rigio in combinatie met zijn lange levensduur tang paar perfect met de volgende voedingsmiddelen:

  • Schilferige witte vis zoals tilapia, zeebaars en tong
  • roomsausje
  • Spaghetti carbonara
  • Mosselen en oesters
  • Spaghetti en de zomer squash
  • Gerookt vlees, met name zalm
  • Citrusvruchten, vooral ananas
  • Meloenen
  • Gegrilde kip
  • Gegrilde kabobs, vlees-of vegetarische

Pinot Blanc

Uitgesproken als “pee-weet-blahnk”

verder naar beneden de pinot-familie lijn, volgende op de lijst van witte wijn soorten is de pinot blanc.,

Deze witte wijnsoort is beroemd in de regio Elzas, Frankrijk en het naburige Oostenrijk, Italië en Duitsland en behoort tot de van nature droogste en meest ronde wijnsoorten in de familie. Terwijl grigios/gris geprezen worden voor hun expressieve pops van geà soleerde smaken, neemt een pinot blanc zijn tijd, met een medium-bodied presentatie die vervaagt tussen zoet en rokerig.

het smaakverschil met dit type witte wijn is een cruciale Kwalificatie. Hoewel pinot blancs nog steeds ongelooflijk licht is, bevatten ze een opmerkelijke muskiness, zowel op de neus als op de tong., De beste pinot blancs zal zelfs op nootachtige noten, ook. Hun medium lichamen niet overweldigen met hun unieke mix van zware en lichte smaken, echter. Je vindt er een glas pinot blanc met stukjes peer, citroen en gele appel gemengd met steranijs, walnoten, appelhout en mulch.

Pinots blancs eindigen met een licht zure noot vanwege de stabiele zuurgraad. Eiken-vat veroudering kan temmen dit, dat is een conventionele behandeling in pinot blancs uit de Verenigde Staten, Canada en Argentinië. Lichtere versies gericht op het benadrukken van de fruitige en zure noten zal elke eiken veroudering overslaan, hoewel., Blancs met deze behandeling zijn traditioneel afkomstig uit Noordwest-Italië, gaan door de naam Pinot Bianco en hebben een lichtere, helderdere finale.

samen is de pinot blanc een heerlijke witte wijn met even expressieve noten van fruit en hout. Hoewel het fris en smaakvol is, blijft het niet agressief op de tong hangen., Pinot blancs zijn geschikt voor gerechten het zal niet vechten tegen, zoals:

  • Quiches en ei bakt
  • Geroosterde kip en kalkoen
  • Falafel of andere kikkererwten-gebaseerde gerechten
  • boeuf bourguignon
  • Steak en frites
  • Ui taarten
  • Gebakken, gegratineerde aardappelen of aardappelpuree
  • Geroosterde courgette of bloemkool

Sauvignon Blanc

Uitgesproken als “sah-vihn-yohn blahnk”

Mensen hebben een uitgesproken mening als het gaat om de sauvignon blanc. De reden?, Terwijl het woord “blanc” uit het Frans vertaald wordt als “wit”, is het een van de groenste soorten witte wijn die er zijn.

het is ook een van ‘ s werelds zwaarst geplant, wat leidt tot een breed scala van die spreekwoordelijke aardse geuren en slokjes. Met een aantal van de hoogste zuurgraad en punchiest fruittonen, proef je alles van grapefruit tot vers gras, vlierbloesem tot Marjolein, groene peper tot tomatillo in een enkele slok. Die slok eindigt echter droog.

Nieuwe Wereld sauvignon blancs zijn over het algemeen iets Vruchtbaarder dan die welke in Frankrijk worden geteeld., Dit type witte wijnvariëteit heeft bijzonder goed genomen om de koelere hellingen van de Nieuw-Zeelandse wijngaarden, waar sauvignon blanc goed is voor 58 procent van het wijnareaal van het land.

hoe jonger de blanc, hoe zwaarder de groene of kruidachtige tonen-ongeacht het land van oorsprong van een wijngaard. Dit ras laten rijpen levert meer uitgesproken en zware golven zoals nectarine en perzik om de hartige tonen af te ronden.,

over het algemeen balanceert de beste sauvignon blancs de twee — herby met fruitig, zijdeachtig met zuur en intens op smaak gebracht met snel afgewerkt. Ze blijven een van de meest populaire en veel voorkomende soorten witte wijnen op de markt vandaag., levensmiddelen:

  • paddenstoelenrisotto
  • Pesto
  • Azijn gebaseerde barbecue sauzen
  • Pasta en aardappel salades
  • Gehakt of gemalen vlees
  • Blauwe kazen
  • Groene vezelige groenten, zoals asperges, mosselen en spruitjes
  • Hummus en komkommer sauzen
  • Mint ijs en mint chocolade

Gewürztraminer

Uitgesproken als “guh-veerts-trah-meenor”

U mag niet in staat zijn om te zeggen haar naam is 10 keer zo snel, maar u kunt nog steeds genieten van deze overvloed van smaakvolle, zij het onder-de-radar, witte wijn type — het verlaten van je tong-gebonden in meer dan één manier.,

als het om smaak gaat, zijn weinig wijnen zo pittig en bloemig als gewürztraminers. Zelfs enkele van de meest populaire soorten witte wijnen bekend om hun zoetheid niet te vergelijken met de sappigheid en tuin-achtige smaken die je krijgt in een glas van deze Frans-Duitse nobele druif.

zoals de naam zou kunnen plagen, gewürztraminers hebben een zeer verschillende set van smaken en geur profielen die je trekken in, zelfs terwijl je gieten van een glas., Gewürztraminers zijn inherent aromatische druiven die de zintuigen laten denken dat ze zoeter en minder zuur zijn dan de werkelijkheid, met een aantal complexe resultaten.

een glas gewürztraminers zal worden geleverd met vlokken van lavendel en rozen boeketten, gevolgd door lychee, ananas, aardbeien en piment. Het is een ultralichte, verfrissende en aangenaam gekruide witte wijn, perfect om te drinken op een warme Zomermiddag.,

Genieten van een geurig glas gewürztraminers met deze even levendige en goed gekruid netspanning:

  • Vet vlees, zoals spek en salami
  • Marokkaans gekruide linzen en couscous
  • Zoet-zure kip
  • Rundvlees saté met pindasaus
  • Sushi
  • Madras curry
  • Peper
  • Geroosterde aubergine
  • Romige soepen

Moscato/Muscat

Uitgesproken als “muh-skot-teen” en “muh-skot”

Het kan worden de lieveling van zoet-getande witte wijn drinkers overal., Maar muscat en moscato wijnen hebben een legendarische geschiedenis iedereen die op zoek is naar het verhogen van hun witte wijn wijsheid moet weten.

Muscat-en moscato-druiven worden beschouwd als een van de oudste genetisch gemodificeerde wijnstokken die al meer dan 3000 jaar bestaan. Zoals veel wijnen op deze lijst, de naam discrepantie komt niet uit verschillen in de vruchten, wijnstokken of flessen zelf, maar uit de taal. In Frankrijk-beschouwd als het geboorteland van de variëteit — hoort en ziet u “muscat” om deze zijdezachte wijnen van muscat-druiven aan te duiden., In Italië en de meeste andere delen van de wereld, zie je “moscato.”

Moscato heeft zijn claim op witte wijn faam door zijn gladde gieten en lome suikerachtige zoetheid die in de mond danst. Het is ook een van onze lijst de laagste in alcoholgehalte, met een typische Moscato pour met 5 tot 7 procent alcohol.

muskaatdruiven groeien het best in warme klimaten, daarom wordt de druif meestal geteeld rond de Middellandse Zee en in sommige delen van Australië., Tonen van sinaasappelbloesems, Japanse peer, seringen en witte kersen bouwen zijn zoete profiel zonder veel zuurgraad of resterende tang. Wat meer is, witte wijn Moscato zal ook komen in” still “of” sprankelende ” versies, met bubbels toevoegen van een textuur element dat is geweldig om bepaalde voorgerechten of hoofdgerechten te verbeteren.

Moscatos zorgen voor een ongeëvenaarde koppeling met desserts — iets dat zelfs voor andere zoete blanken moeilijk te bereiken is., Sommige van de Moscato ‘ s beste dessert wedstrijden zijn:

  • Pound cake
  • Vanille custards en ijsjes
  • Gepocheerde peren
  • Donker, halfzoete chocolade

Ook voorgerechten die goed gaan met deze populaire witte wijn types zijn die met een gedurfde smaak profielen die tot haar fruitige aard, zoals:

  • Jerk chicken
  • Gemarineerde tofu
  • Buffalo chicken wings
  • Pozole
  • Gumbo en jambalaya

Semillon

Uitgesproken als “seh-me-yohn”

Semillion witte wijn Frankrijk is de derde meest geplante wijnstok soort., Echter, weinigen weten van zijn rijke, complexe smaakprofiel, hebben geproefd van een vers ongekorpte fles of hebben zelfs Gespot op een menu.een half miljoen druiven dragen qua smaak prominente kruidachtige tonen, zoals een glas sauvignon blanc, terwijl ze een lichaam en zuurgraad dichter bij een chardonnay houden. Dat wil zeggen, smaken hebben de neiging om langer te blijven op de tong en het dak van de mond plus laat een meer genuanceerde nasmaak dan wat wordt ervaren op het eerste sip. Sommigen beschrijven zelfs semillion ‘ s textuur als olieachtig of wasachtig, maar de smaken zijn paunchy en helder., Het is een indrukwekkende dichotomie die moeilijk te vinden is in andere witte variëteiten.

laat woorden als “olieachtig” je er niet van weerhouden om de rijke en unieke smaak van zowel de oude als de nieuwe wereld half miljoen te verkennen. Deze witte wijn heeft de neiging om een zwaarder, zestier smaakprofiel te dragen dan andere blanken. Semillions geteeld in warme klimaten zoals Zuid-Afrika en Argentinië produceren mango, papaya en witte peper stukjes. Koeler-klimaat rassen laten de zuurgraad te blijven hangen, proeven van limoen, vijgen en gember.,

Semillion de sterke up-front uitdrukkingen, maar afgezwakt-down afdronk maken het een geschikte koppeling met deze gerechten:

  • Bijna elk wit-vlees, vis
  • Foie gras, paté
  • Geroosterde karbonade
  • Ham
  • Rijke harde kazen, zoals cheddar en gruyere
  • Zwarte bonen soep
  • Butternut squash
  • Zoete aardappelen

Viognier

Uitgesproken als “vee-oh neen”

Viognier is nauwelijks het gesprek van de dag, zelfs al is het een van de meest prototypische van witte druivensoorten.,

voor degenen die aangetrokken worden door de natuurlijke weelderige, lichte, bloemige en zure kenmerken die zo verbonden zijn met witte wijnen, is viognier de hemel in een glas. Op de neus, je bent geraakt met geparfumeerde bloemen aroma ‘ s die veerkrachtig en luchtig zijn. Deze noten worden versterkt door viognier ‘ s volle, vol fruit smaken die het dak van je mond raken en daar blijven tot je volgende slok.in veel opzichten zijn viogniers de oudere, misschien wel” mooiere ” tweelingzus van de chardonnay. Hun oorsprong gaat terug naar oude wijngaarden die door de Romeinen werden geplant in delen van hun oost-en West-Europese rijken., Maar, viognier ‘ s weelderige, lage opbrengst druiven werden beschouwd als de meer zeldzame en gewaardeerde groei. Die houding heeft zich tot op de dag van vandaag voortgezet, want viogniers hebben wereldwijd slechts ongeveer 30.000 hectare wijnstokken.

Tegenwoordig hoef je geen deel uit te maken van de adel van de samenleving om goede flessen viognier te vinden en te genieten. Dit type witte wijn is zacht en fruitig, minder gewicht op de tong dan andere blanken, maar barst van sappige smaken van viooltjes, peren, mango ‘ s, kamperfoelie en Mandarijn., Met minder zuurgraad dan een chardonnay, hoewel, kunt u verwachten dat deze smaken om te slagen met een gladde, schone afwerking met aftertastes afhankelijk van of de fles was age-oaked of niet. Un-oaked viogniers zullen hun perzik-en-abrikoos-lichte finish behouden, terwijl degenen die gerijpt zijn in eiken temper fruitige zuurgraad om een gekruide, semi-droge kruidnagel en vanille finish te produceren.,

Markeer deze ondergewaardeerde soort witte wijn bij uw volgende maaltijd bevat een van de volgende:

  • Zeevruchten, met name kreeft
  • Gebakken coquilles
  • Oranje kip
  • Geroosterde kip of karbonades
  • Lo mein, vlees of groente
  • Gebakken rijst
  • Zacht, warme kazen, zoals fondue of brie
  • Polenta
  • Citrus vruchten, vooral sinaasappelen en abrikozen

Cortese

Uitgesproken als “core-tay-zee”

Een glas cortese is de perfecte witte wijn om te drinken na een lange dag., Het is knapperig, scherp, gestructureerd en smaakvol, met afgeronde tonen van kruiden, Muskus en fruit. Het is ook weer een witte wijn die niet de lof krijgt die hij verdient — misschien vanwege zijn zeer regionale groei en het beperkte aantal wijngaarden dat zijn temperamentvolle aard nagel.

hoewel cortese-druiven tot de best presterende wijnstokken behoren, hebben ze een bijzonder warme sfeer nodig die hun fruit langzaam laat groeien. Hierdoor kunnen de suikers van de druiven rijpen en meer gecompliceerde smaken produceren, niet alleen het verstrekken van een hit-and-run zuurgraad punch., Te veel warmte, echter, en de cortese druiven bereiken rijpheid zonder deze noodzakelijke suikerbalans, opvallend meer zure noten die vervolgens moeten worden getemperd met malolactische fermentatiemethoden.

de beste cortese wijnen komen uit de regio ‘ s Piemonte en Lombardije in Noord-Italië. Een glas zal met name groene of stro tinten hebben, maar giet glad en helder, zonder veel fizz of bubbels. Cortese controleert alle witte wijn smaak dozen, met smaken van limoen, banaan, passievrucht, mulch en kampvuur rook., Ze eindigen met een stijging van de zuurgraad die speelt op de achterkant van de tong en blijft daar, allemaal door de viscositeit van de wijn en bijna vet gevoel in de mond.,aroma ‘ s en rijke, luxe afwerking zal het versterken van de vele gerechten die hebben hun eigen sterke, frisse profielen:

  • Bruschetta Caprese en salades
  • Antipasto
  • Tonijn tartaar
  • Pesto sauzen
  • Enchiladas
  • Kokkels en mosselen
  • Krab rollen of salade
  • de Meeste kip gerechten
  • pizza Margherita

Marketview Drank: De Plek om te Verkennen Witte Wijnen

Of u nu op zoek om uw palet, het uitbreiden van je kennis op de verschillende witte wijnen die er zijn of Rochester-gebied wijnproeverij, Marketview Drank is hier om te helpen., Ontdek onze witte wijnen vandaag, beschikbaar voor online bestellen, of af te halen in de winkel als u in de buurt van onze Rochester, NY locatie. Wij bieden ook gratis verzending op geselecteerde flessen van zes of meer wijnen, evenals 10% mix en match case kortingen-ideaal als u wilt proberen een paar verschillende wijnen tegelijk, direct geleverd aan uw deur!

Er zit een verhaal achter elke fles witte wijn en een nieuwe wereld in elke slok. Begin ze vandaag nog te ervaren.