Visualiseer uw koelkast. (Nee, Dit is geen ademoefening, dat beloven we.) Visualiseer nu uw barkar. Waar in dit alles zit je rode wijn? We zullen niet oordelen, We zijn hier om te helpen. Als de rode wijn in je hoofd op je barkar zit, kanaliseer dan je innerlijke Matilda—je weet wel, als ze het potlood met haar geest beweegt—maar in plaats van een potlood te verplaatsen, verplaats je die flessen naar je koelkast. Waarom?, Omdat je waarschijnlijk je rode wijn veel te warm serveert. En, om eerlijk te zijn, je bent waarschijnlijk veel beter af om het gewoon in de koelkast te bewaren.
om welke reden dan ook lijken veel mensen te denken dat de ideale temperatuur van rode wijn kamertemperatuur is—witte wijn hoort in de koelkast, zeker, maar rode wijn hoort erin…kamer. Maar kamertemperatuur is meestal rond de 70 graden, en de ideale serveertemperatuur voor rode wijn is ergens tussen de 60 en 68 graden., Dus, ja: kamertemperatuur is niet goed. Maar laat die cijfers je niet afleiden. We vragen je niet om een instant-lees thermometer eruit te halen en het in je wijnfles te steken—dat zou raar zijn. Dit moet nogal intuïtief zijn. Je weet hoe kamertemperatuur voelt, want de kans is groot dat je nu binnen bent…kamer. En je rode wijn moet op zijn minst een beetje koeler smaken en aanvoelen dan dat. Dat is toch niet zo moeilijk?
Waarom maak je je zoveel zorgen over de temperatuur?, Als rode wijn onder kamertemperatuur is, zul je worden blootgesteld aan de best mogelijke versie van het fruit en de aromaten die wijn presenteert. Te warme wijn zal vaak zoeter en pittiger, die overweldigend kan zijn, vooral wanneer geserveerd met voedsel. Maar ook rode wijn met een lichte verkoudheid is gewoon…leuker om te drinken. Het is verfrissender en drinkbaar. En daar zijn we allemaal voor.
Op dit punt zeg je waarschijnlijk: “Oké, hoe krijg ik mijn rode wijn op deze magische plek net onder kamertemperatuur??, Klinkt ingewikkeld!”Waarop Ik zal reageren: zet het gewoon in de koelkast, bud!
wees niet bang om uw wijn in de koelkast te gooien. Als je een kamer temperatuur fles daar voor ongeveer een uur, het zal waarschijnlijk dicht bij waar je wilt dat het aan de andere kant. Maar eerlijk gezegd, we zijn grote fans van het gewoon opslaan van onze rode wijn in de koelkast de hele tijd—op die manier kunnen we gewoon een fles uit ongeveer een half uur voordat we willen drinken om het te laten komen tot de ideale temperatuur. Het is gewoon makkelijker!, Ik bedoel, als je het soort chique persoon bent die tientallen flessen bewaart die je van plan bent om jarenlang geduldig te verouderen, is de koelkast niet de plek om het te doen. Maar de kans is groot dat je wijn koopt die je gaat drinken in de komende week of zo, en als je het in de koelkast bewaart zal het klaar zijn wanneer je het ook bent.
Het is echt zo eenvoudig! Dus schuif over die fles Dijon mosterd en maak plaats voor een fles of twee Beaujolais. Je zult ons later dankbaar zijn.,