bij de visbalie lijkt de gekweekte zalm op wilde zalm. Maar zoals de kleur toegevoegd labels opduiken in supermarkten suggereren, is de roze tint van de aquacultuurfilet een bewijs van techniek, niet van de natuur. De etiketten verwijzen naar de levensmiddelenadditieven canthaxanthine en astaxanthine. Zonder hen zou het vlees van gekweekte zalm – die niet de krill eten die de wilde kleuren – grijs zijn.
complicerende zaken verder, verschillende retail kopers de voorkeur aan verschillende pinks., Zo slimme viskwekers gebruiken de SalmoFan – een referentie waarmee ze, net als verfschilfers, een kleur kunnen kiezen. Voeg de juiste hoeveelheid chemische en krijg alles van bubble-gum helder tot stoffige roos. Hoffmann-LaRoche, die de supplementen maakte (nu gemaakt door DSM Nutritionals), gaf de ventilator weg met 2003 zendingen.
de absurditeit van de SalmoFan versterkte de druk op supermarkten om canthaxanthine-inhoud op consumentenverpakkingen bekend te maken; nu wil de milieulobby ook dat levensmiddelenwinkels mogelijke gezondheidsrisico ‘ s noteren., Ondertussen moeten visboeren nog het feit overwinnen dat hoewel 88 procent van de verse zalm die Amerikanen eten gekweekt wordt, het niet zo lekker smaakt als wild. Maar het ziet er zo mooi uit op een bagel.
START
Hype List
De Adelaar Is geaard
De 15 kleuren van de zalm
De Bastaardkinderen van het totale Informatiebewustzijn
How to Rev Up ReplayTV
Nuke Kid on the Block
Why the Broadcast Flag Won ‘ t Fly
jargon watch
Taxi!
The Blogfather ‘ s Hit List
The New Deal
Het verslaan van de volgende pandemie
Wired l Tired l Expired