industriële cichoreiwortels (Cichorium intybus var. sativum) zijn het onderwerp geweest van vele verschillende studies naar hun veronderstelde nutritionele en medicinale voordelen. Hoewel een indrukwekkend aantal klinische bewijzen de gezondheidseffecten van deze plant heeft ondersteund, blijven de moleculaire mechanismen slecht begrepen., In dit werk hebben we gekeken naar cichoreimeel dat wordt voorgesteld als ingrediënt voor gebak en een waterextract van cichoreiwortelmeel werd getest. We hebben geëxperimenteerd met het muriene model en nieuwe mechanismen belicht waarmee de cichoreiwortels gezondheidsvoordelen opleveren. Voor dit doel, werd een nutrigenomic analyse geassocieerd met een metabolische hormoondosering en een metagenomic analyse. Nieuwe potentiële mechanismen waarmee de cichorei inwerkt op de preventie van kanker op antibacteriële en antivirale verdediging, op hypoglycemisch en hypolipidemisch effect evenals op het antioxidant effect werden geïdentificeerd., Ook werd het prebiotische effect van het cichoreiwortelmeel besproken in vergelijking met inuline. Over het algemeen bleken bijna alle effecten meer uitgesproken te zijn bij mannelijke muizen dan bij vrouwelijke muizen.