Chuck Eye Steak recept: The Poor Man ‘ s Ribeye

Dit chuck eye steak recept heeft de tand des tijds doorstaan en blijft een van de favoriete maaltijden van mijn familie.

Ik had nog nooit gehoord van beef chuck eye steak, maar omdat je de prijs niet kunt verslaan (vooral in vergelijking met ribeye) kocht ik het toch en vertrouwde op het internet om me een heerlijk recept te presenteren (dat is toevallig ook snel en gemakkelijk. Winnen!,)

vrek dat ik ben, we eten vrijwel alles wat er op manager markdown bij onze lokale kruidenier gebeurt. Naast het besparen van geld, dit heeft me in staat gesteld om verschillende stukken vlees die normaal niet zou maken op mijn boodschappenlijstje te verkennen. Het verkennen van verschillende rundvlees snijden en kookmethoden is hoe ik ontdekte hoeveel we houden van dit rundvlees chuck eye recept.,

Bull Shit Steak Seasoning, Net Wt 12ozSteak: One Man ’s Search for the World’ s Tastiest Piece of Beef

Wat is chuck eye steak?

Chuck eye is een steak die is afgeleid van de Chuck Eye Roll. Het ” oog “is een anatomische naam die het” oog ” van de Chuck betekent. Het komt uit het schoudergebied van een koe en staat bekend om zijn rijke vlezige smaak., Als je hebt genoten van flat-iron steak in het verleden dan heb je geproefd chuck vlees voor en ik ben ervan overtuigd dat je een fan van chuck eye steak ook.

zorg ervoor dat uw chuck steak zonder been is. Als er botten aanwezig zijn en het is een beetje dikker dan een steak, je zou kunnen hebben jezelf een chuck roast die het beste is bereid in een slow cooker in plaats van een ijzeren koekenpan.

*merk op dat alleen omdat een stuk rundvlees niet langer helder rood is, dat niet noodzakelijk het bedorven maakt., Je kruidenier gebruikt onder andere dioxide om rundvlees die smakelijke, onnatuurlijke, candy apple rode kleur te geven.

Dit ziet er misschien mooi uit, maar het is niet natuurlijk noch is het een indicator van versheid. Het is puur psychologisch.

Gebruik de uiterste verkoopdatum als leidraad en uw neus om te bepalen of een stuk vlees al dan niet veilig is voor consumptie in plaats van naar kleur te gaan.

dit feit te weten en te beseffen dat het een marketingtechniek is, zal je helpen om allerlei soorten rundvlees te vinden als je merkt dat anderen overgaan. Ga heen en bespaar geld, mijn vrienden.,

Chuck Eye Steak vs. Ribeye

Foodie forums laten me in op het geheim over hoe je chuck eye steak koken dat is net zo lekker als ribeye en een heel stuk goedkoper. Vandaar zijn bijnaam “The Poor Man’ s Ribeye.”

omdat het niet een snee is die de slow cooker vereist, besloot ik een steakrecept in restaurant-stijl te proberen met behulp van de oven. Het bereiden van uw chuck eye steak met een hete ijzeren koekenpan en een oven maakt dit budget vlees gesneden smaak als een snede boven de rest!

laten we leren hoe chuck eye steak goed te koken, zullen we?, Als je het eenmaal geproefd hebt, schuur je de vleesafdeling van de supermarkt af om je vriezer te laden met deze goedkope snede die net zo goed smaakt als een ribeye steak.

Chuck Eye Steak Recipe Ingredients

Keto eters, scroll naar beneden naar de receptkaart om de macro ‘ s van deze slechte jongens te bekijken. Ik denk dat je gelukkig zult zijn!,

ingrediënten

• 2 Chuck eye steaks
• 1/4 kop boter
• 1 eetlepel kokosolie
• zout
• peper

hoe bak je Chuck eye Steak

verwijder het chuck eye zonder been steaks uit de koelkast en breng ze op kamertemperatuur.

breng beide zijden op smaak met zout en peper. Ik gebruikte grof Keltisch zeezout. Koosjer zout werkt ook.

Verwarm de oven voor op 400 graden., Verhit 1/2 stokje boter en 1tbsp kokosolie in een gietijzeren pan op de kookplaat zo heet als je het kunt krijgen!

je wilt dat het lava heet kookt. Zorg ervoor dat je keukenuitlaat hoog is. Omdat ik niet het geluk heb om een keukenuitlaat te hebben die eigenlijk buiten opengaat, open ik zelfs een keukenraam voor dit deel.

Er zal wat rook zijn, maar ik beloof dat het de moeite waard is voor die heerlijke schroei die je gewoon niet op een andere manier kunt krijgen.

sinds ik heb geleerd chuck eye steak te koken, staat deze ijzeren koekenpan alleen op mijn verlanglijstje voor de siliconenhouder., Het is goedkoper om de koekenpan te kopen met de houder dan zonder (go fig) en het is een leuke optie om te hebben, omdat je de koekenpan nogal een beetje van kookplaat tot oven zult hanteren.

Update: ik voel me een beetje onwetend omdat ik dit niet weet, maar je kunt de siliconen hot pan covers zelf bestellen zonder een nieuwe pan te hoeven kopen.

Silicone Iron Skillet Handle Cover

Dit is goed nieuws voor uw portemonnee en voor degenen onder ons die hebben erfstuk gietijzer dat we graag gebruikt., Ik heb er net een besteld!

zodra beide zijden zijn geschroeid, plaats de koekenpan in de oven en bak gedurende 6-8 minuten. Ik begreep de oorspronkelijke aanwijzingen verkeerd en bracht de steaks over voordat ik ze in de oven plaatste. Ze bleken hoe dan ook heerlijk te zijn. Het is makkelijker om de koekenpan er gewoon in te plaatsen.

bak 6-8 minuten afhankelijk van de dikte van de biefstuk en de gewenste doneness., Ik eet al steak sinds de kleuterschool en persoonlijk denk dat het een misdaad is om elke steak te eten die gekookt is meer dan medium-rare, maar vooral met een chuck roast steak. De beste manier om een chuck eye steak koken is koken het een beetje minder gedaan dan je normaal liever als gevolg van de snede. Vertrouw me maar.

Hubs is een medium goed soort man, maar hij eet zijn chuck eye medium-rare. Als u een gids nodig hebt om de doneness van de biefstuk te bepalen, bekijk dan de onderstaande video:

Steak Temperatuurgids

Als u precies wilt zijn en een vleesthermometer wilt gebruiken, is hier de temperatuurgids voor de doneness van de biefstuk., Zodra je chuck steaks een paar keer hebt gemaakt, zul je waarschijnlijk in staat zijn om te zien wanneer ze precies goed zijn van de “veerkracht” alleen zonder te snijden in je chuck steaks of met behulp van een thermometer.

• zelden-130 tot 135°
• Medium zelden-140 ° F tot 145 ° F
• Medium-155 ° F tot 160 ° F
• goed gedaan-165 ° F tot 170°F

en zo kook je chuck eye steak tot in de perfectie. Ik serveerde mijn chuck roast steak recept met gekruide boter. Dit chuck eye steak recept smaakte zo goed als een biefstuk van onze favoriete lokale steak restaurant voor een fractie van de prijs., Ik hoop dat je er net zo van geniet als wij!

Prep Time5 minuten

Koken Time10 minuten

Extra Time15 minuten

Totaal Time30 minuten

Ingrediënten

• 2 Chuck eye steaks
• 1/4 cup Boter
• 1 Eetlepel kokosolie
• Zout
• Peper

Gebruiksaanwijzing

1. Verwijder de stukjes chuck eye steaks uit de koelkast te halen en te brengen tot kamertemperatuur.verwarm de oven voor op 400 graden., breng beide kanten van de steaks op smaak met zout en peper. Ik heb grof Keltisch zeezout
2. verhit 1/2 stokje boter en 1tbsp kokosolie in een ijzeren koekenpan op de kookplaat zo heet als je kunt krijgen!bak steaks 1-3 minuten aan elke kant tot er een bruine korst ontstaat.
3. nadat beide zijden zijn geschroeid, plaats de koekenpan in de oven en bak gedurende 6-8 minuten.

aanbevolen producten

als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.,killet Handle Cover Holder, Black

Dapper&Doll Cast Iron Cleaner – Chainmail Scrubber for Cast Iron Pans – Skillet Pan Pot Scraper

Where to find Chuck Eye Steak

This continues to be one of our favorite dinners., Ik heb nog geen grote chuck eye steak prijs ergens lokaal behalve Kroger, dus als je worstelt om je” arme man ’s ribeye” arm genoeg te maken, kijk daar.

Ik heb zojuist mijn diepvriezer geladen met 5 dubbele packs chuck steaks zonder been die naar beneden waren gemarkeerd voor klaring. Veel succes!

Update: ik heb sindsdien chuck eye steaks gevonden bij onze lokale Walmart, maar niet zo vaak als ik ze vind bij Kroger. Ik denk dat het geheim bekend is over deze snee, en met een goede reden. “De eerste regel van chuck steak is dat je mensen niet over chuck steak vertelt.”Oeps!,

het goede nieuws is dat uw nieuwe favoriete stuk rundvlees gemakkelijker verkrijgbaar zal zijn bij meer supermarkten. Het slechte nieuws is dat je misschien moeite hebben om ze te vinden op clearance meer omdat ze zijn toegenomen in populariteit. We kunnen de “arme man ‘ s ribeye” moniker veranderen in “budget ribeye” als we ze niet meer kunnen vinden voor zulke lage prijzen. Maar het klinkt niet helemaal hetzelfde, hè?

Tips voor het maken van dit koolhydraatarme gerecht

Als u keto eet, zult u tevreden zijn met de hoeveelheid vet en eiwit in dit rundvlees. (Als je keto niet eet, kijk dan weg!,) Met 46 gram vet, 22 gram eiwit en nul suiker of netto koolhydraten, is deze biefstuk gemaakt voor low-carb, hoog-vet diëten zoals keto.

Slathering uw chuck steak in boter is een andere manier om nog meer vet toe te voegen aan uw eiwit voor het geval deze steak gesneden niet genoeg voor u leveren. Ik moet die macro ‘ s erin krijgen!

serveer dit koolrecept in zuidelijke stijl met je chuck eye steak voor een complete keto-maaltijd.