So Long soja: Tips voor een glutenvrij, sojavrij dieet
zodat je glutenvrij bent. Dat alleen al levert genoeg uitdagingen op, maar sommige mensen met coeliakie of glutenintolerantie ervaren ook onaangename reacties op soja. net als gluten komt soja vaak voor op een groot aantal onverwachte plaatsen. Hoewel slechts een paar voedingsmiddelen voornamelijk met soja worden gemaakt, wordt het gebruikt als ingrediënt in veel verwerkte voedingsmiddelen en in de meeste fastfoodopties. Mensen die zowel gluten als soja vermijden, hebben unieke eetuitdagingen, vooral voor glutenvrije vegetariërs, veganisten en mensen die zuivel…