gemalen amandelen – ook bekend als amandelmeel of amandelmeel – zijn een vrij Algemeen Ingrediënt in veel verschillende soorten recepten, van koekjes, taarten en gebak tot een grote verscheidenheid aan glutenvrije gebakken producten. Het is ook een populaire keuze voor het paneren van vlees in plaats van, of in aanvulling op, broodkruimels. Amandelmeel en amandelmeel verschijnen beide in ingrediëntenlijsten-is er een verschil tussen hen?,
amandelmeel en amandelmeel zijn beide fijngemalen amandelen en er is geen officieel verschil tussen beide producten. De termen kunnen door elkaar worden gebruikt. In de praktijk wordt amandelmeel echter vaak veel fijner gemalen dan amandelmeel en heeft het een meer uniforme consistentie. Amandelmeel kan worden geblancheerd (schil verwijderd) of ongeblancheerd, terwijl de meeste producten gelabeld amandelmeel worden geblancheerd. Voor de meeste recepten kunt u amandelmeel of amandelmeel gebruiken, ongeacht wat specifiek in een recept wordt gevraagd en goede resultaten krijgt., Er zijn een paar recepten die er zijn, echter, waar u rekening moet houden met de consistentie van het product dat u werkt met. Franse macarons zijn een goed voorbeeld, omdat de meeste bakkers de fijnste amandelmeel willen die ze kunnen vinden (meestal ook geblancheerd) om de soepelste afgewerkte macarons te krijgen. Mensen die amandelmaaltijd gebruiken voor paneren geven vaak de voorkeur aan een grovere consistentie voor een beetje meer textuur.
u kunt uw eigen amandelmeel maken door hele amandelen in de keukenmachine te suizen tot fijngemalen., Als u de voorkeur geeft aan een fijnere consistentie aan uw gemalen amandelen, kunt u uw zelfgemaakte amandelmaaltijd een paar keer zeven om grotere stukjes amandel te verwijderen die u misschien niet in uw eindproduct wilt.