Yamtono Sardi/Getty Images/
Als je ooit gemerkt dat een jeukende of tintelend gevoel in uw mond na het bijten in een rauwe appel, wortel, banaan of een van de vruchten en groenten die hier, lees maar.
mensen die allergisch zijn voor pollen zijn gewend aan loopogen en sniffles in deze tijd van het jaar., Maar sommige seizoensgebonden allergiepatiënten hebben het erger: ze kunnen allergische reacties ontwikkelen op gewone groenten en fruit.
de allergische reacties — die meestal mild zijn-kunnen plotseling optreden. En mensen kunnen reageren op voedsel dat ze het grootste deel van hun leven zonder problemen hadden gegeten.
de aandoening wordt oraal allergiesyndroom genoemd. “Ik denk dat dit een van de meest ondergewaardeerde en onderkende omstandigheden is,” zegt Dr.Carah Santos, een allergoloog bij National Jewish Health in Denver.
mensen met OAS zijn allergisch voor plantenpollen., Veel groenten en fruit bevatten eiwitten die vergelijkbaar zijn met deze pollen. Zo kan het immuunsysteem de groente-en fruiteiwitten verwarren met de plant pollen die de allergie veroorzaakten.
“we noemen het kruisreactiviteit”, legt Santos uit. “Je immuunsysteem ziet iets als lijkt erg op iets waar het al op reageert.”
Nationale Joodse Gezondheid
bananen waren de aanleiding voor Jessica Slattery, die in de buitenwijken van Denver woont., Ze begon een reactie op te merken elke keer dat ze er een At.
” Het eerste wat ik zou voelen is een beetje jeuk op mijn tong, ” Slattery zegt. “Ik zou het in mijn keel voelen … het is maar een tinteling.”
soms zwellen haar lippen ook op.
toen Slattery de reactie aan haar vrienden beschreef, waren ze sceptisch. Ze zeiden: ‘Hoe kun je allergisch zijn voor een banaan?'”Herinnert Slattery zich.
Fruit staat niet op de lijst van top allergene voedingsmiddelen; de meeste mensen hebben alleen gehoord van de top boosdoeners zoals eieren, vis en noten.
maar Slattery wist dat het niet in haar hoofd zat., Na verloop van tijd begon ze te reageren op andere voedingsmiddelen, waaronder kiwi, ananas en avocado.
ze merkte dat ze het meest reactief was op dit voedsel tijdens de lente en herfst, toen haar pollenallergieën begonnen.
de standaardtests om voedselallergieën op te sporen zijn vaak negatief voor mensen met OAS. Dit is Slattery overkomen. “Ik had testen … voor alles waar ik allergisch voor was, en alles kwam negatief terug.”
Dit was frustrerend, zegt ze, omdat verschillende artsen niet konden uitleggen wat ze had., Uiteindelijk, een allergoloog gediagnosticeerd haar met orale allergie syndroom gewoon door het nemen van een gedetailleerde geschiedenis van haar symptomen. Ze zegt dat het een opluchting was om de diagnose te krijgen.
” Het was als, ‘OK, dit is niet in mijn hoofd! Het is een echte zaak,’ ” Slattery zegt.
mensen met een oraal allergiesyndroom wordt doorgaans aangeraden het rauwe voedsel waarop ze reageren te vermijden. Maar er is een tijdelijke oplossing: schillen of koken van de groenten en fruit voordat ze eten kan nuttig zijn.
bijvoorbeeld, als appelen een reactie veroorzaken, kan appelmoes OK zijn. Of als bananen een probleem zijn, probeer dan bananenbrood., “Vaak kunnen deze voedingsmiddelen eten omdat het kookproces de eiwitten die eruit zien als het stuifmeel kan degraderen”, zegt Santos.de prevalentie van het orale allergiesyndroom is onbekend, maar onderzoekers die in 2015 pollengerelateerde voedselallergieën evalueerden, concludeerden: “hoewel epidemiologische gegevens schaars zijn, is er geen twijfel dat de toename van pollenallergieën zal worden gevolgd door een toename van de zogenaamde pollengerelateerde voedselallergieën.,”
Hier zijn andere tips over het omgaan met het orale allergiesyndroom van National Jewish Health:
- vermijd rauw voedsel dat kruisreactie met uw pollenallergenen.
- neem orale antihistaminica om lichte symptomen te verlichten.
- bak of kook voedingsmiddelen om het eiwit af te breken en de kruisreactie te elimineren.
- eet fruit of groenten uit blik tijdens het stuifmeelseizoen.schil het voedsel, omdat het eiwit vaak geconcentreerd is in de huid.,de deskundigen van National Jewish Health adviseren dat mensen een allergoloog bellen wanneer OAS-symptomen verergeren of optreden bij het eten van noten.