heeft chocolade een houdbaarheidsdatum?
Nee, chocolade heeft geen houdbaarheidsdatum, het heeft alleen een houdbaarheidsdatum. Dit betekent dat het veilig is om te eten nadat de houdbaarheidsdatum is verstreken.
is het veilig om chocolade te eten na de vervaldatum?
chocolade is een product dat geen vervaldatum heeft. In plaats daarvan, het heeft een houdbaarheidsdatum. Dit zijn twee heel verschillende dingen., Een houdbaarheidsdatum, die eigenlijk een houdbaarheidsdatum wordt genoemd, is alleen inbegrepen voor producten die na een bepaalde periode onveilig zijn om te eten.
chocolade is veilig om te eten na de houdbaarheidsdatum. Hoe lang na de houdbaarheidsdatum u kunt genieten van chocolade hangt af van het specifieke product en uw persoonlijke voorkeuren.
Waarom gaat chocolade niet slecht?
chocolade bevat geen water en bacteriën hebben water nodig om actief te zijn en schade aan te richten. Dat betekent dat bacteriën niet kunnen overleven in chocolade, dus chocoladeproducten komen niet met een houdbaarheidsdatum., Zelfs als de chocolade van kleur is veranderd of als er bloemen verschijnen (de kleine witte vlekjes die je soms ziet), is het nog steeds veilig om te eten zonder gevaar voor voedselvergiftiging.
hoe lang kunt u chocolade eten na de vervaldatum?
houd er rekening mee dat, aangezien chocolade veilig is om te eten na de houdbaarheidsdatum, dit neerkomt op uw eigen persoonlijke mening over hoe de chocolade smaakt. De volgende tabel is slechts een ruwe gids. De beste test is om de chocolade te ruiken en te proeven. Als het goed ruikt en lekker smaakt dan kun je het eten!,
bewaar uw producten in een kast of bijkeuken, probeer ze op een consistente temperatuur te houden en zorg ervoor dat ze goed verpakt zijn met folie als ze geopend worden.
| Product | tijd voorbij “best before” wanneer chocolade nog goed moet smaken!,f5ca”>Chocolate bar with nuts/fruits | 2 – 4 months | 5 – 8 months | ||
| Chocolate bar with nougat/caramel/wafer etc | 2 – 4 months | 5 – 8 months | |||
| Hot chocolate | 1 year | 1 – 2 years | |||
The best before date varies a lot on chocolate products that you see on the shelf., Soortgelijke producten kunnen hebben best before data zo weinig als 6 maanden tot 24 maanden. Dit is met voorraad rotatie meer dan iets anders.
houd er rekening mee dat merken waarschijnlijk kortere houdbaarheidsdata bieden dan nodig is om zichzelf te beschermen. De exacte dag van de beste ervoor moet worden ingenomen met een snufje zout. Je hoeft je chocolade bijvoorbeeld niet weg te gooien als het de beste is gepasseerd met een paar dagen of een week.,
technisch gezien kun je chocolade eten op elk moment na de houdbaarheidsdatum, zolang je ze bewaart volgens de instructies op de verpakking. Op een gegeven moment zal de smaak van de chocolade veranderen.
aangezien chocolade zijn beste eten is, is de beste test om het te ruiken en een beetje ervan te proberen – als het onaangenaam ruikt en je houdt niet van de smaak, eet het dan niet.
er zijn een aantal factoren die de levensduur van chocolade beïnvloeden., Dit zijn:
- of het witte, melk of donkere chocolade is (betekent variabel melk-en suikergehalte)
- of er iets in zit zoals fruit of noten
- hoe wordt het opgeslagen
Dark vs milk and white
omdat donkere chocolade minder melkproducten bevat dan melk en witte chocolade gaat het doorgaans langer mee. Houdbaarheidsdatum voor donkere chocoladeproducten zijn meestal meer dan 2 jaar, en u kunt de chocolade normaal gesproken tot 3 jaar voorbij dit eten als u deze goed bewaard.,
de meeste bronnen zeggen dat melkchocolade ongeveer 1 jaar kan duren, maar neem dit met een snufje zout. Merken ondernemen strenge tests om hun best before data in te stellen en zullen ook een kortere Datum zetten om zichzelf te beschermen. Een reep Cadbury ‘ s milk chocolate op de plank eind November 2017 had een houdbaarheidsdatum van 21/11/2018 – tot een jaar na:
aangezien veiligheid hier geen zorg is, komt het neer op je eigen gevoel over de smaak van de chocolade., Kijk, raak, ruik en proef het product om een beoordeling te maken en vertrouw op je eigen oordeel-de datum is een richtlijn, geen exacte wetenschap!
om u een idee te geven van het soort tijdschalen dat merken instellen, is hier een tabel met houdbaarheidsdata van producten in de schappen. Alle data zijn opgenomen op 30 November 2017 in Sheffield, Verenigd Koninkrijk.,ca”>30/11/2017
Fruit, nuts and candies in the chocolate
If chocolate has other bits in it like fruit and nuts you need to consider how quickly these will go off., Het kan zijn dat de omringende chocolade is prima, maar de toegevoegde extra ‘ s zijn verdwenen. Nogmaals, uw beste weddenschap is om te kijken, ruiken en proeven van het product om de frisheid vast te stellen.
opslag
temperatuur en geur kunnen de kwaliteit van de chocolade beïnvloeden. Temperatuurschommelingen kunnen leiden tot suiker-en vetbloei op chocolade en chocolade absorbeert gemakkelijk andere geuren die de smaak kunnen beïnvloeden.
de ideale plaats voor chocolade is een kast of pantry. Als je de chocolade hebt geopend, hersluit het met folie om te voorkomen dat er lucht in komt.,
door chocolade in de koelkast op te slaan, wordt het blootgesteld aan temperatuurveranderingen en kunnen suiker-en vetbloei ontstaan. Hoewel deze geen invloed hebben op de veiligheid van de chocolade, kunnen ze de textuur en smaak beïnvloeden.
Als u uw chocolade in de koelkast wilt bewaren, moet u er absoluut voor zorgen dat deze in folie is gewikkeld en idealiter in een container stoppen zodat de geur van andere voedingsmiddelen niet wordt geabsorbeerd.
Hoe weet u wanneer chocolade is “gone bad”?
soms krijgt chocolade witte vlekken., Dit betekent niet dat het onveilig is om te eten, het betekent gewoon dat de smaak of textuur kan zijn aangetast. De patches worden suikerbloeien genoemd en betekenen dat de suiker in de chocolade is gekristalliseerd. Het kan optreden wanneer water in contact komt met de chocolade, als de chocolade in de koelkast is gezet of als het op een plaats met een hoge luchtvochtigheid is geweest.
Suikerbloesem
Suikerbloesems zijn witte, bijna poederachtige vlekken die soms op chocolade voorkomen.,
om erachter te komen of u een suiker-of vetbloei heeft, maakt u het uiteinde van uw vinger nat en dept u het op de witte vlek. Als het meteen verdwijnt dan is het een suikerbloei. Als het niet en voelt wasachtig, het is een vette bloei.
Suikerbloei treedt op wanneer chocolade wordt blootgesteld aan vocht, hetzij door condensatie, hetzij doordat er iets op is gemorst. Het morsen zal niet zijn gebeurd tijdens de productie of opslag, maar je kan hebben gemorst iets op het thuis, bijvoorbeeld., Dit zorgt ervoor dat de suikerkristallen in de chocolade naar het oppervlak stijgen en zich aan de bovenkant verzamelen.
de chocolade is veilig om te eten, en smaakt vaak nog steeds prima, vooral als je het smelt om van de bloei af te komen.
Vetbloei
Vetbloei vindt plaats onder verschillende omstandigheden wanneer de cacaoboter in chocolade loskomt en naar de oppervlakte stijgt. Temperatuurschommelingen zijn een factor die vetbloei kan veroorzaken. Het is echter niet altijd duidelijk wat de oorzaak van een vetbloei is., Onderzoek door Nestlé heeft gesuggereerd dat het optreedt wanneer chocolade poreus is, zodat de vetten gemakkelijker naar het oppervlak kunnen bewegen.
net als suikerbloeien betekent vetbloei niet dat de chocolade onveilig is om te eten, maar de textuur zal anders zijn. Nogmaals, u kunt de chocolade smelten om zich te ontdoen van een vette bloei.
houdbaarheidsdatum van chocolade
merklabels:
merkchocoladerepen hebben meestal zeer eenvoudige datuminformatie op de achterkant van het product., Normaal gesproken zie je een doos, zwart of wit, duidelijk gelabeld als ‘best before’. Daarin ziet u een gedrukte datum. De meeste best before datums specificeren een exacte dag, maar soms geven ze gewoon een maand en jaar op.
Sommige labels zeggen “houdbaar tot het einde” – dit betekent dat het voedsel naar verwachting 18 maanden of meer dan 18 maanden zal duren.
als er staat ‘best before end’ en er slechts een jaar is opgegeven, duurt het langer dan 18 maanden.,
Onafhankelijke of kleinere chocolademerken hebben verschillende systemen voor hun best voordat ze daten en zijn vaak voorzichtig. Om deze reden kan de beste vÃ3Ã3r aanzienlijk korter zijn op dit soort producten – het is echter onwaarschijnlijk dat de chocolade zelf een kortere tijd zal duren dan een merkproduct.
kunnen winkels verouderde chocolade verkopen?
Het is volkomen legaal voor winkels om chocolade te verkopen voorbij de houdbaarheidsdatum, maar de winkel moet adverteren dat het verouderd is., Het is illegaal om producten te verkopen na de uiterste gebruiksdatum. Om meer te weten te komen over het verschil tussen best before En use by Klik hier.
waarom het moeilijk te zeggen is voor bepaalde
Best before heeft te maken met kwaliteit, niet met veiligheid. Kwaliteit komt neer op smaak en dit is volledig subjectief. Voedselfabrikanten zullen smaaktesters gebruiken om een beslissing te nemen over wanneer ze denken dat de smaak van een product is aangetast. Dit is geen exacte wetenschap, dus het beste ervoor moet worden beschouwd als een richtlijn, geen strikte regel.,
