de kalkoen is geraakt. Hard. Hetzelfde met de aardappelpuree. En de cheesy spruitjes gratin. En de taart. Je was zelfverzekerd. Ik snap het. Maar elk jaar komt er een moment waarop we ons realiseren dat er een grens is overschreden. We staren naar de Thanksgiving slachting, het laten van een guttural ughhh of phewww of wowww, resoneren ergens tussen puur ongemak en totale tevredenheid. Dit is het moment om jezelf te redden., Dit is de tijd voor nog een drankje.
Ja, nog één drankje. Een drankje na het eten is verplicht, want die laatste inspanning is wat maakt of breekt de rest van je nacht. Ik zeg niet dat je moet blijven drinken. Ik stel voor dat je iets drinkt waardoor je je beter voelt. Tonicum. Een digestief. Cocktail. Thee. Want soms is een stap verder in het vuur de beste weg naar veiligheid., Hier zijn negen drankjes om je er levend uit te krijgen:
Brad ‘ s Tonic
deze tonic is een Bon Appétit klassieker. De meeste stafleden hebben dit minstens één keer in hun leven gemaakt, en Brad Leone zelf maakt het ongeveer drie keer per week. De perfecte combinatie van verwarde kruiden, spijsverteringsbitters en agressief citrussap, deze tonic gooit een reddingsboei naar buiten en sleept u en uw maag veilig op een zwevende deur (die trouwens groot genoeg is voor twee).,
Rye, Soda, and Lemon
Dit is mijn go-to open bar drankje, want het is vrij moeilijk om het te verknallen, nooit te zoet, en altijd beschikbaar. Diezelfde criteria maken het perfect voor een aantal post-turkije actie, ongeacht waar je bent. Ongeveer 2 oz. van rogge, 3 oz. van zeer koude, vers geopende club soda, en een plakje geperste citroen, allemaal gegoten over grote ijsblokjes. Het zuur en de bubbels zorgen voor bemoedigende klappen in je gezicht, terwijl de licht pittige rogge je laat weten dat je nog niet in coma bent geraakt.,
Amaro. En een grote steen.
soms heb je gewoon een Giet van het goede spul nodig. Ja, amaro. Ik heb de laatste tijd Fernet Michaud, Amaro Angeleno en de Altijd Vertrouwde Montenegro Amaro gegraven. Neem een minuut om te genieten van het onweer van kruiden smaak gaande in deze digestieven. En bedank de kruiden voor je maag.
verse Spearmint thee
Ik hou van een zeer losse definitie van het woord thee. Verse, verwarde spearmint, in heet water gegooid? Ja, dat is thee., Dit is een vrij algemeen drankje in Noord-Afrikaanse en Mediterrane landen, dus zeg niet dat ik het verzonnen heb. Zorg ervoor dat je de spearmint een tijdje laat zitten, zodat de verfrissende, maagverlengende munt een kans heeft om te komen opdagen.
Escubac en Tonic
Escubac is een zeer leuke, nieuwe, botanische likeur die je moet drinken, met tonic en een schijfje sinaasappel. Ik heb er hier al over geschreven., Eerlijke waarschuwing: het zal je gin en tonic vervangen, en je zal voor altijd worden veranderd. Sorry?).
gemberbier en limoensap
Moscow muildieren zijn prima. Hetzelfde met dark and stormy ‘ s, maar naar mijn mening schijnt gemberbier het felst als het wordt gemengd met een scheutje limoensap. Geen drank. De pittige, zure beet zal je wakker maken, terwijl de gember je maag kalmeert. Als het op gemberbier aankomt, hou ik heel veel van koorts-boom. Als het op limoensap aankomt, hou je niet in.,Cynar en appelbrandewijn ik had dit drankje voor het eerst in Philadelphia ‘ s The Good King Tavern, na een maaltijd van aanzienlijke proporties. Met gelijke delen Cynar (of een plantaardige leunende amaro) en bonded appelbrandewijn (tgkt serveert het met Lairds), dit werkt net zo goed als een schot als het doet in een glas rotsen. Plus, appelbrandewijn paren zeer goed met de slepende smaak van dat tweede plakje pompoentaart.,
Hibiscus thee
pittig, bloemige hibiscus thee is een klassiek drankje na het eten, maar we gaven het een beetje meer aantrekkingskracht met wat kruiden, honing en citroensap. Je kunt er ook wat bourbon in doen.
het wonder
Het Laatste recept in Fergus Henderson ‘ s The Whole Beast is een cocktail met twee ingrediënten., Ik maakte het voor het eerst op de universiteit (proberen om mensen te imponeren), en ik nog steeds maken het vandaag (proberen om mensen te imponeren), want echt, het is de essentiële na-diner drankje. Twee delen Fernet Branca en een deel crème de menthe, gegoten in een tumbler gevuld met ijs. Het lijkt op groene sludge, maar het is absolute perfectie. Alarmerend mintachtig, kruiden, en opwindend, Henderson ‘ s cocktail heeft me terug van de rand genoeg keren om die Fernet-to-menthe verhouding getatoeëerd op mijn onderrug.
Ik heb nog niet gecommit voor die zet. Ik wacht tot ik dit kalkoengewicht kwijt ben., Dan ziet het er beter uit. Waarschijnlijk.