8 zoete, hartige en heerlijke Chinese desserts die je moet proberen

Dessert in westerse landen is typisch zoet voedsel zoals ijs, donuts, koekjes en snoep. In China dwaalt het dessert af van deze supersuikerige Concepten — zelfs cake wordt op zijn kop gezet en betekent iets anders. Dessert in China kan zoet of hartig zijn, en vaak is het beide, waardoor het een heerlijke combinatie is die beide soorten hunkeren bevredigt. Dit zijn acht Chinese desserts die je moet proberen bij je volgende bezoek.,

Mooncake, of yuèbing

een van de bekendste Chinese desserts, yuèbing, ook bekend als mooncakes, worden traditioneel gegeten tijdens het midden van de herfst festival. Dit festival is daar met Chinees Nieuwjaar in termen van betekenis en wordt gevierd in het midden van de herfst wanneer de maan is op zijn volle., Men denkt dat de maan nauw verbonden is met de seizoenen en de landbouw, dus de Chinezen zouden een offer aanbieden als dank aan de maan tijdens het herfstseizoen. Het festival werd officieel tijdens de Tang dynastie. Een deel van het offer zijn mooncakes, die worden aangeboden en vervolgens gegeten. Gedurende deze tijd, mensen geven ze ook als geschenken aan vrienden en familie om hen geluk te wensen. Mooncakes zijn een ronde (zoals de maan), zacht gebak. De vullingen variëren per regio, van ijs tot vla tot ham, maar het origineel is zoete lotuszaadpasta en gezouten eidooier van eend.,

zoete rijstballen, of Yuanxiao of tāngyuán

zoete rijstballen kunnen het hele jaar door gegeten worden, maar zijn vooral belangrijk tijdens Chinese Nieuwjaar festiviteiten wanneer ze gedeeld worden tussen families om harmonie en geluk te brengen in het nieuwe jaar. De ronde vorm is bedoeld om familievolledigheid weer te geven. De officiële naam voor dit dessert hangt af van in welk deel van China je bent. Het heet yuanxiao in het noorden en tāngyuán in het zuiden, hoewel yuanxiao eerst kwam., Deze zoete rijstballetjes komen vooral voor tijdens het Lantaarnfestival dat de nieuwjaarsvieringen afrondt vanwege het delen van een vergelijkbare naam (Het is ook bekend als het Yuanxiao Festival).

het gebruikte kleefrijstpoeder maakt ze zoet, en de vullingen kunnen verder toevoegen aan de zoetheid (zoals met fruit of bonenpasta) of een hartig element met noten toevoegen.,

Dragon ‘ s beard candy

Dragon ‘ s beard candy is verwant aan suikerspin, maar waar suikerspin groot en pluizig is, is deze Chinese confectie klein en dun. De naam voor het komt van de gelijkenis met afbeeldingen van draken; de suikerachtige strengen zijn zo piepklein dat ze lijken op drakenharen snorharen., Het maken van dragon ‘ s beard candy wordt ook beschouwd als een kunstvorm in China als het wordt gemaakt door het koken van een mengsel van suiker in een gel-achtige stof, die vervolgens wordt gemaakt in een ring die wordt gevouwen en getrokken over en over in figuur achten totdat er een aantal kleine strengen. Maar het is niet allemaal suiker en potentiële holtes; na, er zijn honderden tot duizenden strengen, en een vulling (noten zijn gebruikelijk) wordt toegevoegd op de top en vervolgens gerold, zodat het in het snoep.,

Prosperity cake, of fao gao

fao gao heeft een aantal Engelse namen: prosperity cake, lucky cake en fortune cake. Het doel is om geluk te brengen wanneer gegeten, en het is vaak geschonken aan anderen tijdens de vakantie. Het woord fa heeft een dubbele betekenis, zowel “welvaart” als “verhoogd”, terwijl gao “taart” betekent.,”De traditionele manier om deze cakes te maken is door rijstmeel, cakemeel en bakpoeder te mengen met suiker en warm water, en het dan in cupcake mallen te doen. Het beslag wordt gestoomd, waardoor de toppen zich in vier verschillende secties openen. De taarten kunnen in verschillende kleuren komen, en terwijl ze er zacht uitzien, zijn de binnenkant vrij dik.

Sugar painting

we hebben allemaal een kunstwerk gezien van voedsel dat er zo smakelijk uitziet dat we het willen eten., In China is er een vorm van kunst die je kunt eten, als je het niet erg vindt om zuivere suiker te eten. Suikerschilderijen zijn precies wat ze klinken: schilderijen gemaakt van vloeibare suiker. Men denkt dat deze eetbare werken dateren uit de Ming-dynastie toen suikerfiguren deel uitmaakten van religieuze rituelen.

ze worden meestal gevonden op straatmarkten, parken en, vanwege hun populariteit bij kinderen, rond scholen. Kunstenaars zijn meestal te vinden op een kraam met hun doek naar keuze, hetzij een plaat van marmer of metaal., De vloeibare suiker moet eerst worden gemaakt, dus meestal is er een pot aan de kant waar de suiker wordt gekookt en gesmolten. Daarna zal de kunstenaar de hete suiker besprenkelen op het “canvas” in de vorm van wat de koper wil — vlinders, draken, fietsen, bloemen, enz. – en de vorm kan twee of driedimensionaal zijn. Dan, de kunstenaar zal een stok vast te maken aan het en verwijder het uit de werkruimte met een spatel, zodat u kunt nemen op de weg.,

Sweetheart cake, of lou po beng

Er zijn verschillende legendes en variaties rond sweetheart cakes, maar de meest voorkomende is van een getrouwde vrouw wiens vader ziek werd. De familie was arm en gebruikte een meerderheid van hun geld om te betalen voor de behandeling, en dit is waar veel van de legenden variëren., Sommige zijn vaag en eenvoudig, zeggen dat de vrouw zichzelf verkocht als een slaaf om meer medicijnen te kopen, terwijl anderen specifieker zijn en zeggen dat ze zichzelf verkocht aan hun huisbaas — maar of het was om rekeningen te betalen die ze zich niet konden veroorloven vanwege het gebruik van al hun geld voor medicijnen of om meer medicijnen te krijgen, hangt af van de legende. Een andere plaats waar ze afwijken is op de betrokkenheid van de man, hoewel de meeste zeggen dat bij het horen van wat zijn vrouw had gedaan, werkte hij hard om genoeg geld te verdienen om haar terug te brengen en creëerde lou po beng als gevolg.,

Sweetheart cakes zijn ontstaan in de provincie Guangdong (voorheen Cantonees genoemd). Traditioneel worden ze gemaakt met een plat en schilferig deeg dat gevuld is met gekonfijte wintermeloen, kleefrijstmeel en sesamzaad.

zwarte sesamsoep

soep wordt normaal gesproken niet gezien als een dessertoptie, maar zwarte sesamsoep in China is een dessert dat gewilde gezondheidsvoordelen heeft., Warm geserveerd, alles wat nodig is om de soep te maken is water, rijst, suiker, en, zoals de naam al doet vermoeden, zwarte sesamzaad. Naast het geven van de soep zijn ondoorzichtige kleur, zwarte sesamzaden zijn rijk aan voedingsstoffen die gezond haar en huid, doorbloeding en stoelgang bevorderen.

Hong Kong-stijl ei taarten, of Dàntǎ

ei taarten kunnen worden gevonden over de hele wereld, hoewel ze zijn bijzonder populair in China als een dim sum optie en kan bij elke maaltijd., Er zijn verschillende versies binnen China zelf, maar de meest voorkomende is Hong Kong-stijl ei taarten, die een Britse invloed hebben. Hong Kong-stijl ei taarten hebben een glanzende afwerking, zijn platter, en zijn verzonken in de korst, die is gemaakt van bladerdeeg (met een meer kom-achtige uitstraling) of zanddeeg (zoals een taartkorst). Ze zijn ook helemaal geel. De smaak is dik en bijna jello-achtig. Prep tijd voor dit dessert kan uren duren, dus ze zijn meestal voorbereid op voorhand voor aankoop.