Autolyzed gist Extract van gerst
Autolyzed gist van gerst is vrij zeldzaam, maar ik vond een bedrijf, Bio Springer, dat een aantal produceert. Soep is een plek waar je het zou kunnen vinden, volgens Jean-Marc Pernet, head of market development voor Bio Springer. Pernet zei dat het bedrijf gerst niet gebruikt voor traditionele gistextract, maar in sommige zeer specifieke gevallen, kan een natuurlijke enzymatische mix verkregen uit gerstemoutextract gebruiken.,Pernet merkte op dat slechts een kleine hoeveelheid van het moutextract wordt gebruikt in het proces en…