Cichoreiwortelmeel-een functioneel voedingsmiddel met potentieel meerdere gezondheidsvoordelen geëvalueerd in een muizenmodel
industriële cichoreiwortels (Cichorium intybus var. sativum) zijn het onderwerp geweest van vele verschillende studies naar hun veronderstelde nutritionele en medicinale voordelen. Hoewel een indrukwekkend aantal klinische bewijzen de gezondheidseffecten van deze plant heeft ondersteund, blijven de moleculaire mechanismen slecht begrepen., In dit werk hebben we gekeken naar cichoreimeel dat wordt voorgesteld als ingrediënt voor gebak en een waterextract van cichoreiwortelmeel werd getest. We hebben geëxperimenteerd met het muriene model en nieuwe mechanismen belicht waarmee de cichoreiwortels gezondheidsvoordelen opleveren. Voor dit…