West Coast-style bier stroomde voor het eerst naar Atlanta toen Freddy Bensch en Kevin McNerney SweetWater Brewing Company openden in 1997. De hoppy, harsachtige brouwsels werden sterk beïnvloed door de eerdere brouwervaringen van de medeoprichters in Californië en Colorado-samen met een bepaald kruid dat daar populair is.SweetWater begon met het verkopen van growlers uit een oude Honda Stationwagon, en geleid door de merkfilosofie “don’ t float the mainstream,” maakte een plons op college campussen, en al snel begon te stromen in Atlanta bars., De brouwerij heeft besteed bijna een kwart eeuw crafting out-of-the-ordinary ales (en lager) die uiteindelijk verzekerd het een plek onder de top ambachtelijke brouwerijen in de VS, op nr. 14 vanaf 2020.
klaar om tegen de stroom in te zwemmen? Duik in met deze 12 dingen om te weten over SweetWater Brewing Company.
SweetWater brouwt met kleverige kruiden.
van haar lang lopende vlaggenschip, 420 Extra Pale Ale, tot meer recente labels zoals Hop Hash Easy IPA en de Limited-edition Fresh Sticky Nogs, is er een duidelijke draad in SweetWater ‘ s hoppy, bedwelmende bieren. (Hint: Het is wiet.,) Het heeft zelfs een speciale serie bieren gewijd aan het geneeskrachtige kruid, met elk bier gemaakt om de geur, smaak en theoretische vibes van verschillende marihuanasoorten te benutten, waarbij elke release wordt vernoemd naar de corresponderende soort.
SweetWater ‘ s weed-geïnspireerde serie werd gelanceerd in 2018 met G13 IPA, ontworpen om de smaken van de marihuana soort met dezelfde naam te simuleren. Gebrouwen met Simcoe en Columbus Hop, het bier heeft ook G13-soort terpenen en hennep smaken., Vier andere bieren kwamen later bij de serie: Mango Kush Wheat Ale, Trainwreck Hazy Double IPA, Super Silver Haze Lager en Jack Herer Harvest Ale, genoemd naar een cannabisactivist.
de serie 420 is als een vloeibare familiereünie.
hop, of Humulus lupulus, wordt verondersteld om voorouders te delen met Cannabis sativa (marihuana). Humulus en Cannabis zijn twee geslachten in de Cannabaceae familie. Beide delen dezelfde geuren en smaken, en SweetWater is vastbesloten om deze bedwelmende verbinding te vieren.
(Disclaimer: De ingrediënten geven alleen smaak en aroma., Aangezien er geen THC is, wordt niemand high van de 420 Strain serie. Dat is goed of slecht nieuws, afhankelijk van hoe je het bekijkt.)
SweetWater arriveerde in Atlanta met Olympische verwachtingen.Bensch en McNerney ontmoetten elkaar tijdens het bijwonen van de Universiteit van Colorado en het schrobben van vaten bij lokale brouwerijen. Ze studeerden af en gingen uit elkaar, Bensch ging naar Californië om brouwen te studeren en McNerney nam brouwen banen in Colorado. Een paar jaar later, in de zomer van 1996, stopte Bensch zijn hond en alles wat hij bezat in zijn busje en reed naar Atlanta., De stad bereidde zich voor op de Olympische Spelen, een epische gebeurtenis die de stad deed schitteren.de drukte rond de Olympische Spelen sprak Bensch aan, die een kans zag om ambachtelijk bier in westkust-stijl naar een nieuwe hoek van het land te brengen die er niet aan was blootgesteld. Terwijl er op dat moment een paar kleine brouwerijen in de stad actief waren, was de ambachtelijke bierscene nog vrij vers — en open voor mogelijkheden. Hij belde McNerney en zei dat hij naar het oosten moest komen zodat ze een brouwerij konden openen., McNerney maakte zijn weg naar Atlanta, en het paar begon de bouw van de ruimte om te openen minder dan een jaar later.
het vlaggenschip is aangemeerd op een speciale datum.gedurende drie en een halve maand brouwden Bensch en McNerney een storm. Maar ze moesten wachten op de perfecte dag om te brouwen wat uiteindelijk hun vlaggenschip pale ale zou worden: 20 April 1997. Bensch en McNerney brouwden 420 Extra Pale Ale met Cascade en Centennial hops, twee hopsoorten die ontstaan zijn in het noordwesten van de Stille Oceaan en die bloemen, kruiden en verse aroma ‘ s en smaken leveren., Ze verdubbelden door dry-hopping — vergeet niet, dit was bijna 25 jaar geleden-het aroma te versterken met Cascade hop om een beetje citrus toe te voegen aan de mix.
het smaakvolle maar makkelijk drinkende brouwsel groeide snel in populariteit. In 2002 behaalde het een zilveren medaille op het Great American Beer Festival, waar de grootste biercompetitie van het land wordt gehouden.
komt SweetWater te hulp?
de oorspronkelijke brouwerij werd geopend in een magazijn in West Atlanta aan Fulton Industrial Boulevard. De ruimte diende eerder als een alarmcentrale., Dat betekende, voor een, dat ze waarschijnlijk de plaats moesten sieren. Verder was er nog veel te doen om er een volledig operationele brouwerij van te maken.Bensch, McNerney en hun eerste werknemers kregen hun handen vuil door de locatie te bouwen. Wat ze ook zelf konden doen, ze deden het. Ze installeerden sanitair, zetten de glycol op, en bedraadden zelfs het elektrische systeem. Het kostte veel moeite, maar Bensch, McNerney en hun kleine team hebben het allemaal op tijd bij elkaar gebracht voor hun eerste brouwsel in januari 1997.
water besparen, bier drinken.
alle brouwers hebben goed, schoon water nodig., Bensch, die milieuwetenschappen studeerde aan de Universiteit van Colorado — en vervolgens zijn brouwerij vernoemde naar een lokale waterweg — is zich hiervan terdege bewust. Daarom lanceerde SweetWater in 2006 haar Save Our Water initiative, in samenwerking met non-profitorganisaties als Waterkeeper Alliance om geld in te zamelen voor het beschermen van rivieren, baaien, geluiden en andere waterlichamen lokaal en in het hele land.
in 2019 maakte de brouwerij in samenwerking met Costa sunglasses een seizoensgebonden Kick Plastic Lager om geld in te zamelen voor waterbeschermingsgroepen., Een percentage van de winst van de verkoop van het bier ging naar Waterkeeper Alliance, Coastal Conservation Association en Trout Unlimited.
‘ Stop die truck! Ze hebben ons bier gestolen.’
in 2016 stal een dorstige dief twee volle trailers met Sweetwaterbier. Ze reden op een ochtend met hen weg van de parkeerplaats van de brouwerij en kwamen bijna weg met 3300 kisten 420 Extra Pale Ale, SweetWater IPA, Goin’ Coastal IPA, en namen twee pil ‘ s.,
dankzij GPS-tracking konden de brouwers de trailers lokaliseren: de ene in een ander magazijn, de andere in een privéwoning; beide waren leeg. Uiteindelijk, met hulp van de politie van Atlanta, werden ongeveer 20.000 van de ontbrekende 78.000 flessen gevonden. Alles moest worden gedumpt, helaas, omdat niemand wist waar dat bier was geweest. De rest van het ontbrekende bier werd nooit gevonden dus of iemand dronk 58.000 flessen bier zelf of ze hadden een geweldig feest.
sommige bieren blijven vers, andere groeien in bomen.,toen SweetWater zijn brouwerij in 2016 uitbreidde, maakte het ruimte voor het Woodlands Project, een vatrijp programma waarmee Brouwers kunnen experimenteren met verouderende bieren in gigantische eiken vaten genaamd foeders (uitgesproken als foo-der). Die faciliteit, gelegen direct naast de productiebrouwerij, herbergt zes van deze, elk ontworpen om 88 hectoliter (ongeveer 2,325 gallons) te houden. Alles bij elkaar zijn de torenhoge vaten in staat om bijna 13.950 gallons te verouderen van wat uiteindelijk funky-verse sours en Belgische boerderijbieren zullen worden., (Er zijn ook honderden andere regelmatige-sized vaten in de ” woodlands.”)
zes limited-release brouwsels, waaronder Sinner ‘ S Son, een bourbon barrel-aged imperial stout, en Through the Brambles, een blackberry sour, zijn tot nu toe uit de bossen gekomen.
een kajaktocht inspireerde de naam van de brouwerij.tijdens zijn eerste bezoek aan Atlanta, zegt Bensch dat hij inspiratie vond tijdens het kajakken in een beek. Het was de Sweetwater Creek, een zijrivier van de Chattahoochee River., Hij koos ervoor om de brouwerij naar de kreek te vernoemen, en om de “W” in de merknaam te camelen, om het zeer kostbare Ingrediënt te benadrukken dat wordt gebruikt om hun bier te brouwen: water.Sweetwater Creek State Park, gelegen waar de kreek langs het George H. Sparks Reservoir stroomt, is een bestemming voor vissen, wandelen en kajakken. Het ligt op slechts een paar kilometer van de oorspronkelijke locatie van de brouwerij.
Wat is er met de vis?
Het is eigenlijk een regenboogforel, en zijn naam is Trouser. Bensch en McNerney, en veel van hun vroege werknemers, brachten veel tijd samen door met vissen en bier drinken., Dus toen het tijd was om etiketten te ontwerpen voor de bieren die ze brouwden, was het zinvol om een afbeelding van hun favoriete vis op de fles te gips. Tot op de dag van vandaag, de meeste van SweetWater ‘ s pakketten bevatten een regenboogforel in een of andere vorm. Geloof het of niet, de vis heeft ook zijn eigen themalied.
SweetWater organiseert elk jaar een groot, grassig festival.SweetWater organiseerde zijn eerste 420 Fest in 2004, met als hoofdrolspeler jam band Tea Leaf Green. Elk jaar heeft de brouwerij sindsdien fans van heinde en verre uitgenodigd om mee te doen aan de fun op of rond 20 April (420)., Het evenement vindt plaats in Centennial Olympic Park en trekt meer dan 50.000 mensen per jaar, volgens de Atlanta Business Chronicle.
Het 2020 festival is geannuleerd, maar SweetWater heeft al het volgende 420 Fest gepland voor 23 tot en met 25 April 2021.