Estos muslos de pollo a la parrilla son una de mis cosas favoritas para cocinar en la parrilla. Son húmedos y tiernos con un sabor a hierba fresca. Los muslos de pollo se asan en menos de 15 minutos, lo que los convierte en la cena perfecta entre semana para usted y sus seres queridos.
muslos de pollo deshuesados a la parrilla
si está buscando una manera fácil y sabrosa de cocinar un poco de pollo, no puede equivocarse con los muslos de pollo a la parrilla., Los muslos de pollo deshuesados son baratos, sabrosos y fáciles de cocinar. También hacen un buen cambio de las mismas pechugas de pollo que tendemos a alcanzar tan a menudo.
los muslos de pollo tienen más carne oscura y un mayor contenido de grasa que la pechuga de pollo, lo que les permite mantenerse húmedos y jugosos cuando se cocinan a la parrilla. También aguantan bien a la parrilla a alta temperatura, lo que significa que puede asarlos rápido y rápido y obtener una textura hermosa que simplemente se derrite en su boca.,
otra gran ventaja de elegir muslos de pollo sobre pechuga de pollo es que los muslos saben increíble. Más contenido de grasa significa más sabor, por lo que los muslos son una opción fantástica cuando desea un corte sabroso de carne antes de agregar cualquier condimento.
Ajo Muslos de Pollo de la Marinada
me encanta adobos, y creo que realmente ayuda a agregar sabor a su carne., Cuando combinas los ingredientes correctos en tu adobo, funcionan perfectamente para crear un perfil de sabor equilibrado y ablandar la carne antes de ponerla en la parrilla.
Todos mis adobos tienen los siguientes 5 ingredientes para crear un sabor perfectamente equilibrado:
- Ácido: este elemento ablanda la carne y agrega ese sabor a boca, que regresa para otro bocado.
- grasa: actúa como un amortiguador entre el ácido y la carne para evitar que la proteína se descomponga.
- sal-cada gran marinado necesita un elemento salado., Más allá del sabor, la sal actúa a un nivel más profundo ayudando a entregar sabor al interior de la carne en sí.
- azúcar-crea sabores equilibrados en sus papilas gustativas. También actúa como sal para transmitir sabor a la carne a nivel molecular.
- hierbas y especias-golpea el factor sorpresa general de su adobo. Hierbas frescas, ajo, cebolla y chiles son todas excelentes opciones!
El adobo durante estos muslos de pollo hace que para el más increíble de pollo nunca., El pollo sale crujiente de la parrilla con un sabor a hierba fresca. El limón y el vino blanco añaden un poco de brillo al pollo y complementan maravillosamente el ajo afilado.
Cómo asar muslos de pollo
al cocinar pollo, a menudo recomiendo usar la parrilla de 2 zonas con calor indirecto y directo para obtener su pollo justo. Sin embargo, los muslos de pollo son más delgados y puedes asarlos a fuego directo todo el tiempo. El corte más delgado del muslo se cocina muy rápidamente,y el calor directo crea un buen carbón en el exterior mientras el interior se está cocinando.,
Aquí está el proceso paso a paso para asar muslos de pollo tiernos y deshuesados:
- marinar los muslos. Combine todos los ingredientes para el adobo en una bolsa y agregue el pollo. Marinar durante 4-8 horas.
- precaliente su parrilla. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (entre 400-450 grados Fahrenheit)
- parrilla caliente y rápido!, Coloque los muslos de pollo en las rejillas de la parrilla y ase durante aproximadamente 6-7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa del muslo sea de 165 grados Fahrenheit.
- descansar durante 10 minutos. Retire los muslos de pollo a un plato o bandeja de servir, cubra ligeramente con papel de aluminio y déjelos reposar durante 10 minutos antes de servir.
Cuánto tiempo para asar los muslos de pollo
no solo los muslos de pollo tienen un sabor increíble, ¡se cocinan rápido!
La mayoría de los muslos de pollo deshuesados tardarán menos de 15 minutos en terminar de cocinarse., Debido a que los muslos de pollo se pueden cocinar calientes y rápidos a fuego directo, solo requieren de 6 a 7 minutos por lado para llegar a esa cocción perfecta.
es extremadamente importante usar un termómetro de carne para realizar un seguimiento de su temperatura interna al cocinar pollo. La FDA recomienda que el pollo se cocine a 165 grados F. me gusta usar mi Thermopop ThermoWorks para cenas rápidas y rápidas para asegurarme de que mis muslos de pollo hayan alcanzado los 165 grados F antes de retirarlos de la parrilla.,
Una vez que mis muslos de pollo han alcanzado los 165 grados, los saco de la parrilla y los envuelvo en papel de aluminio para descansar durante 10 minutos. Los muslos de pollo contienen tejido conectivo que comienza a romperse a 170 grados F. este período de descanso con el pollo envuelto en papel de aluminio ayuda a que la carne llegue a esa temperatura más alta y se mantenga húmeda y jugosa. El pollo básicamente se cuece al vapor en la lámina, lo que permite que el tejido conectivo se descomponga y la carne se vuelva increíblemente tierna.,
más recetas de pollo a la parrilla
El Pollo es la proteína preferida de mi familia para nuestras ajetreadas cenas entre semana., Si estás a la caza de formas más creativas de cocinar muslos y pechugas de pollo, echa un vistazo a algunas de nuestras recetas de pollo a continuación:
- pechuga de pollo a la parrilla marinada con calor dulce
- Pizza de pollo a la parrilla Tailandesa
- pollo a la parrilla con Chile
receta de muslo de pollo a la parrilla
los sencillos pasos para hacer sus propios muslos de pollo a la parrilla en casa. Facebook Instagram puede encontrar más de mis recetas y videos de fumar y asar a la parrilla en YouTube, Instagram o nuestra página de Facebook. Vamos a hacer algo de buena comida juntos!,
asar la cena para su familia debe ser una experiencia deliciosa, y Hey Grill Hey está aquí para ayudar! En patio Provisions, tenemos salsas y frotes para ahorrarle tiempo y energía al hacer deliciosas comidas entre semana. ¡Échale un vistazo hoy!
los Muslos de Pollo a la Parrilla
Equipment
- ▢
22 in.,v> ▢ 2 Tablespoons granulated white sugar
- ▢ 1 Tablespoon fresh thyme (chopped)
- ▢ 1 Tablespoon fresh oregano (minced)
- ▢ 1 Tablespoon salt
- ▢ 2 teaspoons black pepper
- ▢ 1 teaspoon red pepper flakes
- ▢ zest and juice of one lemon
Instructions
-
Make the marinade., Combine todos los ingredientes para el adobo en una bolsa con cremallera del tamaño de un galón.
-
Marinar el pollo. Agregue los muslos de pollo enteros a la bolsa. Retire el exceso de aire y selle herméticamente. Masajee la bolsa para cubrir uniformemente los muslos de pollo en adobo y Marine en el refrigerador durante 4-8 horas.
-
Precaliente la parrilla. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (entre 400-450 grados Fahrenheit).
-
Parrilla los muslos de pollo., Retire los muslos de pollo de la marinada y sacuda el exceso de trozos de hierbas o ajo. Coloque los muslos de pollo directamente en las rejillas de la parrilla y ase durante aproximadamente 6-7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa del muslo lea 165 grados F.
-
descanse el pollo y sirva. Retire los muslos de pollo a un plato o bandeja de servir, cubra ligeramente con papel de aluminio y déjelos reposar durante 10 minutos antes de servir.,