mito: la enfermedad celíaca es lo mismo que una alergia al trigo.
hecho: la enfermedad celíaca (también conocida como enteropatía sensible al gluten o esprue) no es lo mismo que una alergia al trigo.
aunque la enfermedad celíaca puede parecer similar a una alergia al trigo debido a la necesidad de evitar ciertos alimentos, estas dos afecciones son completamente diferentes, con diferentes efectos y tratamientos para la salud.
el trigo contiene una proteína llamada «gluten» que también se encuentra en otros alimentos, como el centeno y la cebada., Es importante destacar que no todos los alimentos sin gluten están libres de trigo. Y no todos los alimentos sin trigo son sin gluten.
el término «alergia al gluten» puede ser confuso. Algunas personas usan este término para referirse a la enfermedad celíaca, y algunos lo usan para referirse a la alergia al trigo, y otros lo usan si eligen evitar el gluten por otras razones, como intolerancia o preferencia. La comunicación clara sobre el tipo de reacción al trigo o al gluten puede informar el tipo de evitación y el tratamiento requerido. Si no está seguro del tipo de reacción que puede tener, consulte a su médico.,
La alergia al trigo es una de las alergias alimentarias más comunes en Canadá. Una alergia alimentaria es la reacción exagerada del sistema inmunitario del cuerpo a una proteína específica de un alimento, como el trigo, la leche o el maní. Consumir alimentos a los que es alérgico puede desencadenar una reacción que involucra diferentes síntomas, desde picazón, enrojecimiento y urticaria, hasta sibilancias, incapacidad para respirar y pérdida del conocimiento. Una reacción alérgica grave (anafilaxia) puede incluso ser mortal. Las personas alérgicas al trigo son alérgicas a una parte del trigo, que no siempre es la parte del gluten.,
la enfermedad celíaca también es una afección inmunológica grave, y las personas con enfermedad celíaca deben evitar por completo ciertos ingredientes al igual que las personas con alergias alimentarias, pero las similitudes terminan allí. El celiaco es un trastorno autoinmune crónico del intestino delgado, desencadenado por el consumo de la proteína gluten que está contenida en alimentos como el trigo, el centeno o la cebada. Con el tiempo, el sistema inmunológico daña el revestimiento del intestino delgado, lo que puede llevar a la malabsorción de nutrientes y, finalmente, a la desnutrición., Otros síntomas pueden incluir diarrea crónica, fatiga, pérdida de peso, hinchazón y anemia. Las personas con enfermedad celíaca no tienen anafilaxia cuando comen gluten.
conclusión: la enfermedad celíaca y la alergia al trigo son afecciones muy diferentes con diferentes efectos y tratamientos para la salud.
contenido médico revisado por: Dra. Julia Upton, MD, FRCP(C) Inmunología Clínica y Alergia