Hay algunas reglas básicas cuando se trata de seguir la dieta ceto. Las grasas y las proteínas son buenas, mientras que los carbohidratos y los azúcares son el enemigo número 1. Y si bien la fruta generalmente se considera un alimento saludable, está severamente limitada en ceto gracias a su contenido típico de carbohidratos y azúcar.
eso plantea una gran pregunta: ¿Cuál es el trato con los tomates? Técnicamente, son una fruta, pero casi todo el mundo los trata como un vegetal. Por lo tanto, son los tomates Keto-friendly o no?,
primero, un primer rápido sobre la dieta cetogénica <
Keto es la abreviatura de dieta cetogénica, que se centra en comer muchas grasas y carbohidratos mínimos. Esto lleva a tu cuerpo a un estado conocido como cetosis, donde tu cuerpo quema grasa para obtener energía, explica Scott Keatley, R. D., de Keatley Medical Nutrition Therapy.
Las necesidades de todos en keto son un poco diferentes, pero, en general, debes aspirar a tener entre el 60 y el 75 por ciento de tus calorías de grasa, entre el 15 y el 30 por ciento de tus calorías de proteína y entre el 5 y el 10 por ciento de tus calorías de carbohidratos., Para los fanáticos de la ceto, eso generalmente significa limitar su ingesta de carbohidratos a menos de 50 gramos al día, aunque algunas personas que están en el extremo más hardcore de la ceto intentan consumir menos de 20 gramos de carbohidratos al día.
entonces, ¿los tomates son ceto?
Sí. «Los tomates, que técnicamente son una fruta, son aptos para la ceto», dice Keatley. Los tomates estándar tienen cuatro gramos de carbohidratos y dos gramos de azúcar por porción de media taza, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Sin embargo, los recuentos varían un poco dependiendo del tipo de tomate que elija., Los tomates uva contienen tres gramos de carbohidratos por porción de media taza, mientras que los tomates cherry tienen seis gramos de carbohidratos y cuatro gramos de azúcar. Aún así, no debería ser un problema si esto se ajusta a sus recuentos generales de carbohidratos.
«Si estás en keto, no deberías estar en una dieta de cero carbohidratos», señala Keatley. «Los tomates, que tienen carbohidratos, son bajos en azúcar, tienen fibra y, lo que es más importante, tienen fitonutrientes que pueden faltar en una dieta ceto estricta.,»
Cuando se trata de comer tomates en la dieta cetogénica, Keatley recomienda optar por tomates enteros y saltarse la salsa comprada en la tienda (se pueden cargar con azúcar agregada, que definitivamente no es compatible con la cetogénica).
para que conste, no necesita preocuparse de que arruinará completamente su cetosis si tiene un tomate (o dos) en un día dado. «Es probable que necesite comer de cinco a seis tomates medianos para alterar el equilibrio de carbohidratos», dice Keatley.,