Los productos lácteos como la leche, el yogur y el queso son una rica fuente de nutrientes dietéticos. Proporcionan una buena fuente de calcio dietético y contienen proteínas, vitamina A, vitamina B 12, magnesio, fósforo, potasio, riboflavina y zinc. La siguiente tabla muestra el contenido de calcio de algunos alimentos lácteos.,6d2cfc2424″>
Foods and beverages high in calcium may contribute to stronger bones and teeth., También hay alguna evidencia de que los alimentos lácteos y el calcio juegan un papel en la prevención de enfermedades cardíacas y el control de peso.
La evidencia muestra que la leche y el calcio (tanto el calcio dietético como como suplemento) protegen contra el cáncer de intestino.
¿debería comer productos lácteos?
Los productos lácteos deben comerse como parte de una dieta variada y nutritiva para ayudar a mantener huesos y dientes sanos. Sin embargo, para aquellos que prefieren evitar los productos lácteos, se recomienda que se elijan alimentos alternativos que sean una fuente de calcio o que tengan calcio agregado.,
El Consejo del cáncer apoya las Pautas Dietéticas australianas, que alientan a las personas a comer al menos dos porciones y media de alimentos lácteos (leche, yogur y queso) o alternativas cada día. Consejo del cáncer anima a la gente a elegir variedades de grasa reducida.,
How much calcium should you eat
| Gender | Age group | Approximate serves a day |
| Men | 19-70 years | 2.5 serves |
| >70 years | 3.,5 sirve | |
| Mujeres | 19-50 años | 2.5 sirve |
| >50 años | 4 sirve |
En Australia, las personas no obtienen suficiente calcio en su dieta. Se estima que más del 25% de los hombres y el 50% de las mujeres comen menos del número recomendado de raciones., De preocupación son los niños y adolescentes que no reciben suficiente calcio mientras sus huesos crecen y los australianos mayores que están en riesgo de osteoporosis.
¿Qué es un servicio de lácteos?,li>½ taza de queso ricotta
los siguientes alimentos no lácteos son iguales a una porción de calcio:
- 1 taza de leche de soja o arroz fortificada con calcio u otra bebida de cereales con al menos 100 mg de calcio agregado por 100 ml
- 100 g (aproximadamente ½ taza) de almendras
- 60 g de sardinas o ½ taza (100 g) de salmón rosado con huesos
- 100 g de tofu firme
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las formas fáciles de incluir los productos lácteos en su dieta
las formas prácticas y saludables de aumentar la ingesta de productos lácteos en la dieta incluyen:
leche
- disfrute de un batido hecho con leche reducida en grasa y plátano fresco o bayas.,
- beba un vaso de leche baja en grasa para un refrigerio.
- disfrute de un tazón de cereal alto en fibra en el desayuno con leche baja en grasa y fruta picada.
- haga bloques de hielo congelando leche o yogur en un palo. Mezcla con fruta para una mayor variedad.
- elija postres hechos con leche, por ejemplo, pudines de arroz, natillas, junkets, jaleas de leche, látigos de gelatina.
- añadir leche desnatada en polvo a las mezclas de pasteles, sopas, mornays, puré de patata, cazuelas y salsas.
yogur
- pruebe el yogur de vainilla bajo en grasa con fruta de la pasión o muesli natural.,
- use yogur bajo en grasa como un dip con palitos de verduras.
- tenga una ensalada de frutas y cubra con yogur bajo en grasa.
- pruebe a servir yogur natural bajo en grasa con menta picada o cilantro como acompañamiento de platos de cordero o sabor indio.
- elija una tina de yogur bajo en grasa como aperitivo.
queso
- Haga su propio sándwich tostado o derretimiento abierto con queso sabroso bajo en grasa y rellenos como pollo y espárragos o verduras a la parrilla y pesto.
- cocine una lasaña vegetal o hornee la pasta y cubra con queso sabroso rallado bajo en grasa.,
- Crumble el queso feta sobre una ensalada de jardín.
- cortar el sabroso queso bajo en grasa en cubos y servir con galletas de arroz como aperitivo.
- hornee las papas en el horno y rellénelas con verduras y queso sabroso rallado bajo en grasa.
- Use queso crema bajo en grasa como untable en sándwiches en lugar de mantequilla.
- agregue una salsa de queso a verduras como el brócoli y la coliflor.
- incluir queso sabroso bajo en grasa en una tortilla.
- servir queso parmesano afeitado sobre la parte superior de los platos de pasta y risottos.,
- batir un dip de frijoles machacando frijoles horneados y añadiendo un poco de Chile y queso sabroso rallado bajo en grasa, calentar antes de servir.
- haga una pizza con pan libanés integral y cubra con muchas verduras y un poco de queso mozzarella.
- pruebe una ensalada hecha con rúcula, pera, rodajas de queso parmesano y vinagre balsámico.