¿Los Huevos Son Lácteos?

noviembre 10, 2020

aparentemente, esto es algo de lo que tenemos que hablar.

Además, alerta de spoiler:

los huevos no son lácteos.

durante los últimos meses, he recibido un buen número de mensajes indignados que básicamente se reducían a algunos puntos principales: estoy engañando a la gente (y por lo tanto Soy una persona verdaderamente horrible), los huevos son lácteos, y la mayoría de mis recetas sin lácteos no son realmente libres de lácteos. Porque huevos. Obviamente.,

y permítanme decirles, que fue un poco de un shock – porque los huevos no son, y nunca han sido, un producto lácteo. Esta es la definición del diccionario Inglés de Cambridge:

«dairy • noun * foods that are made from milk, such as cream, butter, and cheese»

y si consultamos la fuente «fact» favorita de todos, Wikipedia:

«Dairy products, milk products or lacticinia are a type of food produced from or containing the milk of mammals, primarily cattle, water buffaloes, goats, sheep, camels, and humans., Los productos lácteos incluyen alimentos como yogur, queso y mantequilla.»

en el párrafo anterior, Wikipedia cita el Oxford English Dictionary, El Huffington Post y la organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación. Así que incluso si eres tan escéptico sobre el Querido Viejo Wiki como yo, esas son algunas fuentes de información bastante confiables.

entonces, ¿de dónde viene esta creencia de que los huevos son un producto lácteo?

aparentemente, parte de esa creencia proviene del hecho de que en los Estados Unidos, los huevos a menudo se venden en el pasillo de los lácteos., Lo que probablemente tiene más que ver con que haya algo de espacio sobrante en la unidad de refrigeración que con cualquier otra cosa.

en el Reino Unido, los huevos se venden en todo el lugar, a menudo cerca de suministros para hornear como harina y azúcar. (Antes de preguntar: no, los huevos tampoco contienen gluten.) Y, sin embargo, incluso los británicos están de alguna manera confundidos por el enigma de los huevos lácteos.

The Huffington Post culpa además a las imágenes que se encuentran a menudo en los medios, donde los huevos se agrupan con frecuencia junto con queso, leche y mantequilla., Así que aparentemente, aparte de la pobre imagen corporal de las mujeres en todo el mundo, los medios de comunicación ahora tienen la culpa de otra cosa. Sorpresa? (Umm n no.)

fin de la historia?

algo así but pero no realmente. Este concepto erróneo está bastante extendido, incluso en restaurantes donde los Términos «sin lácteos» y «sin huevos» parecen ir de la mano, cuando definitivamente no deberían.

pero hay muchos más conceptos erróneos de alimentos extraños por ahí-aquí hay solo algunos «aspectos destacados»:

1. El queso proviene de plantas, según más del 25% de los niños de Primaria del Reino Unido.

2., Una vieja, pero una buena: la leche de chocolate proviene de vacas marrones.

3. Y ni siquiera comencemos en general «¿ qué significa realmente OGM???” debacle. Todos los alimentos contienen genes (al igual que las personas), aunque aparentemente eso no está claro para más de un tercio de los estadounidenses.

la comida no debería ser tan complicada, amigos. El hecho de que parezca así, significa que necesitamos crear conciencia sobre de dónde vienen los alimentos y cómo se producen. Porque, y lo siento mucho si esto es una sorpresa: las vacas simplemente no ponen huevos., Pero si encuentras uno que lo haga, házmelo saber y te animaré desde el fondo de mi corazón mientras recibes el próximo premio Nobel por descubrimientos revolucionarios en Biología.

P.D. porque no es un post Loopy batidor sin algunas recetas here aquí están algunas de mis recetas favoritas sin lácteos, solo para ti! (Sí, algunos contienen huevos.,)

Dairy & Gluten Free Tiramisu