los caquis son bajos en calorías y altos en fibra, una combinación que los convierte en una buena opción para controlar el peso. Su mezcla de antioxidantes y nutrientes, incluidas las vitaminas A y C, los hace ideales para una dieta saludable.
pero para todos los beneficios que vienen en estas frutas coloridas, algo poco comunes, puede ser su relativa oscuridad lo que las convierte en una adición aún más valiosa a una dieta diaria.,
típicamente en la temporada de septiembre a diciembre, los caquis se combinan bien con alimentos dulces y salados – y ofrecen una alternativa nutritiva para las personas que pueden cansarse de las mismas frutas cotidianas, como manzanas, naranjas o plátanos.
«tienen diferentes perfiles de nutrientes y bioactivos, y solo elimina el aburrimiento de comer lo mismo de siempre», dijo Penny Kris-Etherton, profesora de nutrición en la Universidad Estatal de Pensilvania., «Si tiene algunas frutas y verduras nuevas para probar, lo hace más emocionante, y creo que es mucho más fácil cumplir con las recomendaciones dietéticas.»
con un tamaño entre una ciruela y un melocotón, estas frutas naranjas de otoño suelen parecerse a los tomates en forma de bellota. Son conocidos por su sabor dulce cuando están completamente maduros, y por lo general se comen solos como aperitivo o se mezclan en ensaladas o panes.,
los caquis se han cultivado en China y Japón durante 2.000 años, y hay cientos de variedades en todo el mundo, pero han estado en los Estados Unidos solo desde finales de 1800, y solo dos tipos están disponibles comercialmente: Fuyu y Hachiya.
Los Fuyu no son astringentes, lo que significa que son más dulces y se pueden comer frescos. Los Hachiya de sabor más amargo se usan más a menudo en la cocina. «Te quitarán la humedad de la boca, lo cual no es muy agradable», dijo Kris-Etherton. «La acidez desaparece a medida que la fruta madura, pero no creo que desaparezca por completo.,»
los caquis contienen una poderosa mezcla de vitaminas y minerales en una porción pequeña. Un caqui contiene 6 gramos de fibra y el 55% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A, entre otros nutrientes.
Su aspecto colorido indica la presencia de betacaroteno, un antioxidante carotenoide que se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. También contienen antioxidantes flavonoides, que se han relacionado con una mejor salud del corazón y una menor presión arterial, inflamación y colesterol LDL «malo».,
una sola fruta también contiene más del 20% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, que se ha demostrado que reduce la inflamación y está vinculada a otros beneficios para la salud de sus propiedades antioxidantes.
para aprovechar al máximo los beneficios nutricionales que ofrecen los caquis, dijo Kris-Etherton, es importante combinarlos con los tipos de alimentos adecuados.
«sabemos que cocinar frutas y verduras hace que los ingredientes sean más biodisponibles y si los comes con otros alimentos, mejora la absorción de ciertos nutrientes», dijo.,
dependiendo de su madurez, los caquis se mezclan bien con yogur o avena. Agregar caquis congelados a los batidos, con un puñado de arándanos, tal vez, agrega más nutrición a su receta y presenta una oportunidad de disfrutar de la fruta, incluso si está un poco fuera de temporada. Los caquis secos, que se pueden hacer en el horno o comprar en línea, también pueden ser un refrigerio saludable o servir como ingrediente en pan casero o muffins.,
incluso agregar caquis a una ensalada que incluye aguacates, dijo Kris-Etherton, ayudará con la absorción de carotenoides, una clase de nutrientes vegetales solubles en grasa que pueden ayudar a la salud al proteger contra el daño celular.