Visualice su refrigerador. (No, esto no es un ejercicio de respiración, lo prometemos.) Ahora visualice su carrito de barras. ¿DÓNDE ESTÁ tu vino tinto? No vamos a juzgar: estamos aquí para ayudar. Si el vino tinto en tu mente está sentado en tu carrito de bar, canaliza tu Matilda interior-ya sabes, cuando mueve el lápiz con su mente-pero en lugar de mover un lápiz, estás moviendo esas botellas a tu refrigerador. ¿Por qué?, Porque probablemente estás sirviendo tu vino tinto demasiado caliente. Y, para ser honesto, probablemente estés mucho mejor guardándolo en la nevera.
por cualquier razón, mucha gente parece pensar que la temperatura ideal del vino tinto es la temperatura ambiente—el vino blanco pertenece claro, pero el vino tinto pertenece…habitación. Pero la temperatura ambiente es típicamente alrededor de 70 grados, y la temperatura ideal para servir vino tinto es en cualquier lugar entre 60 y 68 grados., Así que, sí: la temperatura de la habitación no es bueno. Pero no dejes que esos números te despisten. No estamos pidiendo que se haga un termómetro de lectura instantánea y pegarlo en tu botella de vino—eso sería raro. Esto debería ser bastante intuitivo. Ya sabes cómo se siente la temperatura ambiente porque, lo más probable es que estés en este momento…habitación. Y su vino tinto debe saber y sentirse al menos un poco más fresco que eso. No es tan difícil, ¿verdad?
¿Por qué preocuparse tanto por la temperatura?, Bueno, cuando el vino tinto está justo por debajo de la temperatura ambiente, estará expuesto a la mejor versión posible de las frutas y aromáticos que presenta el vino. El vino demasiado caliente a menudo se presenta más dulce y picante, lo que puede ser abrumador, especialmente cuando se sirve con comida. Pero, también, vino tinto con un ligero frío en él es justo…más diversión para beber. Es más refrescante y bebible. Y todos estamos a favor de eso.
en este punto probablemente estés diciendo, «Bien, entonces, ¿Cómo puedo llevar mi vino tinto a este mágico lugar justo por debajo de la temperatura ambiente??, Suena complicado!»A lo que voy a responder: basta con ponerlo en la nevera, bud!
usted no debe tener miedo de tirar su vino en la nevera. Si metes una botella a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, es probable que esté cerca de donde quieres que esté en el otro lado. Pero honestamente, somos grandes fans de simplemente almacenar nuestro vino tinto en la nevera todo el tiempo, de esa manera podemos sacar una botella aproximadamente media hora antes de que queramos beberla para que llegue a la temperatura ideal. ¡Es más fácil!, Quiero decir, si eres el tipo de persona elegante que guarda docenas de botellas alrededor que estás planeando envejecer pacientemente durante muchos años, la nevera no es el lugar para hacerlo. Pero lo más probable es que esté comprando vino que va a beber en la próxima semana o así, y si lo mantiene en el refrigerador estará listo cuando lo esté.
¡Es realmente así de simple! Así que muévete sobre esa botella de mostaza Dijon y deja paso a una botella o dos de beaujolais. Nos lo agradecerás más tarde.,