La osteoartritis y la Dieta

La osteoartritis (OA) es una afección grave y a menudo paralizante que generalmente afecta a las personas mayores. Los investigadores anteriormente atribuyeron OA al desgaste en las articulaciones como una parte inevitable del envejecimiento, especialmente si el individuo tenía un historial de tensión articular excesiva debido a trauma, obesidad o uso excesivo. Sin embargo, ahora entendemos que es más un trastorno del estilo de vida y está íntimamente relacionado con los hábitos alimenticios.,

¿qué alimentos empeoran la osteoartritis?

alimentos altamente procesados y fritos: reducir la ingesta de alimentos fritos y alimentos altamente procesados puede ser una manera efectiva de reducir la inflamación de las articulaciones y aliviar los síntomas de la OA. Esto se debe a que los alimentos fritos contienen altas cantidades de grasas saturadas que promueven la inflamación. La sustitución de estos con aceite de oliva y otras grasas insaturadas puede causar un alivio significativo del dolor.,

Los alimentos hechos de harina blanca procesada, arroz blanco, así como de papas, son malas noticias para los pacientes con OA debido al contenido de carbohidratos altamente refinados y el aumento de los niveles de edad que resulta en inflamación.

aunque la leche entera es una buena fuente de proteína, el queso podría agravar la OA.

los azúcares procesados como en bocadillos y dulces a menudo aumentan los niveles de citoquinas inflamatorias en respuesta a la hiperglucemia y empeoran los síntomas de la artritis.

carne roja: la carne animal contiene más grasa y un recuento de calorías más alto que puede resultar en un aumento de los productos químicos inflamatorios., La cocción a alta temperatura, como freír, abrasar o asar carne, aumenta la concentración de productos finales de glicación avanzada (AGEs) que podrían estimular las citoquinas proinflamatorias.

bebidas alcohólicas: demasiado alcohol también se sabe que promueve la inflamación.

otros alimentos: los alimentos salados, la cafeína y las verduras de la familia de las solanáceas, como los tomates y las berenjenas, también pueden contribuir al empeoramiento de los síntomas de la OA.

alimentos que protegen contra la osteoartritis

la pregunta se esconde en cuanto a qué tipo de dieta un paciente de OA debe estar mirando., Un buen comienzo es cambiar a alimentos integrales o de granos múltiples en la medida de lo posible.

proteína: la proteína de soja es beneficiosa para las personas con osteoartritis, y la investigación sugiere que funciona notablemente mejor en los hombres. Agregar aislado de proteína de soja en batidos o batidos, o tomar una porción de tofu o soja al menos una vez al día, Aumenta la ingesta diaria de antioxidantes.

verduras, frutas y verduras: las verduras de hoja verde son ricas en carotenoides y reducen la inflamación., El glutatión es otra molécula antioxidante esencial que se encuentra en grandes cantidades en el brócoli, la col y la coliflor, así como en el pomelo, el aguacate, las sandías y las naranjas. Bombilla de verduras también tienen compuestos que contienen azufre que aumenta la eficacia del sistema inmunológico. Las frutas y verduras frescas también agregan fibra a la dieta, lo que reduce el riesgo de OA sintomática. Se deben consumir frutas de colores brillantes como cerezas, bayas y naranjas o albaricoques, ya que son ricas en antocianinas y carotenoides. Estos tienen potentes efectos antiinflamatorios en el cuerpo., Las uvas y las moras contienen resveratrol, mientras que las manzanas son ricas en quercetina. Ambos fitoquímicos tienen excelentes acciones antioxidantes. La bromelina de la piña tiene una poderosa actividad proteolítica y es efectiva en la hinchazón e inflamación de la rodilla causada por OA.

pescado: el pescado, especialmente los pescados grasos como las sardinas, la trucha y las anchoas, o los peces de agua fría como el atún o el salmón, son ricos en ácidos grasos omega-3. El consumo de pescado al menos dos veces a la semana es útil para mantener niveles saludables de omega-3. ., Otras buenas fuentes de estos ácidos grasos antiinflamatorios incluyen nueces, linaza, semillas de calabaza y aceite de oliva. El aceite de oliva virgen extra contiene oleocanthal que es un inhibidor de la prostaglandina y tiene el efecto de un analgésico. Además de la ingesta dietética de ácidos grasos omega-3, también se recomienda la ingesta diaria de un suplemento de omega-3.

nueces y chocolates: el triptófano es un aminoácido que combate la sensibilidad al dolor dentro de una hora de consumo, y es abundante en semillas de sésamo, avellanas, semillas de girasol, soja, granos enteros, productos lácteos, frijoles y lentejas., El consumo de chocolate negro con moderación no solo podría satisfacer ese antojo de chocolate, sino también reducir los marcadores inflamatorios en OA.

bebidas no alcohólicas: el té verde es un buen sustituto de la cafeína y el alcohol, que contiene muchos flavonoides para prevenir el daño oxidativo celular que podría empeorar la OA. Es mejor evitar más que un vaso de alcohol al día. Esta advertencia se mantiene bien a pesar de los efectos positivos del resveratrol en el vino tinto.,

conclusión

con Opciones de tratamiento limitadas para la OA, los pacientes con OA pueden beneficiarse al hacer ciertas modificaciones en el estilo de vida, especialmente con respecto a la dieta. Mantener el peso ideal, la incorporación de un régimen de ejercicio diario, El aumento de la ingesta de ácidos grasos omega-3 y fibra dietética junto con la suplementación con vitamina D puede ayudar a aliviar muchos de los síntomas de la OA y retrasar la progresión de la enfermedad.

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