las pechugas de pollo a la parrilla pueden ser el epítome de lo aburrido. Con demasiada frecuencia están secos o gomosos. Pero cuando se remoja en un adobo súper rápido, con balsámico, azúcar morena y tomillo seco, tiene garantizada la exquisitez.
¿Cuánto tiempo puedo mantener el pollo en el adobo?
¡recomendamos no más de 24 horas! Técnicamente (de acuerdo con el USDA) puede mantener el pollo crudo refrigerado por hasta 2 días, pero no recomendamos marinar tanto tiempo.,
¿Cómo puedo evitar que el pollo se pegue en la parrilla?
mientras le des a cada lado suficiente tiempo, ¡no debería! Cuando su pollo obtiene esas lineas carbonizadas, se libera naturalmente de las rejillas de su parrilla. Si intenta voltear y el pollo se siente atascado, intente darle otro minuto o dos! Se liberará naturalmente, cuando esté listo.
¿Cuál debería ser la temperatura interna de mi pollo?
según la FDA, todo el pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165°. Preferimos nuestras pechugas de pollo más cerca de 150° porque somos rompedores de reglas., Jokes Bromas aparte, la verdadera razón por la que no vamos hasta 165° es porque las pechugas de pollo sin piel y deshuesadas básicamente no tienen grasa, por lo que para mantener un poco de jugosidad las tiramos un poco antes.
puedo adaptar el adobo?
absolutamente! Cambie un ácido diferente por balsámico como vinagre de champán o jugo de limón. Pruebe diferentes hierbas secas o frescas como cilantro u orégano. ¡Incluso podrías sustituir el azúcar moreno por miel o agave! Nos encanta el adobo de nuestro pollo con cilantro y Lima, ¡que puedes sustituir por completo para este!, También siéntase libre de agregar sus especias favoritas o incluso salsa picante. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son el lienzo en blanco perfecto para experimentar con sus sabores favoritos.
¿Qué tan caliente debe estar mi parrilla para las pechugas de pollo?
dependiendo del tamaño de sus pechugas de pollo, un fuego de dos zonas (que significa dos temperaturas) es el camino a seguir. Si tiene pechugas de pollo muy pequeñas, puede salirse con la suya con un fuego medio-alto, porque para cuando tenga buenas marcas de parrilla en ambos lados, el pollo también se cocinará., Para las pechugas de pollo más grandes, obtenga sus marcas de fiador en ambos lados a fuego alto, luego muévalas a fuego medio-bajo para terminar de cocinar.
¿Qué debo servir con esto?
bueno, ya que ya tienes la parrilla en marcha, ¿qué tal un poco de maíz a la parrilla, espárragos a la parrilla y tal vez un helado de piña a la parrilla para el postre? (¿Puedes decir que estamos emocionados por la temporada de asar a la parrilla? 😅)