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Estas Libre de Gluten Rollos de la Cena son de la suave, levadura rollos que usted ha estado anhelando. Tienen una maravillosa textura pastosa como Parker House Rolls y esta receta de rollo de cena sin gluten es fácil de hacer!, Una vez que muerdas estos rollos de cena sin gluten, ¡estarás enganchado de por vida!
mira el video para ver lo fácil que es hacer estos!
chicos, Estoy tan, tan, tan emocionado con esta receta de rollos de cena sin gluten hoy. TAN emocionada! ¿Por qué? ¡Porque es increíble!
y no lo digo solo porque es mi receta. Lo digo porque es la verdad y no tengo que comer sin gluten como lo hace mi marido y todavía elegiría estos rollos cualquier día de la semana.
son suaves. Tan, tan suave. (¿ Estás harto de» so » todavía?, No puedo evitarlo, estos rollos me tienen haciendo un baile feliz.) También se separan muy bien, no se desmorona, sin desgarros, no se rasga involucrados.
estos rollos de cena sin gluten también tienen un muy buen «masticar» para ellos. Me recuerdan mucho a los rollos Parker House de mi abuela, que son un elemento básico en cada comida navideña. A mi marido le encantaban absolutamente sus rollos y los ha echado mucho de menos desde que se fue sin gluten.
dijo que estos son » igual que los suyos, pero sin gluten!”. Chicos, ese es el mayor cumplido que alguien podría dar, ¿verdad?, A algunas chicas les gusta que les digan que su cabello se ve bien., Me gusta que me digan que mis productos horneados no saben sin gluten
ingredientes clave para esta receta de rollos de cena sin gluten
- levadura seca activa
- harina de arroz blanco
- harina de arroz integral
- arrurruz
- harina de tapioca
- harina de sorgo blanco dulce
- miel
equipo necesario
- tazones de mezcla
- utensilios para hornear
- mezclador de pie
- escala digital de alimentos
- termómetro digital de alimentos
- molde de pan de metal de 8 x 4 pulgadas
- rack de enfriamiento
cómo hacer rollos de cena sin gluten
Paso 1., Agregue la levadura y el azúcar granulada al tazón de la batidora. Viertan despacio la leche.
Paso 2. Dejar reposar durante 15 minutos para «florecer».
Paso 3. Añadir todos los ingredientes secos y batir hasta que se combinen. Reservar.
Paso 4. Después de que la levadura haya florecido, agregue la miel, el huevo y el aceite de aguacate
Paso 5. Mezclar a velocidad media-baja para combinar.
Paso 6. Añadir la mezcla de harina.
Paso 7. Mezclar a baja velocidad hasta que se combine.
Paso 8. Utilice una espátula para raspar los lados del tazón para formar una bola.
Paso 9., Gire la bola de masa sobre una superficie preparada (harina encima de papel encerado o envoltura de plástico)
Paso 10. Espolvoree la harina encima de la masa y comience a cortar en 8 piezas del mismo tamaño.
paso 11. Comience a formar la masa en una bola, usando las manos bien enharinadas.
paso 12. Terminar de formar la masa a una bola de masa bien redondeada.
paso 13. Coloque la bola de masa en la sartén preparada. Asegúrese de harina de manos cada vez!
Paso 14. Cubrir con envoltura de plástico y dejar reposar durante una hora.
paso 15. Cepille las tapas de los rollos con 1 cucharada de mantequilla. Luego hornear 20-25 minutos.
paso 16., Después de hornear, cepillar con 1 cucharada más de mantequilla y servir!
dos cosas que creo que funcionan muy bien en esta receta y la hacen tan buena como es: arrurruz y harina de sorgo «blanca dulce».
el arrurruz es un poco más almidonado que otros almidones sin gluten (como el maíz o la patata) y he notado que potencialmente puede hacer que los productos horneados sin gluten sean un poco más gomosos si usa demasiado junto con la goma xantana. Sin embargo, es perfecto en esta receta porque da a estos rollos ese factor masticable que a todo el mundo le encanta del pan.,
la harina de sorgo le da a estos rollos un sabor similar al trigo. Mi abuela usa un poco de harina de trigo integral en sus rollos y yo estaba tratando de imitar ese sabor. ¡La harina de sorgo realmente hace bien el trabajo!
Esta receta de rollos de cena sin gluten se adapta a la misma masa que usé para mis rollos dulces de arándanos sin Gluten. La diferencia es la harina de sorgo, pero realmente demuestra lo versátil que es la masa. Es similar a mi sin Gluten Canela palos masa también!,
Por demanda popular, también he hecho rollos de canela sin gluten usando esta misma masa!
tener una deliciosa masa libre de gluten va a cambiar sus vidas, chicos!
estoy muy emocionado de que ustedes pueden agregar estos rollos de cena sin gluten a sus comidas familiares, son una gran alternativa cuando no se siente como galletas sin gluten. ¡Algunas comidas solo necesitan un buen rollo de levadura! Y para un toque de sabor agradable, probar mis rollos sin gluten con ajo y hierbas-vaca Santo que son buenos!
¡disfruta!,
asegúrese de seguirme en instagram y el hashtag #whattheforkfoodblog o etiqueta @whattheforkfoodblog-me encanta ver lo que haces!,3 taza)
instrucciones
- precaliente el horno a 350 grados y engrase una sartén de 8×4 pulgadas con 1 cucharada de mantequilla (o rocíe bien con aerosol antiadherente)., Reservar.
- añadir la levadura y el azúcar granulada al tazón de una batidora. Vierta lentamente la leche, asegurándose de que la levadura esté humedecida. Deje reposar durante al menos 15 minutos para «florecer» mientras prepara los otros ingredientes.
- agregue la harina de arroz blanco, la harina de arroz integral, el arrurruz, la harina de tapioca, la harina de sorgo, la goma xantana, el polvo de hornear y la sal a un tazón mediano. Batir bien para combinar.
- Cuando la levadura haya florecido (es súper espumosa), agregue la miel, el huevo y el aceite de aguacate. Use el accesorio de paleta para mezclar a velocidad media baja hasta que se combine.,
- Añadir la mezcla de harina y mezclar a baja hasta que se mezclen. Para la batidora y raspa el tazón. Luego mezclar en medio (6 en mi KitchenAid Mezclador de pie) durante 1 minuto.
- Use una espátula para raspar los lados del tazón y formar una bola (la masa debe hacer esto fácilmente) y gire la bola de masa sobre una superficie bien enharinada (generalmente solo enharino un poco de envoltura de plástico). Espolvoree la parte superior de la masa con harina sin gluten adicional y use un cuchillo para cortar la masa en 8 piezas iguales.,
- Use las manos bien enharinadas para enrollar cada pedazo de masa en una bola (los mejores resultados si aplana/aplana la masa en sus manos primero y luego rueda en una bola). Coloque la bola de masa en la bandeja para hornear preparada y repita con las bolas de masa restantes-espolvoree las manos con harina cada vez.
- coloque la masa en un lugar cálido (me gusta que la mía se eleve encima de mi horno precalentado) y cúbrala holgadamente con una envoltura de plástico o una toalla de cocina limpia. Deje que los rollos suban durante 1 hora.
- Después de levantarse, cepille la parte superior de los rollos con 1 cucharada de mantequilla derretida antes de hornear., Luego hornear durante 20-24 minutos (dependiendo de su horno). El mío hornea en 20 minutos. Después de hornear, cepille con 1 cucharada más de mantequilla derretida y luego retire de la sartén y sirva caliente o tibia.
notas
- Para productos sin lácteos, use leche de coco sin azúcar en lugar de la leche. Cepille la sartén con aceite en lugar de usar mantequilla y cepille los rollos con una pequeña cantidad de aceite en lugar de mantequilla (opcional).
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información nutricional:
cantidad por porción:Calorías: 199total grasa: 11GSATURATED grasa: 4GCHOLESTEROL: 36mgsodium: 155mgfiber: 1gsugar: 5gprotein: 3G