bajo la guía publicada hoy, la FDA estableció un límite para el arsénico inorgánico de 100 partes por billón (ppb). Ese fue el límite que la agencia propuso por primera vez en 2016 y debía haber finalizado a finales de 2018. CR había pedido un límite de 90 ppb en 2012.

«idealmente, el objetivo sería no tener niveles detectables de arsénico en los alimentos de los niños, pero este es un buen primer paso», dice Brian Ronholm, director de política alimentaria de CR., «Instamos a la FDA a monitorear agresivamente los niveles de arsénico y otros metales pesados en los alimentos para niños y a considerar 100 ppb como un objetivo incremental.»

La cooperación de la industria del arroz y los alimentos para bebés será esencial para la seguridad del cereal de arroz infantil, dice Ronholm, porque la guía de la FDA es voluntaria. «Representa el pensamiento actual de la agencia sobre un tema», dice, » y es un mensaje fuerte para la industria, pero al final no es algo que se pueda hacer cumplir.»

La USA Rice Federation dijo » the U.,S la industria del arroz no tiene objeciones a los niveles de orientación publicados por la FDA.»Los fabricantes de alimentos para bebés Beech-Nut y Gerber no respondieron inmediatamente a una solicitud de comentarios.

es factible que los fabricantes de alimentos para bebés cumplan con el nuevo límite, e incluso niveles mucho más bajos. En marzo, la FDA publicó los resultados de sus pruebas de arsénico en cereales de arroz para bebés de 2018, que mostraron que el 76 por ciento de los 149 productos analizados tenían niveles en o por debajo del límite de 100 ppb., Y en las pruebas de CR de 2018 de metales pesados en alimentos para bebés, encontramos que el arsénico inorgánico varió de 10 a 100 ppb en los cereales para bebés, con los cereales de arroz con los niveles más altos.

los expertos de CR piensan que la FDA también debe tomar medidas contra el arsénico en otros alimentos, especialmente el jugo de manzana. En 2013, la agencia propuso un límite de 10 ppb para esa bebida, lo mismo que para el agua potable, pero aún no ha finalizado esa regla. Y la FDA debe «establecer objetivos agresivos para todos los metales pesados—arsénico, cadmio y plomo—en otros jugos y en todos los alimentos para niños», dice Ronholm., «No hay ninguna cantidad de metales pesados que pueda considerarse segura, por lo que cuanto menor sea, mejor.»

Aclaración: Este artículo fue actualizado para incluir una declaración de los estados UNIDOS de Arroz de la Federación.