familiarizarse con el aceite de oliva

aceite obtenido del fruto de la aceituna, especialmente por prensado de la aceituna entera. Al ser una fuente de grasa pura, el aceite de oliva está libre de carbohidratos y proteínas y, en última instancia, proporciona 14 gramos de grasa y 120 calorías por cucharada., Con un bajo contenido de grasas saturadas y ácidos grasos poliinsaturados (AGPI), el aceite de oliva es reconocido por los ácidos grasos monoinsaturados (AGPI) que suministra.

También conocido como una «grasa saludable», Se sugiere que los MUFA disminuyan el colesterol LDL dañino (o «malo») y disminuyan el colesterol total, en última instancia, protegiendo y luchando contra las enfermedades cardíacas. El aceite de oliva también ha demostrado mejorar el control glucémico, especialmente reduciendo los azúcares en sangre después de las comidas. Aparte de su valioso contenido de grasa saludable, el aceite de oliva también es una fuente significativa de vitaminas E Y K y exhibe propiedades antioxidantes.,

aceite de oliva virgen Extra Vs aceite de oliva

Cuando se trata de las disparidades entre los aceites de oliva, no se basan en el tipo de aceituna utilizada, sino más bien en el proceso en el que se forman. El aceite de oliva virgen Extra, o AOVE, es la más alta calidad ofrecida y creada a partir de la primera prensa de aceitunas. Se considera un aceite sin refinar en base a su mínima manipulación a través de productos químicos o aceites añadidos o a través de alteraciones de temperatura., La cuidada artesanía mecánica produce su color verde dorado y sabores afrutados, ligeramente amargos y picantes. Se deben cumplir estándares específicos para clasificar el aceite como «virgen extra», incluidos criterios de acidez o contenido de ácido oleico libre, o no más del uno por ciento. Los aceites que no cumplen con los criterios se pueden degradar a aceite de oliva» virgen», que también se consideran un aceite sin refinar y mantiene la pureza y el sabor del aceite. Curiosamente, sin embargo, el aceite de oliva virgen es difícil de encontrar en tiendas de comestibles comunes, ya que los aceites de oliva virgen extra, puros y ligeros son las opciones comunes.,

el aceite de oliva, también conocido como aceite de oliva puro o «regular», se considera un aceite refinado y, a menudo, una mezcla de aceite de oliva virgen y aceite de oliva refinado, que sufren algún tipo de manipulación térmica o química. El proceso de refinamiento en su mayoría descarta el notable aroma, sabor y color que ofrece el AOVE, mientras que contiene más ácido oleico (aproximadamente del tres al cuatro por ciento). El refinamiento adicional del aceite crea un aceite de oliva» ligero», que ofrece un sabor más ligero y un punto de humo más alto, lo que hace que sea más factible soportar el calor en las preparaciones de hornear, saltear, asar y freír.,

Cómo usar el aceite de oliva

para preservar la riqueza y los sabores naturales del AOVE, úselo principalmente para dar sabor a alimentos más frescos, mientras usa aceites de oliva de menor calidad a fuego medio. Algunas formas de usar el aceite de oliva incluyen:

sabor Salad Greens

ya sea rociado directamente encima o mezclado en un aderezo para ensaladas, deseche los productos comprados en la tienda llenos de ingredientes innecesarios y acepte los sabores naturales del nutritivo aceite de oliva.,

preparar una marinada

ya sea para marinar carne, pescado, aves de corral o verduras, el aceite de oliva penetra en los alimentos para enriquecer el sabor.

mezcle en salsa de Pasta

Al igual que los aderezos para ensaladas, las salsas para pasta compradas en el pasillo de la tienda de comestibles se pueden llenar con azúcar y grasas poco saludables. Estas cinco salsas de pasta de aceite de oliva no solo están libres de aditivos no deseados, sino que son fáciles de preparar.

haga un Dip saludable

cambie las papas fritas tradicionales en bolsas y las salsas en jarras con una alternativa saludable para el corazón, incluido este hummus de ajo asado.,

Rocíe sobre el pan

mejore el sabor del pan estándar para su próximo #ToastTuesday rociando sobre el aceite de oliva y las verduras, quesos y hierbas favoritos. Además de rociar en la parte superior, esta receta de aceite de inmersión de pan es SEGURO para complacer!

saltear verduras

saltear con aceite de oliva no solo aumenta el perfil nutricional de las verduras, sino que enriquece su sabor.