Chiltepe, una pimienta común que se utiliza en algunos platillos Guatemaltecos.
Chipilín Tamal, un plato común, generalmente se come en la cena.
la cocina Guatemalteca refleja la naturaleza multicultural de Guatemala, ya que involucra alimentos que difieren en sabor dependiendo de la región. Guatemala tiene 22 departamentos (o divisiones), cada uno de los cuales tiene variedades de alimentos muy diferentes., Por ejemplo, Antigua Guatemala es bien conocida por sus dulces que hacen uso de muchos ingredientes locales frutas, semillas y nueces, junto con miel, leche condensada y otros edulcorantes tradicionales. Los dulces de Antigua son muy populares entre los turistas.
muchos alimentos tradicionales se basan en la cocina Maya y destacan el maíz, los chiles y los frijoles como ingredientes clave. Varios platos pueden tener el mismo nombre que los platos de un país vecino, pero de hecho pueden ser bastante diferentes, por ejemplo, la enchilada o quesadilla, que no se parecen en nada a sus contrapartes mexicanas.,
también Hay alimentos que es tradicional comer en ciertos días de la semana – por ejemplo, por tradición se sabe que el jueves, la comida típica es «paques», que es como un tamal hecho con una base de patata, y los domingos es tradicional comer tamales, porque los domingos son considerados días festivos. Ciertos platos también se asocian con ocasiones especiales, como el fiambre para el día de todos los Santos el 1 de noviembre y los tamales, que son comunes para Navidad.
hay cientos de variedades de tamales en toda Guatemala., Las variaciones clave son lo que hay en la masa o masa (maíz, papas, arroz), lo que hay en el relleno (carne, frutas, nueces) y lo que está envuelto (hojas, cáscaras). La masa está hecha de maíz que no es dulce, como lo que se conoce como maíz de alimentación en los EE.UU. en Guatemala, este maíz no dulce se llama maíz y el maíz que los estadounidenses de los EE.UU. están acostumbrados a comer en la mazorca, maíz dulce, que llaman elote. Los Tamales en Guatemala son más típicamente envueltos en hojas de plátano o plátano y hojas de mashan que las cáscaras de maíz.,
la antigua civilización maya duró unos seiscientos años antes de colapsar alrededor del año 900 D.C. hoy en día, casi la mitad de la población guatemalteca sigue siendo Maya. Estos nativos viven en todo el país y cultivan maíz como su cultivo básico. Además, los antiguos Mayas comían amaranto, un cereal de desayuno similar a los cereales de hoy en día.