터키 주입법

그것은 거의 터키 시간! 추수 감사절은 모퉁이를 돌면을 의미하는,많은 사람들이 생각하는 사람들의 건 칠면조도 있었을 견디는 과거에 그것을 해결하는 방법에 대한 이해. 당신이 그 그룹에 있다면,나는 수분과 풍미를 돕기 위해 풍미있는 매리 네이드로 칠면조를 주입 할 것을 제안 할 수 있습니다. 모두가 옵션을 필요로하므로,나는 당신에게 나의 다른 칠면조 주입 조리법의 일부를주고 싶었다.

브리 닝 대., 주사

사람들이 가장 먼저 말할 것은”칠면조를 소금물로 만들어야합니다.”예,브리닝은 많은 지지자를 가지고 있지만,나는 보통 그들 중 하나가 아닙니다. 나는 항상 몇 가지 이유로 추가 된 수분과 풍미를 전달하기 위해 주사를 선호했습니다. 첫째,칠면조를 소금물에 담그는 것은 일반적으로 며칠 동안 냉장 공간의 좋은 비트를 필요로합니다. 냉장고의 공간은 일반적으로 휴일 주위에 공급이 부족합니다. 둘째,브리닝은 칠면조의 피부와 질감에(적어도 나를 위해)어떻게 영향을 미치는지에 대한 측면에서 단점이 있습니다., 어쩌면 나는 단지 그것을 올바르게하지 않았을 지 모르지만,나는 결코 거대한 팬이 아니 었습니다. 나는 꽤 좋았던 brined turkey 조리법을 출판했다,나는 생각했다,그러나 전반적으로 나는 단지 칠면조를 주입하는 것을 선호한다.

칠면조 주사

주사하려고 할 때 요리하기 바로 전에 할 수 있습니다. 당신은 또한 당신이 소금물을 때 할 수있는 것보다 다른 풍미 프로파일에 넣을 수 있습니다. 또한,나는 단지 너무 짠 칠면조를 가지고 있었고,당신은 그 위험을 주사로 실행하지 않을 것입니다.

당신은 분명히 인젝터가 필요할 것입니다., 이것이 당신을위한 일년에 한 번 일이라면,몇 달러에 식료품 점에서 인젝터를 잡으십시오. 그들은 1 년에 한 칠면조를 통과하기에 충분할 것입니다. 1 년을 통해 더 자주 요리하고 바베큐를한다면 더 나은 인젝터에 투자하고 싶을 것입니다. 나는 칠면조,돼지 고기 꽁초,전체 돼지 등의 짧은 작업을 할 중장비 인젝터를 가지고 있습니다.

칠면조를 주사 할 때 피부를 너무 자주 통과하지 않도록 노력하십시오. 나는 보통 가능한 한 유방의 피부 주위에서 일합니다., 내가 피부를 통과한다면,나는 그 지점을 통해 여러 번 주사하여 여러 번 사용할 것입니다(다른 각도에서.)

칠면조 주입 조리법

시작하는 데 도움이되는 몇 가지 조리법을 아래에 첨부하고 있습니다. 당신이 볼,당신은 당신의 상상력에 의해 제한할 때 주,그래서 당신이 원하는 경우 추가 몇 가지 다른 풍미,다. 만 주의하지 않도록 만드는 너무 큰 입자에서 주입법 또는 당신은 수 있습을 방해합니다. 이 조리법은 또한 어떤 가금류와도 잘 작동하므로 추수 감사절을 위해 저장하지 마십시오!,

기타 터키 질문

이 있는 경우 다른 질문에 대한 요리 칠면조,나는 여러 가지 다른 터키 요리법들을 통해 이동합니다. 추수 감사절 터키 Q 및 A,훈제 및 옻칠 칠면조,휴일 훈제 칠면조,심지어 스리 라차 유약 칠면조 다리.

언제나처럼,나는 당신이 즐기시기 바랍니다!