궁극의 Fudgy Vegan Chocolate Brownies

이들은 당신이 맛볼 수있는 최고의 비건 브라우니입니다. 뿐만 아니라 그들은 완벽하게 fudgy 와 강렬한 초컬릿,그들은 또한 자랑하는 애매,아름다운 빛나는 종이 얇은 빵 껍질이다. 의 상단에는,그들은 죽은 쉽게만 필요 7 성분이 없는 계란 대체품이나 aquafaba!

나를 사용하는 경향이 있는 최상급 거의 모든 시간을 이야기에 대해 브라우(또는 초콜릿에서 일반적으로)–하지만 이러한 최고의 비건채식 브라우니요, 예,내 최고의 비건 브라우니보다 더 좋습니다(그리고 그것은 무언가를 말하고 있습니다).

그들은 완벽하게 fudgy,강렬한 초콜릿과 함께 추가 깊이의 맛 네덜란드에서 처리된 코코아 분말과 그들이 탐 빛나는,종이 얇은 빵 껍질이다.

가장 좋은 부분은? 조리법은 거의 터무니없이 간단하며 7 가지 성분 만 있으며 계란 대체물이나 아쿠아 파바가 필요하지 않습니다., 대신에,모든 재료는 저장실 스테이플을 보장 부엌에서 이미:

• 어두운 초콜릿
• 해바라기 기름(또는 다른 중립 맛 기름)
• 극상/피마자 설탕
• 물
• 일반 밀가루
• 코코아 분말
• 소금

이 아마 소리는 사실이 너무 좋은–하지만 그것은 100%real,1000%멋진 그냥 기다리고 있을 얻을 굽(과 먹고,of course).,

하기 전에 우리는 비트와 밥을 만드는 이러한 훌륭한 브라우니 당신은 당신이 무엇을 보고,내 구독 뉴스레터에 대한 최신 정보를 유지한 최신 요리법과 끝!

당신은 어떻게 비건채식 브라우니터?

언제나처럼,당신은이 게시물의 하단에(성분 수량 포함)전체 레시피를 찾을 수 있습니다., 그러나 당신의 인생을 더 쉽게 만들–그리고 당신의 브라우 더욱 맛있는 단계별 사진,그래서 당신은 무엇을 알 수 있 브라우니 반죽과 같아야에서는 각 단계입니다.

먼저:해야 합 함께 녹아 초콜릿 및 석유–이것을 할 수 있는 전자 레인지나 이상의 냄비에 끓인 물.

그 후,당신은 필요한 준비한 간단한 설탕 시럽을 섞을 함께 설탕과 물,그리고 가열하는 때까지 혼합물의 설탕이 완전히 녹(하지만 너무 많은 끓는 증발 또는 caramelising)., 나는 아래의 설탕 시럽의 목적과 역할에 대해 더 자세히 설명합니다.

다음에,그것은 시간을 결합하는 모든 재료:

1. 을 붓고 설탕 시럽으로 초콜릿을 녹,
2. 터 혼합물을 잘까지 결합됩니다. 기 때문에 농도의 물은 매우 낮은,그것을 일으키지 않습니다콜 혼합물 분리 또는”응결”–그것은 남아 있는 광택 있고는 광택이 비단처럼 부드럽게 만들어 줍니다.
3. 밀가루,
4. 코코아 가루 및
5. 소금을 넣으십시오.
6. 모든 것을 혼합,함께
7. 을 얻을 때까지는 부드러운 꽤 두꺼운 브라우 타자.,
8. 을 붓고 그것에 의하여 일렬로 세우는 과자 굽는 주석(사용 8 인치 광장 베이킹 주석),부드럽게 최고 약 30 분 동안 굽는다,까지 삽입한 이쑤시개는 제공과 함께 반쯤 구운 타자와 많은 촉촉한 부스러기가 붙어 있습니다.

목적은 무엇인가의 설탕 시럽? (또는:레시피 개발이 어떻게 작동하는지에 대한 간략한 살펴보기’이 부분 라운드.,)

요약:설탕 시럽을 바꿉란+설탕 혼합물을 일반적으로 준비에서는 정기적인 브라우니의 조리법을 제공,브라우니의 드롭다 죽은 화려한 빛나는 정상에 기여하며 그들의 fudgy 질감입니다.

좋아요,이제에 긴 버전:

을 시작했을 때 이 레시피에,나는 기반이 그것에 내 빛나는 브라우 레시피에서 내가 곧 글루텐 무료 굽는 책입니다. 그 조리법은 20+라운드의 조정과 완성을 거쳤으므로 꽤 좋은 출발점이었습니다. (그 브라우니는 실제로 놀랍지 만,그것은 또 다른 시간 동안 이야기입니다.,)

외에도 조정 성분 글루텐에서 무료로 일반적인 가루,주요한 문제는 방법을 모방하는 효과의 달걀,원래부터 레시피 비-채식입니다. 처음에는 브라우니에서 일반적으로 사용되는 계란 대체품 인 아쿠아 파바(병아리 콩 캔의 물)를 사용했습니다.

그러나,휘핑 aquafaba 수 있습니다 때로는 브라우 건조 비트와 중에는 질감,그리고 나는 원하는 이들을 fudgiest 채식주의 브라우니 당신이 이제까지 설정입니다., 또한,내가 원하는 어려운 빛나는,일반적으로 달성하여 얻고 설탕을 녹이는 계란에서,다음 형태는 것은 본질적으로 얇은 층의에 머랭을 최상의 브라우.

그래서,aquafaba 를 휘젓는 것은 질문에서 벗어났습니다. 대신에게 녹이는 설탕에서 aquafaba 단순히 가열하여 함께 두 매체 높은 열과 혼합한 다음 결과 설탕 시럽으로 브라우 타자. 보라와 보라:반짝이는 꼭대기가 모습을 드러 냈습니다!,

그 후,나는 그것을 한 단계 더 무엇–당신이 멀리 가지고가는 경우에는 단백질의 내용 aquafaba(즉:는 이유 그것은 일반적으로 사용되는 계란으로 또는 계란 흰색 대신에 비건 채식 요리와 베이킹)및…용 물?

틀림없이,나는 그것이 효과가 있을지 확신하지 못했습니다. (좋아,나는 명백히 회의적이었다.)하지만… 브라우니는 물 본질적으로”계란 대체”로 사용에서 아름 다운 반짝이 상단-와 완벽 하 게 fudgy 했다.

미친? 예.

미친 듯이 화려한? 예. (내가 직접 그렇게 말하면.,)

자,이것이 작동하려면 물 양을 낮게 유지하는 것이 매우 중요하며,가열 될 때 모든 설탕을 녹일만큼 충분합니다. 더 추가할 경우 물,반짝이는 정상 사라질 것이라고 질감에서 갈 것입니다 맛있게 fudgy 는 유사한 고밀도,에서 구운 케이크(나를 믿어요,그것은 즐거나 맛있어 모두에서). 즉…조리법을 따르십시오.

이 완전 채식 브라우니를 만드는 것은 무엇입니까?,b59″>