닉의 정통 이탈리아 스파게티 조리법 제공에서 직접 이탈리아입니다. 토마토,바질,양파 및 당근은 완벽한 소스를 만들기 위해 고기 맛을냅니다!
이탈리아에서 영감을 얻은 식사,특히 좋고 풍성한 파스타로 결코 잘못 갈 수 없습니다. 우리가 사용하는 사랑,신선한 토마토원에 대한 우리의 스파게티 소스 및 자주 집에서 통조림 스파게티 소스 때 우리는 우리의 풍부한 토마토 그래서 우리는 우리를 즐길 수 있습 밝은,신선한 맛이 있습니다.,
정통 이탈리아 스파게티
이탈리아 스파게티 레시피는 바로 이탈리아에서. 우리 가족에서는 사랑스럽게이 조리법을”Nicco’s Sghetti”라고 부릅니다. 내 남편의 동생 닉,2 년을 보낸 이탈리아에서고 집으로 가져왔는 모든 종류의 맛있고,정통 이탈리아 요리법을 포함한다. 이 조리법을 공유해 주셔서 감사합니다 닉! 나는 다른 스파게티에 결코 만족할 것이라고 생각하지 않는다!,
해수욕장,볼로냐,마리,그리고 스파게티 소스
소스에 대한 이 스파게티,이탈리아”라구”…그래서 정확히 무슨 뜻입니까? 스파게티에 대한 모든 다른 종류의”붉은 색”소스와 혼동되기 쉽습니다. 차이점은 무엇입니까? 차이가 있습니까? 진실은,그들은 모두 유사 하 고 일부는 단순히 다른의 변형 하지만 그들은 그들의 차이., 내게 설명할 수 있습니다…
여기에 빠른 교훈에서 일반적인 스파게티 소스:
- 라구–해수욕장은 고기를 기반으로 소스와 야채 볶음과 끓는 천천히 시간에서 토마토,육수,와인 및/또는 우유입니다. Ragu 의 두 가지 일반적인 변형이 있습니다:Ragu alla Bolognese 와 Ragu alla Napoletana.
- 라구 알라 볼로냐(일명 볼로냐)–이탈리아의 볼로냐(북부)지역 출신. 토마토와 화이트 와인을 덜 사용합니다. 전통적으로 넓은 파스타 또는 라자냐와 함께 제공됩니다.,
- 라구 알라 나폴레타나–이탈리아의 나폴리(중부/남부)지역 출신. 더 많은 토마토와 적포도주를 사용합니다. 전통적으로 스파게티와 같은 더 얇은 파스타와 함께 제공됩니다.
- 마리–마리는 간단한 토마토 소스와 함께 일반적인 이탈리아 조미료입니다. 위의 소스와 달리 마리나라는 무겁게 토마토를 기반으로하며 고기가 들어 있지 않습니다. 소스가 대부분 토마토이지만 양파 나 다른 야채를 포함 할 수도 있고 포함하지 않을 수도 있습니다. 마리나라는 더 풍부하고 왕성하며 복잡한 위의 소스와는 반대로 밝고 산성이며 가볍습니다.,
- 스파게티 소스-스파게티 소스는 국수 위에 제공되는 모든 종류의 빨간 소스에 대한 미국화 된 용어입니다. 그것은 위의 소스 중 하나를 포함 할 수있다. 우리의 수제 통조림 스파게티 소스를 꼭 시험해보십시오. 이것은 우리의 신선한,정원 토마토가 일년 내내 지속될 수 있도록 좋아하는 방법입니다!
스파게티 고기 소스에 가장 적합한 고기는 무엇입니까?
스파게티 소스는 단 한 종류의 고기에만 국한되지 않습니다. 여기 미국에서, 우리는 종종 생각하는 스파게티에 제한을 미트볼 또는 갈은 쇠고기만,이탈리아에서 찾을 수 있습니다 해수욕을 사용하여 찐 쇠고기,양고기,닭고기,생선,송아지,또는 돼지 고기입니다. 에 따라 어떤 지역에서 이탈리아 방문하는(또는 조리법을 사용하여부),고기될 수 있는 조림에서 큰 부분이고 그 제거되고 제공됩 별도로서 파스타와 소스는 고기를 절단 할 수 있습 또는 파손으로 작은 조각에서 제공되는 소스입니다. 어느 쪽이든,고기는 소스에 끓여서 깊고 풍부하고 고기가 많은 맛을냅니다.,
수제 스파게티 소스에 가장 적합한 토마토는 무엇입니까?
신선한 토마토를 사용하는 경우 스파게티 소스에 좋은 로마 토마토로 결코 잘못 갈 수 없습니다. 로마는 좋은,몇 가지 씨앗과 고기 토마토 그리고 그들은 가열 후 소스로 잘 아래로 요리. 요리하기 전에 스킨을 쉽게 제거 할 수 있도록 30 초 동안 끓는 물 속에 담그십시오. 통조림 토마토를 사용하는 경우,내가 가장 좋아하는 것은 산 마르 자노 토마토입니다. 이 토마토는 이탈리아에서 바로 왔으며 지금까지 최고입니다. 나는 28 온스를 얻는 것을 좋아한다., 전체,껍질을 벗긴 토마토의 수와 그들이 부드럽게하고 아래로 끓어 오르기 직전의 후 주걱으로 자신을 분쇄.
스파게티를 만들기위한 팁
- 좋은 토마토를 사용하십시오. 할 수 없는 경우에는 껍질과 주사위의 정원의 신선한 토마토,전 통조림 산 marzano 토마토(식료품점에서)의 최고 변경하십시오.<리>끓인다 보자. 최고의 스파게티 소스는 시간이 걸립니다. 더 이상 당신은 그 맛을 줄이고 함께 끓일 수 있습니다,더 나은. 많은 이탈리아 주방에서 소스는 제공되기 전에 하루 종일 끓일 것입니다.,
- 지상 돼지 고기를 사용하십시오. 모든 돼지 고기 또는 돼지 고기와 쇠고기의 혼합물을 사용할 수 있습니다.<리>신선한 허브를 사용합니다. 소스를 다음 단계로 가져 가고 싶다면 신선한 허브를 사용하십시오. 그것은 차이를 만듭니다!<리>소금 당신의 파스타 물. 단지 꼬집음이 아닙니다. 당신은 물 맛을 느낄 때 분명히 거기에 소금이 있다고 말할 수있을 정도로 좋은 양을 더하고 싶습니다.
- 던져 그것을 모두 함께:이탈리아에서(적어도 지역에서 닉 살고),그들은하지 않는 소스를 붓는 위로 국수. 그것은 모두 함께 던져진 다음 제공됩니다!,
어떤 서비스를 제공 스파게티와 함께
우리가 자랄 때까지,우리 엄마는 거의 항상 완두콩 스파게티를 제공.,ide dish ideas:
- Pizza Factory Bread Twists
- Olive Garden Zuppa Toscana
- Oven Roasted Vegetables
- Grilled Caesar Salad
How To Make Authentic Italian Spaghetti
Nick’s Authentic Italian Spaghetti
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성분
- 1 큰술,올리브 오일
- 1 작은 양파를 잘게 썬
- 3 근 껍질을 벗기고, 썬
- 1 파운드 쇠고기
- 1/2 파운드 땅에 돼지고기(옵션)
- 1 1/2 파운드 토마토(신선한 벗겨와 다진 토마토 캔 산 marzano 토마토)
- 6fresh basil leaves 썬(또는 1-2tsp., 건 바)
- 1/2teaspoon 설탕
- 1 작은 술,코셔 소금
- 1/2teaspoon 고추
- 쇠고기 국물(필요한 경우,맛)
- 1 파운드 스파게티 면
지침
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열 기름이 중간 불에서 큰,깊은 프라이팬. 양파,당근,마늘을 넣고 1 분간 볶습니다. 갈은 쇠고기와 돼지 고기를 넣고 계속 요리하십시오.,
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면 고기는 갈색이와 양파는 부드러운 토마토를 추가.
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을 때 토마토를 부드럽게 시작해 자신의 주스(약 4~5min)질을 추가하고,설탕,소금과 후추(는 경우에 당신은 전체 토마토, 매쉬 그들과 함께 감자 치 또는 주걱을 방출의 모든 주스).,
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끓인은 적어도 3 시간(최대 6 시간),가끔씩 저어주세요. 더 오래 끓일수록 좋습니다. 중요:토마토를 쉽게 점화하도록 그들에 눈을 유지하고 추가 쇠고기 국물에 조금 시간을 얇은 소스의 경우 필요합니다.
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큰 냄비에 요리,스파게티에 소금을 물을 al dente,완전히 배수하고 반환을 냄비에 넣습니다., Add sauce to the spaghetti noodles and toss until noodles are covered.
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Serve immediately.,ries: 635kcal | Carbohydrates: 66g | Protein: 31g | Fat: 27g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 81mg | Sodium: 491mg | Potassium: 874mg | Fiber: 5g | Sugar: 8g | Vitamin A: 6061IU | Vitamin C: 19mg | Calcium: 60mg | Iron: 3mgCourse: Dinner, Main CourseCuisine: ItalianSpaghettiRecipe by: Erica WalkerTried this recipe?,@Favoritefamilyrecipes 를 언급하거나#favoritefamilyrecipes 를 태그하십시오!