이 절인 런던은 매우 간단하고 완벽한 그! 마늘,적포도주 식초 및 우스터 셔의 짐은 부드럽고 flavorful 둘 다 스테이크를위한 마리 네이드를 반올림합니다!
런던 브로 일이란 무엇입니까?
London broil 은 실제로 조리 방법이며 특정 고기 절단이 아닙니다. 이름은 중대한 갈변 및 풍미를 위한 육계의 밑에 쇠고기의 노련한 조각을 고열 불에 굽기의 방법에서 온다., “런던 브로 일”이라고 표시된 식료품 점에서 가장 흔한 고기 절단은 최고 둥근 스테이크입니다. 상단 라운드는 암소의 뒤쪽 다리에서 나오며 꽤 힘들 수 있습니다.
담그는 굽고,슬라이스 고기를 얇은 렌더링이 저렴한 절단 부드럽고 최고 맛이 좋습니다. 을 찾을 수 없는 경우에는 라운드 스테이크에 대한 런던,대체할 수 있습니다면,플랩,또는 스커트에 대한 맛있는 결과를 이 조리법이다., 기억,런던은 요리하는 방법,특정 컷의 고기를 할 수 있도록,다양한 작업을 기반으로의 가용성과 가격입니다.
런던 마리네이드
생각 마리네이드에 대한 중요 요리는 런던 최고의 굽다. 가 톤의 표면에 이러한 길고 얇은 쇠고기,그리고 그 의미를 더 추가 할 수있는 기회를 풍미와 맛있는 마리네이드., 내가 내 양념장 간단하고 균형을 사용하여 내가 무엇을 손에 가지고 내실과 찬장. 여기에 당신은 무엇을 해야 합:
- 올리브 오일
- 레드 와인 식초
- 브라운 슈
- 마늘
- 우스터 소스가
- 소금과 후추
- 신선한 로즈마리
두려워하지 말라 만들의 대체는 경우,필요합니다. 올리브 기름을 위한 식물성 오일,레드 와인 식초에 대한 발사믹이나 사과 식초,갈색의 설탕을 꿀,신선한 로즈마리를 위한 건조(또는 심지어 다른 나물 전적으로)., 이 매리 네이드는 맛있는 결과를 제공하기위한 프레임 워크로 설계되었습니다. 필요에 따라 사용자 지정할 수 있습니다!
런던에서 그릴
앞서 언급했듯이,런던 방법이 높은 요리 열 얇은 조각의 쇠고기. 그릴보다 더 좋은 것은 없습니다! 나는 약 450 도 F. 이 고열은 캐러멜 절인 맛있는 맛과 고기에 숯의 키스를 얻는 동안 쇠고기를 빨리 요리합니다.
에이 1-1.,5 인치 두께의 쇠고기 조각은 고온 그릴에서 약 15 분 또는 그 이하로 요리 할 것입니다. 나는 필요에 따라 스테이크를 계속 움직여 화상을 방지하고 외장을 고르게 요리하는 것을 좋아합니다. 좋은 인스턴트 읽기 온도계를 사용하여 고기의 내부 온도를 추적하고 중간 희귀의 경우 약 130-135 도 F 에서 그릴에서 꺼내십시오.
얇게 썰고 서빙하기 전에 스테이크를 10 분 동안 쉬게하십시오. 매리 네이드의 모든 맛과 각 물기에 그 숯불 구이 맛의 키스를 맛볼 수 있습니다.,
더 마리네이티드 스테이크 요리법
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간단한 구운 런던 마리네이드
▢8 다진 마늘(다진)
지침
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결합의 모든 마리네이드 성분에 지퍼 정상을 갤런을 가방이나 뚜껑이 있는 큰 컨테이너입니다., 마리 네이드에 스테이크를 담그고 가방에서 공기를 모두 누르십시오. 마사지를하고 가방을 여러 번 뒤집어 고기가 코팅되었는지 확인하십시오. 적어도 2 시간 동안,또는 더 나은 풍미를 위해 밤새 담그십시오.
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직접 열 요리를 위해 그릴을 450 도 F 로 예열하십시오. 내부 온도가 중간 희귀에 대해 130-135 도 F 를 읽을 때까지 정기적으로 회전하면서 측면 당 약 4-6 분 동안 스테이크를 시어링하십시오.,
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스테이크를 제거하는 그릴에서 허용하는 나머지 부분은 10 분 전에 썰에 대해 곡물을 제공합니다. 나는 서빙 직전에 조금 더 굵은 소금과 신선한 금이 간 검은 후추를 뿌리고 싶다.