건조한 딸기는에서 환상적인 곡으로 바삭한 식사,또는 일부분으로의 흔적의 혼합 혼합 건조 과일과 견과류입니다. 이러한 열매 계속 자신의 색을 때 그들은 탈수가 없는 산성 솔루션을 미리 치료와는 달리,사과,배,그리고 다른 많은 과일을 만들고,그들을 아름다운 모두입니다.
기억하는 건조한 딸기만 정말 맛있는 경우 밖으로 시작하는 좋은 품질을 가진 신선한 과일이다., 딸기로,그것은 당신이 그(것)들로 물 때 유쾌한 방향 및 풍미의 강한 파열을 의미한다. 지만 슈퍼마켓 딸기는 일년 내내 사용할 수 있는 최고의 것은 로컬로 성장하고 있는 일반적으로 시즌에는 봄에 일찍 mid-summer.
일단 당신이 당신의 용기의 밝은 빨강,달콤한 딸기,거기에 몇 가지 단계를 완벽하게 탈수한 과일이다.,
딸기를 씻고 선체
깨끗한 딸기로 시작하는 것이 중요합니다. 딸기를 소쿠리에 넣고 차가운 물 아래에서 헹구십시오. 그(것)들을 몇 분 동안 배수하게하고 말리기 위하여 남겨 두십시오;여분의 수분은 탈수 과정을 길게합니다.
당신은 당신의 자신을 만들 수 있습니 hull,딸기는 수단을 제거하는 녹색 잎이 많은 상과 줄기입니다., 당신은 기본적으로 열매를 코어 링하고 있으며,이것을 달성하기 위해 선택할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 단순히 베리의 꼭대기를 잘라내는 대신 줄기를 잘라야합니다. 당신이 할 수 있으로 끝이 날카로운 작은 나이프,낚시 블레이드와 절단 주위에 원형까지의 핵심은 발표했다. 또는,당신은 빨대를 사용할 수 있습니다 삽입하는것으로 하단 지점을 베리의 다음 부드럽게 추진될 때까지는 최고 녹색 잎으로 해제됩니다., 이것은 좋은 방법이 많을 때의 딸기를 선체,그러나 그것을 떠나 베리 완전히 속이 빈도록 짚 방법은 적합하지 않습에 대한 모든 조리법이다.
슬라이스 딸기
기 위해서는 건조하는 딸기,그들이 필요로하는 것으로 잘라도 크기의 슬라이스입니다. 날카로운 칼을 사용하여,슬라이스 딸기 중 가로 또는 위에서 아래쪽 방향으로 조각이 그들보다 중요합니다. 조각은 대략 동일한 간격의 전부일 필요가 있거나 균등하게 말리지 않을 것입니다. 1/8 에서 1/4 인치 두께의 조각을 목표로하십시오.,
딸기를 건조
이제 열매를 탈수 할 준비가되었습니다. 탈수기 트레이에 딸기 조각을 배열하여 조각 사이에 적어도 1/2 인치의 공간이 있도록하십시오.
탈수기의 온도를 135F/57C 로 설정하십시오. 조각은 완료 될 때 접촉에 완전히 건조한 느낌해야한다.,
멋진 딸기
지 않을 완전히 확실 경우에는 딸기는 완전히 탈수할 때까지 냉각했습니다. 탈수기를 끄고 열어서 딸기를 20 분에서 30 분 동안 식히십시오.
냉각 기간이 끝나면 과일 조각 중 하나를 반으로 나눕니다. 틈의 표면을 따라 눈에 보이는 습기가 없어야합니다. 시원하고 어두운 곳에 밀폐 용기에 보관하십시오.,
조건 딸기
후에도 딸기는 제대로 탈수가 여전히 수 있습 잔류 수분에서는 과일 당신이 느낄 수 없습니다. 이것은 열매가 안전하게 보존되고 곰팡이가없는 것을 막기에 충분하지 않아야합니다. 그러나 말린 과일을”컨디셔닝”이라고 부르는 것을하면 더 맛있고 더 좋은 제품을 갖게 될 것입니다.
넣어 건조,냉각 과일 조각으로 유리 항아리,단지 채우는 단지 2/3 에 대한 전체를 커버한 항아리입니다. 항아리를 하루에 몇 번 1 주일 동안 흔든다., 이것은 과일 조각뿐만 아니라 그들이 여전히 포함 할 수있는 수분을 재분배합니다. 어떤 경우 응축에 보여줍니다 양쪽의 항아리,열매 없는 말린 아직 충분히고 필요로 돌아가 탈수기를 몇 시간입니다.
말린 딸기가 조절되면 직사광선이나 열로부터 떨어진 밀폐 용기에 보관하십시오.,