미국에서는 식료품 점에서 구입 한 대부분의 우유가 저온 살균되었습니다(5).
저온 살균은 대장균,리스테리아 및 살모넬라를 비롯한 잠재적으로 해로운 박테리아를 파괴하기 위해 우유를 가열하는 과정입니다. 이렇게함으로써 우유의 유통 기한은 2-3 주(6,7)연장됩니다.
그러나,저온 살균 죽일 수 없어 모든 박테리아,남아있는 사람들이 성장을 계속,결국 원인 우유를 망치(8).,
한 연구는 온도에서 냉장고에 크게 영향을 얼마나 오래 우유는 좋은 유지 과거에 나열된 날짜입니다. 냉장고 온도를 43°F(6°C)에서 39°f(4°c)로 줄임으로써 유통 기한이 9 일(8)연장되었습니다.
가있는 동안 설정된 권장사항,대부분의 연구는 만큼 그것이 제대로 저장,공개되지 않은 우유 일반적으로 유지 좋은 5-7 일된 최신 상태로 유지하는 동시에 열리는 우유의 지속 적어도 2~3 일 동안 이 날짜(3,8,9)고 했습니다.,
우유가 선반 안정적이지 않으면 식 인성 질환의 위험이 증가하므로 실온에서 2 시간 이상 방치해서는 안됩니다(3).
대조적으로,생 우유는 저온 살균되지 않았으며 유통 기한이 짧습니다. 이 유형을 마시면 식 인성 질환의 위험이 높아질 수도 있습니다(10,11).
마지막으로 uht(ultra-heat treatment)를 사용하여 생산되는 선반 안정 또는 무균 우유라고도하는 냉장되지 않은 우유가 있습니다. UHT 는 저온 살균과 유사하지만 더 높은 열을 사용하므로 개봉하지 않은 우유 제품을 실온에서 안전하게 보관할 수 있습니다(12).,
미개봉,또는 분유할 수 있는 일반적으로 지난 2~4 주는 과거의 인쇄 날짜를 저장하는 경우에는 건조실을 1~2 개월에서 냉장고가 있습니다. 그러나 일단 열면 UHT 우유를 냉장고에 보관하고 7-10 일(9)이내에 섭취해야합니다.
의 물론,관계없이 나 날짜,그것은 항상 중요하게 검사하기 위해 우유 처음에 대한 모든 표지판의 부패와 같은 신 냄새 또는 변경 질감입니다.
방법을 만들의 우유를 마지막으로 더 이상
우유는 좋은 수 있습니다 몇 주 후 판매에 의하여 또는 최고의 날짜., 그러나 제대로 보관하고 처리하지 않으면 여전히 버릇없는 우유로 끝날 수 있습니다.,
여기에 몇 가지 팁을 유지하는 방법에서 우유를 망치고 빠르게(13):
- 지 않는 한 그것의 일반적인,장소 우유에는 냉장고 후 가능한 한 빨리 구매
- 유 냉장고의 온도 사이의 38°F(3°C)40°F(4°C)
- 스토어는 우유에 있는 인테리어 선반에서 냉장고에 보다는 오히려반에서 문
- 사용 후에는,항상을 단단히 밀봉하고 빠르게 돌아가는 판지하고 냉장고
동안 우유할 수 있습 냉동 최대 3 개월까지,냉동 이후 해동할 수 있는 결과에 바람직하지 않은 변경 질감과 색깔이다., 즉,마시는 것이 안전 할 것입니다(14).
SUMMARY
후에도 오픈,대부분의 우유는 마시기에 안전하고 몇 일 동안은 과거의 사용에 의하여 또는 판매-니다. 적절한 보관 및 취급은 더 오래 신선하고 안전하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 술을 마시기 전에 부패의 징후를 확인하는 것이 항상 중요합니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다.