검소한 Hausfrau

케 슈퍼 튼튼한 야채와 아름답게. 그것도 아름답게 그 사람은 성장 케 맹세 최고의 달콤한 양배추은 양배추의 키스하여 서리. 고 있는 동안에 수 있었을 수 있는 시간이 거대한 가방의 양배추고 그것이 남아도,그 시간은 과거의…는 방법을 알고 있는 경우를 동결 케 수있는 가장 쉬운 방법입니다 그것은 게임 체인저이며 하나의 잎을 낭비 할 필요가 없습니다.,나는 이것이 내가 할 수있는 일이 아니라는 것을 알고 있지만,나는 이것이 내가 할 수있는 일이 아니라는 것을 알고 싶다. 는 경우에만 관심을 갖는 일부 양배추를 드롭에서 스무디와 반드시되지 않은 품질에 대한 우려가(기 때문에 혼합되 어쨌든)그냥을 잘라는 일부 양배추와 토스에있는 부분에서 냉장고에 대한 짧은 용어입니다. 더 이상 읽을 필요가 없으며 토론이 필요하지 않습니다. 마이크 드롭. 붐. 나중에 보자 들러 주셔서 감사합니다! 🙂

하는 방법에 대한 동결 케이 올바르게:

지만 경우에 당신을 유지하려는 귀하의 케 절정에서,이 게시물은 당신을위한 것입니다., 몇 가지 슈퍼 간단한 단계에서 당신은 케일이 들어가는 것처럼 냉동실에서 나오는 것만 큼 아름답습니다. 샐러드,측면 및 조리법에 사용하기에 좋을 것입니다. 당신이 무언가에 약간의 케일을 사용할 때마다,당신은 당신의 영양 게임을 위로 할 것입니다. 그래서 왜 그냥 아침 스무디에서보다 더 많은 방법으로 사용하는 주위를하지.

보존할 때,그것은 결코 아를 약간의 지식을 가지고 있는지 확인 하는지 귀하의 제품과 당신의 가족이 좋습니다., 그래서 우리는 우리 것에 대해 이야기에 대해 식품 안전,품질 및 영양 그래서 당신은 가는 것을 잘 무장하는 우리와 함께 방법입니다.

할 수 있습니다 그냥 바로 이동 인쇄 가능한 경우에 당신을 원하지만 경우에는 최소 스캔을 통해 정보를 알고 이유들과 저의 지식을 당신은 언제나 사용할 수 있습니다 당신이 원하는 동결하는 모든 야채입니다.

식품 안전&냉동:

녹색 야채의 역사를 가지고 많은 리콜 및 식 통지하지 않습니다. 당신은 가능한 오염 물질이있을 수 있으며 사용중인 제품이 무엇이든 처리하는 방법을 알고 싶어합니다. 부패 생물에 존재할 수 있의 양배추는 동안 그것의 성장과 도입을 따라 여행을 얻습니다. 그리고 물론,당신은 당신의 가정에서 한 번 그들 자신을 소개 할 수 있습니다. (아래의 청결을 참조하십시오.)

귀하의 동결은 최상의 안전과 식품 보존을 위해 0 도 이하로 설정되어야합니다., 될 수 있는 어려운 온도 유지와 냉장고/냉장고,조합 하는 경우에 특히 문이 열리는지 자세히 눈에서 이러한 유형의 냉동고 및 식품습니다.

냉동지 않을 것을 파괴하는 박테리아 또는 생물처럼 Clostridium 보툴리눔 또는 전자 대장균 또는 다른 대부분의 경우,그것은 단지 그들을 보유하고 종류의 중단된 애니메이션이다. 가 냉장고에서 제공,좋은 나쁜며,한번의 양배추 따로 따뜻해지고,그래서 모든 박테리아 및 다른 유기체,그들이 무엇을 해야 할 최고:곱합니다.,

가 있는 두 개의 큰 위험 지역의해야 할 때 그 고약할 수 있습 곱게:

• 결 할 때 수행되지 않습니다.
• 해동시.

해빙은 가장 걱정스러운 요인 중 하나입니다. 는 동안 그것으로 보일 수도 있는 경우가 거의 없기의 위험을 해동 야채 밖에 냉장고,특히 패키지의 경우에는 차가운 느낌,외부 표면이 따뜻하게 할 수 있습니다 더 빠르고 박테리아를 시작할 수 있습을 재현하다. 에 있는 요인을 촉촉한 환경과 전에 당신이 그것을 알고 있는 눈에 보이지 않는 진정한 스튜 박테리아의 엮을 통해 칼레., 냉장고에서 해동하거나 레시피에서 사용할 때 신속하고 안전하게 해동하십시오.

청결도:

번지 확인하십시오 당신의 칼레는 사운드,는 경우에 당신은 그것을 샀스를 이용하는 것이 좋다., 면서 느슨한 잎 케일을 유지할 수 있으며 일부에 손상이 장소에서 일반적으로 줄기는 경우에 싸여 철사 또는 고무 밴드(그것은 좋은 아이디어를 제거에서 그는 모든 야채를 최대한 빨리 당신이 집에 당신은 어부)및 수 있습을 손질,거 케은 위험이 있습니다.

케일 봉지에 액체 나 점액이 있거나 냄새가 좋지 않은 경우(케일의 정상적인 쓴 냄새를 넘어)버리십시오. 실제로 여전히 좋아 보이는 부분을 꺼내서 사용하는 것만으로는 충분하지 않습니다., 그 부대에 있는 높은 수분 함량은 어떤 박테리아든지 케일 전체에 곱하고 퍼질 것이라는 점을 지킬 것입니다.

작업 표면,커팅 보드,나이프 및 손이 잘 씻겨지고 깨끗한 지 확인하십시오. 카운터는 종종 보이는 것처럼 깨끗하지 않습니다. 정말 없을 통과해야 영웅과 제품의 많은 청소하고 카지 않을 씻으로 깨끗하고 넝마(스폰지는 하나의 범죄자로까지 운반 박테리아와 그것의 건강 코드 위반을 사용하여 그들이 레스토랑에서)및 비누 물과 철저히 건조하다.,

강한 꾸준한 흐름 아래에서 철저히 헹구어 냄으로써 싱크대에 직접 있지 않은 소쿠리에서 케일을 씻으십시오. 이 적용되는 모든 잎이 많은 녹색,단순히 그들을 휘두르에서 물고 배출가 충분하지 않습니다. 이상적으로 모든 야채를 청소하지 않아야 하나를 터치 표면의 싱크대,수채는 이상적인 사육장을 위해 박테리아의 모든 종류.

당신의 케일이 자생적이거나 농민 시장에서 승객의 더 큰 기회가있는 경우. 진딧물과 다른 침입은 잎 사이에 숨겨 질 수 있습니다., 일반적으로 식초 용액(물 1 갤런에 약 3 큰술)에 담그면 돌볼 것입니다. 케일은 대부분의 해충이 바닥으로 가라 앉는 동안 떠 다닙니다. 각 잎을 철저히 청소하십시오. 케일을 제거하고 흐르는 물 아래에서 완전히 헹구십시오.

효소 작업 품질과:

는 모든 야채 그리고 많은 다른 식물(그리고 동물성 제품)가 존재하는 단백질이라는 효소입니다. 그들의 일은 당신의 음식을 익히고 성숙하는 것입니다., 후에도 식물성은 선택,그 효소가 작동하는 용감하게,녹색 토마토는 빨간색으로 돌려,아보카도 지구상에서 소프트 및니다. 그럼에도 불구하고 여전히 그들은 음식이 숙성 된 후에–음식이 매력없는 조직 상 및 색상 변화가있을 때까지 계속됩니다.

불행히도 효소는 여전히 냉동실 온도에서 작동합니다. 그 이유는 양배추(모든 종류의 야채,과일과 다른 음식을)지 않는 대우와 충분한 시간이되지 않습니다,그래서 매력적인 올 때 그 냉장고. 그것은 스무디와 같은 것들에 대해 여전히 안전하고 괜찮지 만 먹거나 조리법에서 그렇게 좋지 않을 수 있습니다.,

효소 작용을 멈추기 위해 동결시 두 가지가 일반적으로 사용됩니다. 첫째는 구연산(일부 사용하는 비타민 C),일반적인 식품 첨가물,및 다른 사람은 창백. 희게 할 수 있으로 김 끓는,또는 전자 레인지와 혜택을 추가 했을 파괴하는 일부의 미생물은 존재할 수 있는 일에 칼레. 또한 냉동실 공간이 프리미엄 인 경우 훌륭한 케일을 수축시킵니다.

희게 하:

희게 신속하게 요리에서 끓는 물에 찌거나 전자 레인지 및 중지하는 김 프로세스에 의해 폭락으로 냉(에서 60 도 F.)또는 얼음처럼 차가운 물. 창백를 보전하기 위해 필수적인 품질의 양배추 또는 냉동 야채에 대한 이상 짧은 기간 동안에는 냉장고. 케일의 경우 권장되는 블랜칭 공정은 끓는 물 방법입니다.,

때 냉각:

• 사용하는 경우 차가운 물,뛰어 희게 된 야채 용기에 차가운 물이고 계속 실행하는 차가운 물로 용기까지 케이 멋지다.리>얼음 물 사용하는 경우,엄지 손가락의 규칙은 야채의 파운드 당 얼음의 파운드입니다. 단점을 얼음 물 이외의 물류 필요 얼음은 모두 칼레,아이 뜰을 만드는 이를 제거하기 어려 케이 없는 한 번 케이 멋지다.

제대로 완료되면 희게:

• 는 안전한 제품을 보장하는 식품 표면의 일부 미생물을 파괴합니다.,
• 효소 작용을 멈추고 색과 영양분을 보존합니다.
• 케일의 크기를 축소;그것은 더 적은 공간을 차지할 것입니다. 희게하여 준비한 동등한 더 많은 케일을 먹는 것이 더 쉽다는 부가적인 이점이 있습니다.

잘못 수행했을 때:

• 충분히 희게하지 않으면 효소 작용이 빨라질 수 있습니다.
• 너무 많이 희게하면 케일이 익히고 칙칙해질 수 있습니다. 구조,색깔 및 양분의 손실이있을 수 있습니다.,

번 케이 희게 된 그것은 배출되어야 바람직하게 회전시키고 또는 압연에서 계속 부엌에 수건을 제거하는 대부분의 수분을 줍니다.

Blanching Kale 의 다른 장점:

케일을 보존하는 것 외에도 blanching 은 다른 유익한 측면을 가질 수 있습니다.

동안 끓이거나 찌기 양배추를 위한 여섯 분을 줄일 것입의 대부분은 수용성(과의 약 1/3 개)금액을 옥살산,간단한 희게하는 동결이의 일부를 제거하다. (텍스트의 영양 및 단점 부분 아래,자세한 내용은 케일에 대해 알아야 할 사항을 참조하십시오.,)

케일을 날것과 익힌 것 모두 먹는 동안 옥살산이 문제가 될 수 있습니다. 그것은 미네랄과 결합하여 신체가 그 귀중한 영양소를 흡수하지 못하게 할 수 있습니다. 그것은 또한 신장 결석,특히 의심 할만한 것으로 비난받습니다. 전통적인 요리 학교에는 더 많은 정보가 담긴 페이지가 있으며,왜 우리가 케일을 찌는 지.

을 보존하기 질감의 냉동 케에 냉장고:

모든 어는 원인이 어떤 조직 변경합니다., 간단한 행위를 냉동하는 것이 파열은 어떤 세포벽과 동결에 대한 너무 긴 될 수 있습니다 추가 손상을 통해 변화 습도 있습니다. 충분히 오래 동결하면 서리에 덮여있는 동안 야채가 말라 버릴 수 있습니다. 더 오래 동결하면 냉동실 화상의 위험이 있습니다.

다행히도,양배추는 하나의 식물성하는에도 불구하고 잎이 많은 녹색(가장 동결 하지만)는 아름답게 창백 후. 많은 사람들이 구매 양배추고 영웅을 사용하여 그것을 신선한 샐러드 연화,염장,마사지,경우 케일은 냉동고 냉장고는 당신을 위해 작업을 수행합니다.,

• 드레인 케 후 잘 표백제,회전할 수 있는 경우,필요한 경우 확산을 통해 깨끗하고 수건 롤 그것을 과잉 수분을 제거합니다.
• 잘 감싸고(무거운 Ziploc 유형 냉동고 가방이 잘 작동 함)세포 손상을 최소화하기 위해 신속하게 동결하십시오.
• 가능한 한 많은 표면적이 얼어 붙은 표면과 접촉하는지 확인하십시오. 30 분 동안 냉동실에 있던 금속 시트 트레이에 가방을 두는 것이 이상적입니다.
• 냉동 시 개별 봉지를 더 큰 봉지나 용기에 넣어 원하는 경우 보호할 수 있습니다., 가급적이면 채우기 전에 라벨을 붙이십시오.

필요한 장비:

있는 화분이라고 Blanchers 는 철망사 바구니와 커버,그리고 만약 당신이 정기적으로 준비하는 항목에 대한 냉장고 그것은 좋은 수 있습니다. 파스타 스트레이너가있는 큰 냄비와 같은 설정이 있으면 잘 작동합니다. 뚜껑이있는 큰 냄비에 들어갈 케이트를 담을 수있는 충분한 공간이있는 대형 금속 스트레이너도 마찬가지입니다.적어도 당신은 내가하는 것처럼 할 수 있습니다., 끓여 칼레에서 직접 냄비와 비 냄비,칼레와 모로 큰 스트레이너 설정을 통해 또 다른 큰 냄비에서 침몰.

경우는 이 방법을 사용하여 느리고 잠재적으로 시간을 연장 케일을 보낸다에서 뜨거운 물에도로 당신을 붓고 칼레로 스트레이너가 있는 물로 실행되는 냉간으로 가능합니다. 한 빨리 케일 전송을 선택트레이너,아직도 실행하는 차가운 물이 그것을 통해 빈 냄비에 아래,교체 스트레이너로서 냄비에 싱크와 계속 실행하는 차가운 물 이상입니다.,

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